Resep untuk biscotti akan membantu koki rumahan secara signifikan mendiversifikasikan minum teh keluarga dengan remah roti Italia yang tak ada bandingannya. Cookie tidak dapat dibandingkan dengan rasa dengan kelezatan yang dikenal, dan teknologi persiapannya sangat berbeda dari cara biasa membuat camilan semacam itu.
Rusks Italia biscotti
Biscotti Italia disiapkan dalam dua tahap, pertama baguette panjang dipanggang, kemudian dipotong panas menjadi segmen 1-1,5 cm dan dikeringkan dalam oven sampai siap dan berwarna keemasan. Diversifikasi resep klasik akan membantu semua jenis suplemen atau penggunaan jenis tepung lainnya.
- Biskuit biscotti tradisional disiapkan dengan almond, ibu rumah tangga modern mulai menggantinya dengan pistasio atau jenis kacang lainnya, yang pada dasarnya mengubah rasa akhir makanan.
- Mengganti bagian yang setara dari tepung untuk kakao diperoleh biskuit cokelat yang sangat baik, komposisi kacang dapat dibiarkan klasik.
- Untuk mengurangi kandungan kalori dari kelezatan Italia akan membantu mengganti tepung terigu dengan gandum utuh, dan jika Anda mengubah komposisi menjadi tepung jagung, biskuit akan berubah warna menjadi kuning yang indah.
- Diversifikasi resep biscotti Italia akan membantu menambah komposisi pisang atau labu, rasa kelezatan tidak dapat dibandingkan dengan makanan lain.
- Resep untuk biscotti juga bisa ramping, pilihan yang baik untuk mengganti telur adalah tepung rami dan biji-bijian.
Resep biscotti klasik dengan almond
Biskuit Italia biscotti sebenarnya sama sekali tidak merepotkan, penting bahwa ada resep klasik yang baik di tangan. Di rumah, kue ini disajikan tidak hanya untuk teh, orang Italia suka mencicipinya dengan anggur. Dari jumlah bahan ini, lebih dari 40 buah biskuit rasa diperoleh.
Bahan-bahan:
- gula - 200 g;
- telur - 4 buah;
- tepung terigu - 400 g;
- baking powder - 1 sdt;
- almond - 150 g;
- air - 1 sdm. l.;
- ekstrak vanili - 1 sdt;
- garam - 1 sdt.
Persiapan
- Campurkan semua bahan kering.
- Pisahkan satu protein.
- Kocok 3 butir telur dan kuning telur, vanila dan air.
- Di dalam oven, keringkan almond, potong besar-besar.
- Campurkan telur dan bahan kering, masukkan kacang, aduk rata.
- Bagilah menjadi 3 bagian, masing-masing gulung menjadi sosis setebal 4 cm.
- Taruh loyang dengan jarak satu sama lain.
- Lumasi dengan protein.
- Panggang selama 35 menit.
- Potong menjadi irisan 1 cm.
- Keringkan di oven selama 10 menit.
Cokelat biscotti - resep
Resep cokelat biscotti direalisasikan dengan cara yang mirip dengan teknologi klasik, beberapa tepung terigu sama-sama disubstitusi untuk bubuk coklat gelap berkualitas. Seperti pada versi tradisional, Anda dapat meninggalkan almon, tetapi dalam versi ini, kenari, hazelnut, dan campuran berbagai jenis akan baik juga, dalam resep akan ada buah beri kering: cranberry atau ceri, kismis sangat tidak cocok.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- tepung terigu - 300 g;
- bubuk kakao - 2 sdm. l.;
- baking powder, vanillin;
- kacang - 200 g.
Persiapan
- Keringkan semua bahan bersama.
- Kocok sedikit telur, tuangkan ke dalam campuran kering.
- Tiriskan kacang, potong besar, masukkan ke dalam adonan.
- Bagi ke dalam sosis, panggang selama 40 menit pada 180.
- Potong menjadi segmen setebal 1 cm.
- Keringkan cokelat biscotti 10 menit dalam oven panas.
Biscotti dengan pistachio
Resep biscotti dengan kacang - sangat minimalis, sebagai suatu peraturan, produk selalu di tangan untuk setiap simpanan, dan opsi ini perlu diperhatikan menggunakan pistachio dan kulit lemon sebagai isian. Rasa dan aroma dari kerupuk ini sangat luar biasa, dan mereka dipersiapkan begitu sederhana dan cepat sehingga Anda dapat menciptakan makanan lezat untuk sarapan.
Bahan-bahan:
- terigu - 100 g;
- gula - 100 g;
- baking powder, vanillin;
- telur - 1 buah;
- pistasio tanpa biji yang dikupas - 50 g;
- kulit lemon - 2 sdt.
