Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memanggang daging babi di oven dalam seluruh bagian dan memasaknya lezat dengan kentang. Resep yang diusulkan benar-benar tidak sulit untuk dilakukan di rumah, tidak perlu banyak waktu, dan hasilnya sangat mengesankan sehingga tidak diragukan lagi akan memaksa Anda memasak makanan seperti itu lebih dari satu kali.
Daging babi panggang dengan potongan di oven di lengan baju
Bahan-bahan:
- sepotong daging babi utuh (pulp) - 1,2-1,4 kg;
- siung bawang putih - 6-8 pcs.;
- herbal Italia kering aromatik - 25-30 g;
- ruang makan mustard - 35 g;
- madu - 45 g;
- anggur merah kering - 125 ml;
- tanah lada hitam - 2 sejumput;
- tanah lada merah - 1 sejumput;
- tanah ketumbar - 1 sejumput;
- garam besar - 10 g.
Persiapan
Resep memasak yang dipanggang di oven ini mirip dengan memasak babi babi. Untuk mulai dengan, irisan daging dicuci, dikeringkan, dijejali bawang putih dan dikupas dan digosok di semua sisi dengan garam, dua jenis merica, ketumbar tanah dan rempah-rempah Italia yang harum. Sekarang kami juga mengolesi babi dengan campuran madu dan mustar, tempatkan acar untuk acar dan tuang anggur kering. Kami mengencangkan wadah setelah ini dengan film makanan atau cukup menutupnya dengan penutup dan meletakkannya di rak lemari es selama dua belas jam atau idealnya selama sehari, mengubah potongan daging ke tong lainnya dari waktu ke waktu.
Setelah selang waktu, kami menempatkan babi asinan ke dalam loyang roti, mengikatnya di kedua sisi dan mengirimkannya ke oven panas untuk dipanggang. Lima belas menit pertama suhu dipertahankan pada tingkat maksimum, setelah itu kita menurunkannya hingga 185 derajat dan memasak daging selama satu jam lagi.
Selama sekitar sepuluh menit sebelum akhir memasak, kita memotong lengan dan menyisihkannya sehingga dagingnya berwarna kecoklatan.
Pork panggang di oven dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging babi (daging) - 990 g;
- kentang - 990 g;
- wortel - 180 g;
- umbi bawang - 180 g;
- keju gurih dari varietas keras - 125 g;
- susu murni - 420 ml;
- minyak petani kasar - 90 g;
- bunga matahari tanpa minyak rasa - 30 ml;
- hop-suneli - 5 g;
- lada hitam - 5 g;
- garam - 10 g atau secukupnya;
- daun hijau segar - secukupnya.
Persiapan
Babi bisa diambil apa saja. Bagi mereka yang menyukai hidangan tarif, pilihan ideal adalah leher atau tulang belikat, dan untuk mendapatkan hidangan yang lebih ramping, lebih baik mengambil tenderloin atau karbonat, memotong lemak yang ada.
Potong daging menjadi kubus dengan ukuran sisi sekitar tiga sentimeter dan warnai dengan panas yang kuat di penggorengan dengan minyak bunga matahari yang panas-merah di semua sisi, tanpa menuangkan.
Kentang, wortel dan umbi dibersihkan dan dipotong menjadi gelas hingga tebal lima milimeter. Bawang kemudian dibongkar pada cincin. Mentega dan keju keras dihancurkan dengan kubus kecil.
Bentuk untuk memanggang diminyaki dengan minyak olahan dan menumpuk sayuran dan lapisan daging. Pertama, bagikan setengah kentang, wortel dan bawang di bagian bawah. Lalu sedikit keju dan mentega dan tutup semuanya dengan daging.
Kami menutup komposisi dengan selembar foil, memasukkannya ke dalam oven, yang kami pemanasan di muka menjadi 210 derajat, dan masak selama satu setengah jam. Akhirnya, kita menghapus foil, merobek piring sedikit keju parut dan bumbu cincang dan memberikan sepuluh menit lagi untuk coklat di atasnya.