Pelmeni - hidangan tradisional Rusia, cara memasak yang, banyak yang diciptakan. Seperti "kantong" adonan dengan berbagai tambalan dapat direbus dalam air dan dikukus, digoreng dan dipanggang. Ini adalah metode memasak terakhir yang akan kami perhatikan dalam artikel ini, karena ini akan berbicara tentang cara memasak pangsit dalam pot.
Pangsit Siberia, dipanggang dalam panci di oven
Bahan-bahan:
Untuk pangsit:
- terigu - 500 g;
- telur - 1 buah;
- air es - 1 item;
- daging cincang (daging sapi + babi) - 500 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- garam, lada - secukupnya.
Untuk mengisi susu:
- susu - 1 butir;
- krim asam - 1 butir;
- telur - 2 buah;
- mentega - 100 g;
- hijau - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Di atas meja, slide menuangkan tepung terigu, kami membuat "baik" di dalamnya dan mendorong telur ke dalamnya. Secara bertahap menuangkan air dingin ke dalam "sumur", kita menguleni adonan, mengambil tepung dari tepi. Adonan siap untuk pangsit dibungkus dengan handuk basah dan biarkan selama setengah jam. Sementara itu, kita akan berurusan dengan daging cincang: kita mengubah isian beberapa kali melalui penggiling daging untuk membuatnya sekecil mungkin. Campur daging dengan sedikit garam, lada, dan bawang cincang. Tambahkan sekitar 1/4 cangkir air untuk membuat daging cincang juicier.
Adonan digulirkan, kita potong lingkaran dari sana, di tengah-tengah masing-masing kita meletakkan satu sendok teh forcemeat. Kami pangsit zalyplyaem dan masukkan ke dalam freezer selama 30-40 menit.
Lumasi pot dengan mentega dan masukkan ke dalamnya dengan selusin pangsit mentah. Telur dicampur dengan susu, sedikit campuran pengasinan dan tuangi kue. Dari atas masukkan satu sendok makan krim asam dan tutup dengan penutup. Kami memasak pangsit selama 25 menit dalam oven yang dipanaskan sebelumnya. Sajian siap dihiasi dengan tanaman hijau.
Pelmeni dengan hati dan jamur dalam pot
Kue dumpling dalam pot, Anda dapat mencampurnya dengan sosis asap, sosis, daging, atau hati. Dalam resep di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memanggang kue dengan hati dan jamur.
Bahan-bahan:
- pelmeni - 500 g;
- hati - 300 g;
- champignons - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- krim asam - 150 g;
- tepung terigu - 1 sendok teh;
- pasta tomat - 1 sendok teh;
- kaldu - 150 ml;
- garam, lada - secukupnya;
- bawang putih - 2-3 siung.
Persiapan
Sebelum memasak pangsit dalam pot, rebus hingga setengah matang. Hati dipotong dan digoreng dalam wajan dengan jamur dan bawang. Isi isi wajan dengan kaldu, tambahkan krim asam, pasta tomat dan tepung, masak saus dengan hati sampai kental dan bumbu dengan bawang putih yang dihancurkan. Dalam pot yang diminyaki, kami menempatkan 10-15 pelmeni dan menuangkannya dengan saus jamur dan hati. Kami memasak di bawah penutup oven selama 10-15 menit.
Pelmeni raja dalam pot
Ada sejumlah besar resep untuk memasak ravioli dengan cara kerajaan, karena gagasan royalti hidangan berbeda untuk semua orang. Kami memutuskan untuk berbagi dengan Anda resep kue kerajaan kami dengan keju dan krim asam.
Bahan-bahan:
- pelmeni - 15-20 potong;
- krim asam - 1/2 meja;
- kaldu - 1 item;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- bawang - 1 pc.;
- jamur - 200 g;
- keju keras - 200 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong dan memotong bawang pada minyak sayur bersama dengan jamur. Dalam penggorengan terpisah dalam sejumlah besar kue goreng minyak sayur sampai cokelat keemasan. Campurkan isi dari kedua panci goreng, bumbui mereka secukupnya, dan masukkan ke dalam pot. Kami menuangkan kaldu ke dalam panci dan menaruh krim asam. Taburkan hidangan dengan keju parut. Kami memasak pelmeni dalam panci dengan keju dan krim asam selama 25-30 menit pada 180-200 derajat di bawah tutup tertutup.
Sajian siap dihias dengan sayuran hijau dan segera disajikan ke meja, ditaruh di atas potongan mentega.