Vareniki yang lezat dengan keju cottage adalah hidangan asli masakan Ukraina. Bagaimana cara membuat vareniki dengan keju cottage? Ada banyak resep yang berbeda, tetapi prinsip umum memasak hidangan ini adalah: adonan tepung yang baik, dadih segar, telur segar, mentega alami, dan krim asam + keterampilan dan ketrampilan memasak. Dadih untuk pangsit tidak boleh asam atau terlalu kering. Lebih baik jika keju cottage cukup berlemak. Pengisian disiapkan cukup sederhana: keju cottage digosok dengan telur dan sedikit mentega sampai seragam. Massa keju cottage dapat ditambahkan - maka Anda akan mendapatkan kue asin dengan keju cottage. Dan Anda bisa menambahkan sedikit gula, kayu manis, dan sedikit vanila ke dalam massa telur kental - itu juga akan lezat.
Malas vareniki untuk yang terampil dan tidak terlalu simpanan
Resep untuk hidangan sederhana namun sangat lezat ini akan sangat dihargai oleh orang-orang sibuk dan mereka yang tidak suka memasak terlalu banyak.
Bahan-bahan:
- 500 g keju cottage segar;
- 2 butir telur ayam;
- 250 g tepung terigu dalam / s;
- 50 g mentega alami.
Persiapan:
Keju cottage kami akan menggosok melalui saringan tidak terlalu kecil, kami akan menambahkan telur dan mentega yang dinyalakan (itu mungkin meleleh), kami berpegang teguh dan baik kami bercampur dengan homogenitas. Sekarang, tambahkan secara bertahap tepung terigu yang diayak tepung dan remas adonan. Kami menyebarkan adonan di atas meja yang dilapisi tepung. Kami membaginya menjadi bagian-bagian yang sama, kami membentuk dari mereka sosis tipis, dari mana kami mengiris potongan-potongan oblique dengan pisau, yang disebut lazy vareniki.
Malas vareniki: cara lain
Anda dapat melakukannya dengan cara lain: uleni adonan untuk resep yang sama dan gulung ke dalam lembaran yang tidak terlalu tipis, potong menjadi berlian. Vareniki dicelupkan ke dalam air mendidih dan masak sampai mengambang. Kami mengekstrak pangsit dengan suara, tuang dengan mentega cair dan krim asam. Kita akan mengeluarkan vareniki yang malas dengan bantuan kebisingan di piring dan dengan mentega cair. Anda masih bisa memanggang pangsit di oven. Anda dapat menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang dan memasukkannya ke dalam lemari es di lemari pendingin, menata ulang film makanan. Ketika vareniki membeku dengan baik, mereka dapat digeser ke dalam tas bersih.
Vareniki dengan keju cottage pedas
Anda bisa memasak kue lezat dengan keju cottage dan bawang. Ada dua pilihan: dengan bawang hijau muda atau dengan bohlam bawang.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir susu (atau air);
- 1 telur untuk adonan + 1 telur untuk diisi;
- 2-3 cangkir tepung terigu;
- 0, 5 kg keju cottage;
- sekelompok bawang hijau.
Persiapan:
Dari tepung, susu, dan 1 telur, remas adonan. Tambahkan tepung sedikit dan dengan hati-hati uleni. Kami merajut bawang hijau dengan pisau dan di mangkuk terpisah kami mencampur keju cottage, telur dan bawang. Sedikit. Semuanya tercampur rata. Potong beberapa adonan yang sudah disiapkan, gulung dengan penggulung ke dalam lembaran tipis dan potong mug dengan gelas. Meskipun, tentu saja, Anda dapat memotong adonan menjadi potongan-potongan kecil dan masing-masing secara individual menggulung penggulung. Taruh di tengah setiap cangkir sedikit isian, sobek ujungnya
Keju cottage dan bawang goreng - ini enak
Anda bisa memasak vareniki dengan bawang bombay dan keju cottage. Semua proporsinya sama, tapi bukannya bawang hijau, ambil 1-2 umbi berukuran sedang. Kami akan mengupas bawang, memotongnya halus, menyimpannya dalam penggorengan ke rona emas, mendinginkannya dan kemudian mencampurnya dengan massa dadih. Perlu dicatat bahwa rasa vareniks dengan bawang orak sama sekali berbeda.