Dalam menu masing-masing nyonya rumah selalu ada irisan daging - sepiring daging cincang dengan tambahan bawang, bumbu dan roti. Dan cobalah untuk memasak yang digoreng, disajikan dengan sayuran segar, steak - dari daging sapi muda cincang, hanya menambahkan bumbu. Kami yakin bahwa hidangan ini akan disukai banyak orang. Anda dapat menyajikannya dengan salad dan lauk apa pun, terutama steak dengan kentang panggang.
Bagaimana cara memasak steak daging sapi?
Perlu dicatat bahwa yang terbaik adalah menyiapkan daging sapi dari isian daging sapi steak. Maka hidangan akan menjadi paling juicy dan lezat. Tambahkan hanya garam dan rempah-rempah: lada hitam atau merah, ketumbar atau lainnya. Jangan meletakkan bawang atau roti lunak, dalam hal ini resep steak steak akan menyerupai sayatan daging, dan kami ingin mendapatkan hidangan yang benar-benar berbeda. Satu-satunya hal yang bisa Anda tambahkan adalah beberapa sendok air, maka hidangan akan lebih segar. Dan pastikan untuk secara hati-hati mengalahkan isian, mencapai elastisitasnya, lalu jangan menambahkan telur, tidak ada steak selama penggorengan tidak akan merayap. Biarkan dari 30 cm di papan selama setidaknya 5-7 menit, Anda akan melihat sendiri bahwa cincang menjadi elastis, mendapatkan viskositas.
Waktu penggorengan dapat bervariasi dari 3-4 menit pada setiap sisi hingga 5-6. Itu semua tergantung pada ketebalan kue dan tingkat pemanggangan yang Anda inginkan. Jika Anda suka steak dengan darah, waktu memasak harus dipersingkat. Jika Anda menginginkan steak yang dipanggang dengan baik, maka tingkatkan waktu memasak menjadi 5-6 menit di setiap sisi.
Resep steak steak
Dalam versi klasik, untuk persiapan steak dari daging cincang, menurut resep itu perlu menggunakan hanya daging sapi atau daging sapi muda, tetapi Anda dapat mencoba mencampur daging sapi dengan daging babi dalam proporsi yang sama. Cobalah, bereksperimen, dan cari resep steak favorit Anda dari daging cincang. Daging harus melewati penggiling daging beberapa kali, tugas Anda adalah mendapatkan kualitas yang sangat baik, pada dirinya itulah keberhasilan hidangan kita tergantung.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 500 g;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Cincang garam daging, tambahkan merica dan kocok daging cincang di papan atau di mangkuk. Jatuhkan sedikit untuk melihat bagaimana ia akan berkomunikasi. Kemudian kami membentuk kue, kami memberi mereka bentuk yang diperlukan dan menggorengnya dalam wajan penggorengan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak sayur. Goreng harus sekitar 5 menit di setiap sisi.
Anda tidak dapat menggoreng, tetapi panggang steak dari daging cincang di oven, maka hidangan akan mendapatkan lebih banyak makanan, daging tidak akan mengambil banyak lemak. Bersiaplah di oven dengan suhu 190 derajat selama sekitar 15 menit.
Steak steak dengan telur
Resep steak steak yang lezat dan orisinal dengan telur, yang kami tawarkan kepada Anda, dapat Anda siapkan untuk makan malam atau makan siang, dan untuk sarapan.
Bahan-bahan:
- daging sapi giling - 500 g;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- telur - 5 pcs.;
- minyak sayur.
Persiapan
Daging (sapi atau lainnya, jika Anda lebih suka daging jenis lain) daging cincang, kemudian garam, merica dan kami membentuk kue yang digoreng dalam minyak sayur yang dihangatkan. Waktu memasak tergantung pada tingkat pemanggangan steak. Jika Anda suka rata-rata, masak sekitar 3-4 menit di setiap sisi. Anda dapat menggoreng setiap steak 2-3 menit, dan kemudian memanggang dalam oven, membuatnya siap, maka piringan itu ternyata tidak begitu gemuk. By the way, Anda dapat menambahkan ke isian bawang hijau cincang halus, yang akan menambah sedikit kesibukan.
Telur goreng dalam penggorengan terpisah. Saat disajikan di atas meja, untuk setiap bistik daging sapi yang dicincang, kami layangkan glasir telur, sajikan dengan sayuran atau hiasan.