Ada banyak jenis pai, tetapi semua orang tahu bahwa mereka yang paling lezat dari adonan ragi, dipanggang di oven. Dan jika Anda melakukan semuanya sesuai dengan resep kami, maka Anda dijamin hasil yang sempurna.
Resep untuk pai ragi di kefir dengan sauerkraut di oven
Bahan-bahan:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- tepung - 890 g;
- margarin untuk dipanggang - 140 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- ragi - 55 g;
- gula - 2 sdt.
- garam halus - 1 sendok teh;
- sauerkraut - 390 g;
- bawang bombay (besar) - 1 buah;
- minyak bunga matahari - 45 ml;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
Kami menghangatkan seluruh kefir dengan baik, menuangkan sedikit ke dalam mangkuk kecil, di mana kami menambahkan sepotong ragi dan aduk sepenuhnya. Dalam kefir yang tidak terpakai, tuangkan margarin cair dengan telur yang sebelumnya ditambahkan ke dalamnya. Tuangkan ragi dari mangkuk, tambahkan garam dan aduk rata. Dalam saringan, tuangkan tepung dan saring ke dalam campuran dengan yogurt dan ragi, dan kemudian uleni adonan ragi lembut dengan tangan bersih. Adonan yang dihasilkan dibiarkan dalam mangkuk selama 45 menit.
Di dalam panci, tuangkan minyak bunga matahari dan panaskan hingga kabut harum muncul. Kami menempatkan bawang yang dipotong dadu ini dan melewatinya hingga tampak seperti keemasan. Kubis puyuh meremas dari jus, tuangkan air dingin dan peras lagi, masukkan panci tumis dengan bawang. Goreng kubis sampai tahap itu sampai mulai coklat. Kemudian kita tambahkan 0,5 gelas air ke dalamnya, tutup dengan tutup dan, setelah mengurangi gas, rebus kubis kami selama 15-20 menit. Kami menempatkan isian siap di piring besar dan lebar agar bisa mendingin lebih cepat.
Sudah bertambah dalam volume adonan yang disiram dengan kuat di atas meja yang diberi tepung. Kami membentuk dari adonan ragi sosis tebal, yang setelah dibagi menjadi bola bundar. Kami mengambil bola dan meratakannya dengan jari-jari kami dalam kue datar, yang bagian tengahnya diisi dengan sendok kubis. Kami menaikkan dan merobek tepi kue datar, menyembunyikan kubis di dalamnya. Ratakan sedikit patty dengan tangan Anda dan letakkan di atas loyang, sepenuhnya ditutupi dengan perkamen. Ketika lembaran diisi dengan pai, lumuri dengan kuning telur dan masukkan semuanya ke dalam oven, dipanaskan hingga 195 derajat. Setelah 30 menit di oven, masak pai ragi yang lezat dengan sauerkraut!
Manis, pai ragi dengan adonan puff di oven
Bahan-bahan:
- margarin krim - 145 g;
- mentega - 145 g;
- tepung - 745 g;
- garam - 1 sejumput;
- gula - 4 sdt dalam adonan dan 2 sdm. sendok di isian;
- Air hangat - 2/3 gelas;
- ragi - 50 g;
- telur ayam - 1 potong;
- kuning telur - 1 buah;
- ceri segar - 590 g.
Persiapan
Dengan mentega yang lembut, aduk tepung kelas tertinggi. Dalam air hangat, masukkan sepotong ragi segar, lalu tambahkan gula dan sedikit garam. Aduk, larutkan semua ragi secara menyeluruh dan tuangkan ke dalam wadah, di mana tepung digiling. Dengan menggunakan garpu, kocok telur dan tuangkan setelah ragi. Dengan sedikit usaha, remas adonan yang kencang, tetapi lembut. Kami membaginya menjadi 5 atau 6 bagian, masing-masing digulung menjadi lembaran tipis dan kami melumasi masing-masing dengan margarin lembut. Dalam bentuk tumpukan (satu-satu) tambahkan semua adonan, gulung,
Ceri segar dan berdaging dicuci dalam air dan kita memisahkan semua buah dari batu. Kemudian taburi dengan gula dan, setelah mencampur kami pergi untuk ujian. Adonan dingin, kami segera bersantai dan berguling-guling. Kami memotong mug dengan gelas, mengisinya dengan ceri mengisi dan membentuk pai kecil. Taruh di atas perkamen di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan masukkan oven yang dipanaskan sampai 200 derajat. Setelah 25 menit, Anda dapat menikmati pai lezat yang lezat.