Setiap induk semang yang suka memanjakan keluarganya dengan kue buatan sendiri, pastinya ada resep favorit untuk roti dalam persediaan. Produk bisa manis, snack, manis atau bersisik dan bahkan untuk puasa ada versi menarik dari makanan lezat.
Bagaimana cara memasak roti?
Roti buatan sendiri adalah makanan kecil yang dipanggang, yang dimasak di pangkalan yang berbeda. Bentuk produk dapat bervariasi, maka Anda dapat mengikuti hanya imajinasi Anda, membuat makanan asli.
- Roti lezat lezat termasuk sejumlah besar mentega dan telur - bahan-bahan ini bertanggung jawab untuk kemegahan. Produk semacam itu tetap lunak selama beberapa hari.
- Roti tergesa-gesa dibuat di kefir atau puff pastry.
- Kue yang buruk dapat ditambahkan dengan keju pedas, bawang putih atau biarkan segar. Gulungan semacam itu dapat disajikan sebagai pengganti roti untuk hidangan utama.
Roti mentega - resep
Membuat roti ragi tidaklah sulit. Hal utama yang harus dibuat adalah opara, jika ragi diaktifkan dalam susu hangat, maka hasilnya akan sangat sempurna, Anda tidak dapat meragukannya. Untuk rasa manis, tambahkan kismis, ceri kering atau aprikot kering. Seringkali, kacang cincang ditambahkan ke resep roti ini.
Bahan-bahan:
- Susu - 0,5 liter;
- ragi segar -50 g;
- telur - 4 buah;
- mentega -100 g;
- vanilla;
- gula - 200 g;
- terigu - 500-800 g;
- kismis, ceri kering, almond cincang - untuk 50 g.
Persiapan
- Dalam 100 ml susu hangat, encerkan ragi, biarkan mengaktifasi.
- Campurkan mentega lunak, telur, gula, vanili, susu.
- Tuang ke sendok yang sudah terangkat, aduk, tambahkan tepung.
- Biarkan adonan hangat, gosokkan tiga kali.
- Tambahkan buah dan kacang kering.
- Bentuk roti, lemak dengan kuning telur, biarkan selama 10 menit.
- Panggang selama 30 menit dengan 190 derajat.
Roti Perancis - resep
Hampir semua roti Prancis dicirikan oleh cangkang renyah dan remah berpori. Masakan klasik Eropa adalah roti "Moriset". Sebelum dipanggang, produk ini dicelupkan ke dalam larutan soda, metode ini akan membuat kerak sangat tipis dan renyah, di dalam produk akan luar biasa lembut.
Bahan-bahan:
- susu - 150 ml;
- air - 150 ml;
- terigu - 500 g;
- garam - 1 sdt;
- ragi - 1 sachet kecil;
- telur untuk pelumas;
- mentega - 30 g;
- wijen;
Untuk larutan soda:
- air - 1 l;
- garam - 1 sdm. l.;
- soda - 2 sdm. l.
Persiapan
- Encerkan ragi dalam susu, tuangkan dalam air, minyak, garam.
- Tuangkan tepung, aduk adonan lembut, biarkan hingga menjadi buktinya.
- Bentuk lonjong kosong.
- Rebus air, tambahkan garam dan soda. Jatuhkan produk satu per satu dengan suara, pritaplivaya, agar tidak mengambang.
- Tersebar di atas loyang berminyak.
- Lumasi permukaan dengan telur, taburi dengan wijen, buat 2 sayatan.
- Panggang selama 20 menit pada 220 derajat.
Buns "Sinnabon" di rumah - resep
Resep Prancis klasik "Sinnabon" gulungan akrab bagi setiap pembuat manisan berpengalaman. Ciri khas mereka adalah isian yang lezat. Cobalah untuk membuat saus manis ini, dan untuk selanjutnya Anda akan menyiram semua baking. Adonan dibuat dengan mentega, dan isian tradisional adalah kayu manis dan gula.
Bahan-bahan:
- susu - 250 ml;
- ragi - 25 g;
- minyak - 100 g;
- gula - 120 g;
- telur - 3 buah;
- tepung - 600-800 g;
Mengisi:
- minyak - 50 g;
- gula - 200 g;
- kayu manis - 50 g;
Isi:
- krim keju - 150 g;
- gula bubuk - 120 g;
- minyak - 35 g.
Persiapan
- Uleni adonan, biarkan hingga menjadi bukti, mengepel sekali.
- Gosok adonan, minyak dengan minyak lunak, taburi dengan campuran gula dan kayu manis, gulung dengan gulungan yang rapat.
- Potong gulungan menjadi segmen, selebar 4 cm, oleskan di atas loyang.
- Resep untuk biskuit melibatkan pemeriksaan selama 15 menit.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan selama 15 menit pertama pada 180 derajat, lalu 30 menit pada 160.
- Kocok keju, bubuk dan mentega dan tuangkan roti yang sudah jadi.
Burger dengan isian
Roti dengan selai - sajian asli yang dapat dihias dengan indah. Tidak sulit menyiapkan produk dalam bentuk cheesecake. Dari adonan hingga membentuk kue, di tengah membuat alur dan menyebarkan selai favorit, ada baiknya jika itu adalah selai homogen: aprikot, apel atau stroberi.
Bahan-bahan:
- adonan manis - 700 g;
- selai - 200 g;
- kuning telur.
