L leg in test

Kaki dalam adonan adalah hidangan asli dan lezat yang akan dengan sempurna menghiasi setiap pesta meriah dan akan menyebabkan kekaguman dan kejutan di antara para tamu. Piring ini ternyata juicy, tidak biasa dan dipadukan sempurna dengan kentang tumbuk.

Resep untuk ham dalam adonan

Bahan-bahan:

• kaki ayam segar - 4-5 buah;
• rempah - rempah ;
• minyak sayur.

Untuk ujian:

• mentega - 95 g;
• terigu - 175 g;
• air 35 ml;
• telur - 1 buah;
• biji wijen - jika diinginkan;
• rempah-rempah.

Persiapan

Sebelum kita menyiapkan seluruh kaki, uleni adonan. Untuk melakukan ini, tepung diayak melalui saringan halus dengan garam dan tambahkan mentega, potong dadu. Kami menggosok dengan baik dengan semua tangan sampai remah homogen diperoleh, dan kemudian kami menyuntikkan telur dan tuangkan ke dalam air. Kami menguleni adonan elastis dengan tangan bersih, membentuk benjolan darinya, membungkusnya dalam sebuah film dan membuangnya dalam dingin selama 30 menit.

Sementara itu, kaki ayam yang dicuci dengan hati-hati, kami mencelupkannya dengan handuk dan menggosok daging dengan rempah-rempah dari semua sisi. Wajan penggorengan dengan minyak, olesi potongan yang sudah disiapkan dan goreng hingga berwarna keemasan. Setelah itu, geser seluruh kaki ke piring dan mendinginkannya.

Meja itu ditaburi tepung, kami mengambil adonan yang didinginkan, menggelinding tipis dan memotong garis-garis. Kaki-kaki yang dibasahi dibungkus dengan garis-garis adonan dan letakkan benda kerja di atas loyang, ditutup dengan foil. Lumasi permukaan dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen. Kami mengirim kaki dalam adonan ke dalam oven panas dan membakar sekitar setengah jam.

Kaki dalam puff pastry

Bahan-bahan:

• kaki ayam - 545 g;
• puff pastry - 525 g;
• telur - 1 buah;
• bawang putih - secukupnya;
• keju - 155 g;
• mustard - 10 ml;
• rempah-rempah;
• jus lemon - 10 ml;
• kari - secukupnya.

Persiapan

Paha ayam dibilas secara menyeluruh, handuk kertas promakivaem dan ditumpuk dalam mangkuk. Lalu, tambahkan mustar, peras jus dari lemon, lemparkan bumbu, kari dan peras bawang putih melalui pers. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dengan tangan kami dan merendam daging selama 25 menit, mengeluarkannya di kulkas. Kami mengiris keju dengan lempengan tipis, dan membuang adonan kerak dari freezer sebelumnya dan meninggalkannya di atas meja. Selanjutnya, di setiap kaki yang kita taruh di bawah kulit di kedua sisi piring keju.

Adonan digulung tipis, dipotong menjadi strip panjang dan dibungkus dengan blanko ayam. Kami menaruhnya di atas loyang, melumasi permukaan dengan sebutir telur dan mengirim kaki ayam dalam adonan ke oven yang dipanaskan. Panggang hidangan sampai siap selama 55 menit, dan kemudian disajikan ke meja.