Beef Stroganoff adalah salah satu hidangan nasional paling terkenal dari masakan Rusia, yang telah menjadi sangat populer dan populer di seluruh dunia. Secara tradisional, ini disiapkan dari daging sapi dan kadang-kadang daging sapi muda, tetapi kami menyarankan Anda untuk mempelajari resep daging sapi stroganov dari babi.
Daging sapi stroganoff dari daging babi dalam multivark
Bahan-bahan:
- Pulp babi - 1 kg;
- bohlam - 1 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - untuk dipanggang;
- rempah-rempah - secukupnya;
- air - 1 item;
- krim asam 250 ml.
Persiapan
Pertimbangkan cara sederhana bagaimana memasak daging sapi stroganoff dari daging babi. Jadi, daging dicuci, dikeringkan, dipukuli dengan palu dapur dan dipotong pertama menjadi medali, dan kemudian menjadi strip. Di bagian bawah mangkuk multivarka menuangkan minyak sayur, kami meletakkan daging dan menggorengnya, tanpa menutup penutupnya, dan memilih program "Baking" selama 15 menit, secara berkala mencampur.
Kemudian tambahkan garam secukupnya dan lada ringan. Isi babi dengan segelas air, tutup tutupnya dan atur mode "Quenching" selama sekitar 1 jam. Sekarang secara terpisah dalam wajan, siapkan penggorengan: pelacak luchok yang hancur di atas mentega krim, tuangkan tepung dan goreng hingga keemasan dan munculnya aroma "jamur" yang menyenangkan dan harum. Setelah itu, masukkan gorengan ke daging, tuangkan krim asam, garam, merica secukupnya dan rebus hidangan selama 20-25 menit. Itu saja, Beef Stroganov di multivark sudah siap!
Daging sapi stroganoff dari babi dengan jamur
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- champignons segar - 700 g;
- mustar - 1 sdm. sendok;
- krim asam - 200 ml;
- mentega - 150 g;
- bohlam - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami menawarkan satu cara lagi cara memasak daging sapi stroganoff dari daging babi. Bawang pertama dibersihkan dari sekam dan dipotong halus oleh semirings. Dalam penggorengan, lelehkan sedikit minyak krem, sebarkan sinar dan lewati dengan api sedang sampai lunak. Tanpa membuang waktu, kita mencuci dan memproses jamur. Kami memotongnya dengan potongan kecil dan menuangkannya ke dalam wajan dengan bawang. Kemudian kita garam semuanya, campurkan dan sedikit tingkatkan api. Goreng jamur sampai siap, aduk. Pilih jus sayuran dengan hati-hati dan dengan lembut sendok ke dalam cangkir terpisah. Bawang putih dibersihkan dan diperas melalui garlick. Campurkan dengan krim asam dan kaldu jamur, tambahkan mustar, garam dan lada.
Aduk rata dan masukkan ke dalam wajan dengan jamur dan bawang. Goreng semuanya dengan api kecil sampai sausnya mengental dengan baik. Daging babi dicuci dan dipotong menjadi irisan tipis di seluruh serat dan digulung daging dalam tepung.
Sekarang ambil penggorengan besar dengan bagian bawah yang tebal, cairkan mentega yang tersisa. Dengan potongan daging babi, kami melepaskan sedikit tepung dan memasukkannya ke dalam penggorengan. Kami memasak daging dengan api besar sampai muncul kerak yang menggugah selera. Setelah itu, kami menyebarkan jamur goreng dengan bawang, taburi dengan garam dan aduk semuanya secara menyeluruh. Siapkan hidangan dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit, lalu angkat dari api dan tutup panci dengan penutup. Kami memberikan Daging Sapi Stroganoff dari babi dengan krim asam untuk diseduh dan diserahkan ke meja.
Daging sapi stroganoff dari babi dengan mentimun
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- bohlam - 2 buah;
- champignons segar - 200 g;
- mentimun acar - 5 pcs.;
- krim - 500 ml;
- minyak sayur;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Daging dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong. Kami memotong bawang, memotong jamur menjadi piring dan memberikannya pada api kecil. Ketimun dicacah kubus dan disatukan dengan daging dalam wajan. Isi dengan krim dan rebus selama 10 menit. Di akhir musim hidangan dengan bumbu dan aduk. Itu saja, beef stroganoff dari babi dengan krim sudah siap!