Persiapan
- Ayak tepung dengan baking powder, gabungkan dengan gula.
- Perkenalkan telur kocok, zest dan cincang pistachio.
- Dari adonan hingga membentuk sosis, panggang selama 20 menit pada 180.
- Potong benda kerja menjadi irisan 1 cm, keringkan selama 10 menit.
Biscotti dari tepung gandum utuh
Hampir kue biscotti diet , resep yang dijelaskan di bawah ini, cocok untuk penganut makanan sehat atau kebugaran. Gula, diindikasikan dalam komposisi, sama-sama diganti untuk madu, stevia atau pemanis lainnya. Bahan-bahan ini akan menjadi 6-10 suharikov, yang nyaman untuk dibawa dengan Anda untuk camilan yang layak.
Bahan-bahan:
- tepung gandum utuh - 100 g;
- gula - 50 g;
- walnut - 30 g;
- telur - 1 buah;
- air - 1 sdm. l.;
- baking powder - 1 sdt;
- vanillin.
Persiapan
- Campurkan tepung, kacang, gula dan baking powder.
- Gabungkan telur dengan air.
- Uleni adonan, cetakan sosis, panggang selama 25 menit pada 180.
- Potong menjadi beberapa bagian, keringkan selama 10 menit.
Biscotti tentang tepung jagung
Resep biscotti dapat direalisasikan menggunakan tepung jagung, suguhan akan keluar sangat harum dan indah. Mengingat bahwa gluten tepung ini kurang dari gandum, kue-kue itu sangat rapuh: bagian luar yang renyah di luar dan lembut. Selama proses pemanggangan, sosis tidak mempertahankan bentuknya dan menyebar di atas loyang, tetapi setelah membelahnya menjadi irisan, Anda akan mendapatkan waktu luang yang panjang dan sempit yang indah.
Bahan-bahan:
- tepung jagung - 200 g;
- tepung terigu - 100 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 100 g;
- cranberry kering - 50 g;
- kacang - 50 g;
- rum - 1 sdm. l.;
- baking powder.
Persiapan
- Cranberry menggabungkan dan mencampur dengan rum.
- Hubungkan telur dengan gula, baking powder.
- Saring kedua jenis tepung, campur dengan telur, tambahkan cranberry dan kacang yang sudah dihancurkan.
- Untuk membentuk roti yang tidak tinggi, panggang selama 30 menit.
- Potong menjadi irisan dan kembali ke panci.
- Keringkan biscotti cookies yang lezat dalam oven panas selama 10 menit.
Banana Biscotti
Resep untuk biscotti tidak menyembunyikan proses yang rumit, Anda dapat secara acak menggabungkan semua produk dan hasilnya akan tetap bagus, ini adalah kesempatan yang sangat baik bagi koki malas untuk menunjukkan keahlian mereka di dapur. Aroma pisang akan menaklukkan semua gigi manis, dengan rasa buah, kacang yang berbeda-beda berpadu dengan baik, Anda dapat menggabungkan beberapa pilihan.
Bahan-bahan:
- minyak lunak - 10 g;
- kacang cincang - ½ item;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 200 g;
- gula - 100 g;
- pisang - 1 buah;
- vanillin, baking powder.
Persiapan
- Hancurkan pisang dengan mentega, masukkan telur, vanili dan gula.
- Lempar kacang, baking powder, tuangkan tepung terigu.
- Bentuk sosis, panggang selama 30 menit.
- Potong menjadi irisan dan kembali ke panci.
- Kering kue biscotti pisang - 10 menit dalam oven panas.
Pumpkin Biscotti
Biscotti dengan kacang dan labu dalam komposisi adalah resep yang sangat tidak biasa dan tidak mungkin dianggap klasik, tetapi rasanya yang tidak biasa tidak akan memungkinkan kita meragukan bakat kuliner sang nyonya yang akan memutuskan untuk memanggangnya. Lezat biskuit akan keluar lebih lembut, tetapi dengan permukaan renyah selera, seperti dalam versi klasik dari kue Italia .
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- labu haluskan - 100 g;
- gula - 100 g;
- tepung - 2 item;
- baking powder, vanillin;
- kacang - ½ sdm.
Persiapan
- Hubungkan komponen kering.
- Pisahkan telur dan kentang tumbuk secara terpisah, campurkan kedua campuran.
- Perkenalkan kacang, remas adonan.
- Masukkan "sosis" di atas loyang, panggang selama 30 menit pada 180 derajat.
- Potong menjadi irisan, keringkan dalam oven panas selama 10-15 menit lagi.