Sebelum Anda memasak telur rebus, pastikan telurnya masih segar, karena hasil dari hidangan yang disiapkan tergantung pada kualitasnya. Gunakan cuka, yang akan memungkinkan protein untuk "membungkus" kuning telur, dan tidak menambahkan garam, karena memberikan kekakuan. Waktu memasak telur bervariasi dari 2 hingga 5 menit dan mempengaruhi konsistensi kuning telur. Telur yang dimasak disajikan dengan roti panggang untuk sarapan, dengan salad sayuran untuk makan malam dan, tentu saja, adalah dasar resep untuk telur Benediktus.
Telur rebus - masak
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur. Dalam panci kecil, tuangkan sedikit air dan secara bertahap membawanya ke tahap mudah mendidih.
Tuang ke dalam cuka dan segera setelah tanda-tanda pertama dari perebusan muncul di dasar panci, mulailah menyendokkan air ke corong dengan sendok. Dengan lembut tuangkan telur ke tengah corong, untuk ini, sedekat mungkin dengan air, turunkan mangkuk dengan telur yang pecah.
Air harus tetap pada tahap yang sama dengan mendidih, dan telur harus digiling selama 4 menit.
| | |
Setelah cukup waktu, ambil telur dari air dengan suara dan segera sajikan.
Telur rebus dalam satu paket
Lumasi kemasan dengan minyak sayur, kocok telur dengan perlahan dan kencangkan paket dengan kuat.
| | | |
Celupkan ke dalam air mendidih agar tidak menyentuh bagian bawah.
Tahan sekitar 4 menit. Satu-satunya kelemahan dari metode ini adalah penampilan telur yang sudah rusak.
Telur rebus - resep memasak dalam oven microwave
Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa untuk sarapan, sementara memiliki waktu minimum cadangan, siapkan telur rebus dalam microwave. Ini akan memakan waktu sekitar satu menit, dan hasilnya akan sama seperti pada mode klasik.
Dalam mangkuk, diizinkan untuk digunakan dalam microwave, tuangkan air yang baru direbus, tambahkan cuka dan dengan lembut kocok telur, tanpa merusak kuning telur.
| | |
Letakkan piring di oven dan masak selama 60 detik pada daya maksimum.
| | |
Keluarkan mangkuk, keluarkan telur dengan saringan, biarkan air mengalir dan sajikan telur di atas sepotong roti panggang.
Bagaimana cara merebus telur rebus di rumah?
Bahan-bahan:
- telur;
- air 280 ml;
- cuka beras - 5 tetes.
Persiapan
Yang paling sulit ketika memasak telur rebus adalah untuk menentukan tingkat kesiapan. Awalnya, kesiapan ditentukan oleh satu menit dan telur yang dilumat jatuh ke air es. Sekarang, dengan metode persiapan klasik, telur dianggap siap setelah 3-4 menit. Selama waktu inilah kuning telur menjadi lembut, dan proteinnya elastis.
Pertimbangkan cara merebus telur rebus, tanpa menggunakan cara yang rumit dari puntir corong di dalam air.
Dalam panci, rebus air, kecilkan api, jangan biarkan air mendidih. Tambahkan beberapa tetes cuka beras, dalam saringan, pecahkan telur dan biarkan kelebihan protein mengering.
Celupkan telur dalam air dan masak selama 3-3,5 menit.
Dengan metode memasak ini, bentuk telur yang dimasak sangat ideal.
Bagaimana cara memasak telur rebus dalam teknik suvid?
Teknik sovid mengasumsikan fretting berkepanjangan dari produk pada suhu rendah yang stabil. Jadi, koki lebih suka memasak daging, ikan, dan telur. Tidak seperti produk lain, telur untuk sovid tidak perlu ditempatkan dalam kantong tertutup, atau Anda bisa mencelupkannya ke dalam air hangat.
Meskipun metode ini membutuhkan lebih banyak waktu, tetapi hasilnya jauh lebih baik.
Telur dimasukkan ke dalam saringan, sehingga kelebihan protein ditumpuk, dan sisanya dimasukkan ke dalam air yang dipanaskan hingga 62 derajat (suhu dikontrol dengan termometer). Tingkat restoran telur rebus ideal Anda akan siap dalam satu jam.