Dalam masakan dunia ada berbagai macam kebab. Perbedaan dimulai dengan jenis daging dan cara daging itu diiris dan mencapai berbagai bumbu termasuk dan cara mereka dimasak. Bagi kami, yang paling umum adalah kebab, dibuat dari daging cincang halus atau bengkok. Tentang seluk-beluk memanggang kebab di rumah, kami memutuskan untuk berbicara dalam bahan ini.
Lulia-kebab di rumah di oven
Bahan-bahan:
- daging sapi - 560 g;
- bawang bombai - 95 g;
- jinten tanah, ketumbar, paprika - 1 sdt masing-masing;
- bubuk kayu manis - 1/2 sdt;
- Segenggam ketumbar segar.
Persiapan
Tusuk sate, di mana Anda akan membentuk kebab, rendam dalam air. Daging untuk lulium biasanya digiling dengan kapak, tetapi jika Anda tidak punya cukup waktu untuk mencincang, maka gunakan penggiling daging. Mengubah daging sapi menjadi daging cincang, kombinasikan dengan bumbu dan bawang cincang. Grind herbal, tambahkan ke tanah dan dia. Bagilah forcemeat menjadi bagian yang sama dan bentuk setiap sosis putaran tusuk sate. Letakkan kebab kebab buatan sendiri di atas kertas alumunium yang dilapisi dengan foil dan biarkan dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat selama 15-20 menit.
Lily-kebab di rumah dari babi
Kebab tradisional dari babi tidak dimasak oleh siapa pun, tetapi jika Anda suka daging ini, maka mengapa tidak menggunakannya sebagai dasar resep modern.
Bahan-bahan:
- daging babi cincang - 490 g;
- bawang bombai - 95 g;
- Oregano kering - 1 sendok teh;
- segenggam mint hijau.
Persiapan
Kebab itu tidak jatuh dari tusuk sate, mereka seharusnya tidak memiliki banyak lemak, dan karena itu memotong kelebihan lemak dari potongan, meninggalkan tidak lebih dari sepertiga dari jumlah awal, dan memberikan daging babi melalui penggiling daging. Tambahkan ke daging cincang bawang, oregano kering, sejumput garam dan irisan mint. Sekarang kocok daging sekitar permukaan kerja sekitar 10 kali agar daging cincang tetap bentuknya dengan baik dan tidak jatuh dari tusuk sate saat memasak. Bentuk dari kebab isian, pendistribusian daging babi di tusuk sate dalam bentuk sosis. Goreng daging di atas bara. Persiapan kebab di rumah di panggangan membutuhkan 8-10 menit.
Lily-kebab di rumah dari ayam dalam wajan
Versi modern kebab lainnya disiapkan berdasarkan ayam dan sangat ideal bagi mereka yang mencoba membuat menu mereka semaksimal mungkin. Gunakan hanya untuk memasak daging putih diet tidak dianjurkan - kebab bisa keluar kering - tetapi campuran daging merah dengan fillet bubur akan bekerja dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- Daging daging ayam - 290 g;
- pasta tomat - 5 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- jinten tanah, ketumbar - 1 sendok teh;
- sejumput paprika;
- segelintir peterseli hijau.
Persiapan
Sebelum memasak kebab di rumah, adalah baik untuk membumbui ayam dengan garam dapur, dan kemudian tambahkan bawang putih cincang, jinten tanah dengan ketumbar, sedikit paprika dan sayuran hijau. Tidak berlebihan akan sedikit cabe jika Anda suka makanan lebih tajam. Di akhir, tambahkan daging cincang dengan pasta tomat dan bentuk menjadi sosis di sekitar tusuk sate.
Panaskan wajan dengan setetes minyak dan warnai dari semua sisi agar ayam tersebut dipanggang secara merata di dalam dan mendapatkan kerak kemerahan dari luar.
Sajikan kebab lebih baik di perusahaan campuran sayuran atau salad biasa, lebih dari couscous, pita atau lavash, dilengkapi dengan saus tomat atau dzuziki klasik dengan krim asam dan mentimun segar.