Untuk memasak mustard buatan sendiri sangat sederhana, untuk ini Anda perlu mengambil bubuk yang sudah jadi, atau biji mustard, tuangkan air ke konsistensi yang diinginkan dan biarkan ia mereguk 6-8 jam. Tapi mengapa menyiapkan mustard sederhana, jika Anda bisa memvariasikan saus dengan rasa yang menarik, misalnya, menggunakan acar mentimun.
Bahkan, untuk resep ini, Anda dapat mengambil air asin dari bawah acar: tomat, kubis, sayuran, singkatnya, apa pun yang Anda inginkan. Di jalan keluar, kami mendapatkan saus asli untuk mereka yang suka lebih tajam. Jadi, kami akan memberi tahu Anda cara membuat mustar di air asin di bawah ini.
Bagaimana menyiapkan mustard di air asin?
Mari kita mulai dengan resep sederhana yang tidak memerlukan bahan lain, kecuali bubuk mustard, gula, minyak, dan air asin itu sendiri.
Bahan-bahan:
- mustard kering - 1/2 sdm.;
- gula - secukupnya;
- sayuran, atau minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- mentimun timun.
Persiapan
Tuangkan mustar kering dan gula ke dalam toples, tuangkan semua air asin, bawa mustard ke konsistensi yang diinginkan (perhatikan bahwa setelah bersikeras mustar setidaknya sedikit, tetapi mengental). Mencampur isi stoples secara menyeluruh, memutar tutupnya dan meletakkan segala sesuatu di tempat yang hangat untuk bertahan selama 6-8 jam. Setelah waktu berlalu, tambahkan minyak ke moster dan aduk lagi.
Ready mustard tajam. Saus yang kuat seperti itu adalah tambahan yang sempurna untuk lemak, atau daging.
Resep Mustard pada air garam
Jika sebelumnya kita mempertimbangkan resep sederhana untuk mustard pada acar mentimun, maka kita akan fokus untuk membuat saus mustar yang tidak biasa dengan bumbu dan bahan lain yang menambah bumbu ke hidangan yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- butir mustard kuning - 3 sdm. sendok;
- brown mustard grain - 1 sdm. sendok;
- Fresh thyme - 3 sdt.
- rosemary segar - 2 sendok teh;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- mentimun timun - 1/3 abad;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - 3/4 sdt.
Persiapan
Campurkan bersama biji sesawi, thyme, rosemary, air asin dan cuka. Tutup campuran dengan film dan biarkan selama 2-3 hari. Setelah waktu berlalu, masukkan biji sesawi ke dalam blender bersama gula dan garam, dan kocok sampai campuran sedikit lebih homogen.
Homemade mustard dengan mentimun timun
Bahan-bahan:
- butir mustard - 6 sdm. sendok;
- cognac - 3 sdm. sendok;
- gula - 1/4 butir;
- garam -1 sdt;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- mentimun timun - 2/3 sdm.
Persiapan
Resep ini tidak dibedakan dengan teknologi memasaknya dari yang sebelumnya: gandum dicampur dengan gula, dituangkan air garam, cuka, tambahkan sedikit garam, tutup dan biarkan selama 3 hari. Setelah waktu berlalu, giling mustard dengan blender, atau penggiling kopi, ke konsistensi yang diinginkan.
Resep mustard untuk mentimun timun
Bahan-bahan:
- mustard kering - 1/4 item;
- bir ringan - 1/4 abad;
- air asin - 1/4 artikel;
- kunyit - 1 sendok teh;
- telur - 1 buah;
- garam - 1 1/4 sdt.
- pati - 1 sendok teh;
- jus lemon - 1/2 sdt;
- gula - 1/2 sdt.
Persiapan
Bir dan air asin dicampur dan menuangkan mereka mustard dengan kunyit. Biarkan campuran di dalam lemari es sepanjang malam, tanpa lupa untuk menutup dengan film makanan.
Kami menyiapkan pemandian air: tuangkan 3 cm air ke dalam panci dan taruh di atas api. Dalam campuran mustard, menggerakkan telur dan dengan hati-hati mengubah segalanya. Di sebelah telur, kami juga menambahkan garam, pati dan gula, lagi-lagi semua pengocok. Kami meletakkan wadah dengan saus mustar di atas bak air dan, terus-menerus mengaduk sampai kental sekitar 4-6 menit.
Readyard buatan sangat cocok untuk sandwich, sandwich, atau hot dog. Ini memiliki rasa lembut dan manis dengan catatan bir dan air asin. Saus yang tidak biasa ini dapat disimpan dalam kaleng dengan penutup tanah selama sekitar 2 minggu.