Persiapan
- Dari adonan yang sudah jadi, bentuk kue, taruh di atas loyang.
- Dengan sebuah gelas, buatlah alur di tengah-tengah billet, letakkan di atas satu sendok makan selai.
- Lumasi tepian biskuit dengan kuning telur dan biarkan selama 15 menit.
- Panggang roti selama 30 menit pada 180 derajat.
Roti Rosette
Roti asli dari adonan ragi puff dapat dibuat dalam bentuk mawar dan diisi dengan isian. Ideal untuk sebuah apel. Apa pun irisan yang terlihat indah dalam memanggang, ambil buah dengan kulit merah, potong tipis-tipis dan masak dengan sirup gula yang lemah. Resep roti ini dilengkapi dengan kayu manis.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- apel merah - 2 buah;
- kayu manis - 1 sdm. l.;
- air - 0,5 l;
- gula - ½ sdm.
Persiapan
- Potong apel dengan tipis.
- Masak sirup dari air dan gula, celupkan irisan apel, masak selama 5 menit. Ambillah, keringkan.
- Adonan yang dicairkan dipotong-potong, taburi kayu manis, oleskan apel yang tumpang tindih.
- Gulung gulungan dan distribusikan pada loyang kue.
- Panggang selama 25 menit dengan 190 derajat.
Roti dengan kayu manis dari adonan ragi
Setiap kue buatan sendiri dapat diisi dengan aroma dan resep roti lezat tidak akan menjadi pengecualian. Aroma pedas, rasa yang sangat baik, dan sajian asli, sama seperti semua orang. Secara tradisional, produk dibuat dalam bentuk "siput" dan suplemen dengan gula. Gunakan ragi atau membeli adonan apa pun.
Bahan-bahan:
- adonan ragi - 500 g;
- kayu manis - 2 sdm. l.;
- gula - 1 butir;
- minyak - 100 g;
- kuning telur.
Persiapan
- Gulung adonan tidak tipis ke dalam persegi panjang.
- Taburkan permukaan dengan minyak lunak, dengan air mata penuh dengan campuran gula dan kayu manis.
- Bentuk gulungan ganda, putar tepi yang berlawanan ke tengah.
- Potong benda kerja menjadi 4-5 cm.
- Tempatkan billet di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan panggang selama 30 menit pada 190 derajat.
Roti "hati" dengan gula
Roti gula terkenal - roti, sangat mudah untuk memasaknya. Adonan lebih baik menggunakan mentega, sehingga produk akan keluar subur, dan minyak selama peledakan kosong tidak harus benar-benar meleleh, biarkan lembut. Resep untuk roti ini sangat sederhana, Anda dapat menggunakan adonan yang dibeli.
Bahan-bahan:
- adonan manis - 600 g;
- mentega - 200 g;
- gula - 350 g;
- kuning telur.
Persiapan
- Bagi adonan menjadi 6 bagian.
- Keluarkan benda kerja, olesi dengan minyak lunak, taburi dengan gula.
- Gulung gulungan, lipat ganda, potong sepanjang gulungan dan buka tepi, membentuk hati.
- Tempatkan billet di atas loyang, minyak dengan kuning telur, biarkan selama 15 menit.
- Panggang selama 30 menit dengan 190 derajat.
Bawang Putih
Buns dengan bawang putih - klasik Ukraina, dikenal sebagai pampushka. Adonan untuk produk serupa disiapkan sederhana, dapat menjadi segar dan ragi. Peran utama dimainkan dengan mengisi bawang putih. Produk-produk ini akan siap dalam 20 menit, sehingga mereka dapat dimasak bersamaan dengan hidangan pertama.
Bahan-bahan:
- susu - 150 ml;
- mayones - 20 ml;
- baking powder, garam;
- terigu - 120 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- mentega - 50 g;
- dill cincang - 1 genggam.
Persiapan
- Ayak tepung dengan baking powder, tuangkan susu dan tambahkan mayones.
- Uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket.
- Dengan tangan berminyak, bagi adonan menjadi beberapa bagian, taruh dalam cetakan dan panggang selama 15 menit pada 180 derajat.
- Campur ghee dengan sayuran hijau dan bawang putih cincang, olesi biskuit panas.
Gulungan keju cottage
Lembut, melengkung mengubah roti keju cottage di oven. Produk yang terbuat dari adonan ragi berdasarkan keju cottage disimpan segar untuk waktu yang lama, sehingga Anda dapat memasak lebih banyak. Untuk rasa khusus pada bahan, tambahkan semangat. Bentuk barangnya bisa apa saja, jika imajinasi tidak berfungsi, buat biskuit bulat sederhana.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 150 g;
- tepung terigu - 350 g;
- susu - 50 ml;
- gula - 100 g;
- mentega - 50 g;
- telur - 2 buah;
- ragi kering - 1 sdt;
- kulit jeruk, kuning telur.
Persiapan
- Dalam susu hangat, encerkan ragi, biarkan dalam panas selama 15 menit.
- Tumis mentega dengan gula, telur, dan keju cottage, tambahkan semangat.
- Tuangkan sendok, aduk, tambahkan tepung, adonan padat, adonan elastis. Biarkan selama satu jam.
- Bentuk roti kecil, letakkan di atas loyang, minyak dengan kuning telur dan biarkan selama 10 menit.
- Panggang selama 30 menit dengan 200 derajat.