Untuk menyiapkan madu dandelion, Anda harus menunggu sampai musim semi, ketika ladang ditutupi dengan bunga kuning belang-belang. Dalam hal ini, mengumpulkan dandelion seharusnya hanya di tempat-tempat tertentu: jauh dari kota, di daerah yang paling murni. Setelah pengumpulan, bunga segar disiapkan segera, dan skema memasak selai ini sedikit berbeda dari yang diadopsi untuk makanan lezat pada buah atau berry.
Resep untuk madu dandelion
Sebelum persiapan, bunganya harus disiapkan dengan cara tertentu. Pertama, dandelion segera setelah majelis tersebar di atas kertas dan dibiarkan selama beberapa jam, selama waktu ini mereka merangkak semua makhluk hidup, tempat yang tidak ada dalam resep untuk madu. Setelah itu, bunga juga dicuci dan dikeringkan.
Bahan-bahan:
- dandelion - 275 g;
- gula - 930 g;
- air - 320 ml;
- jus 1/2 lemon.
Persiapan
Sebelum Anda bisa memasak madu dandelion, Anda perlu membuat sirup gula sederhana. Untuk tujuan ini, jumlah gula yang diukur dituangkan sedikit ke dalam air dan dibakar. Setelah semua kristal gula larut, dan sirup menjadi transparan, potong tunas dandelion ditambahkan ke dalamnya dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit. Setelah waktu berlalu, jus lemon diperas ke dalam sirup untuk mencegah penebalan berikutnya, dan kemudian biarkan hingga dingin. Lalu selai dituangkan di atas kain kasa, dan bunganya diperas dengan benar. Sirup yang dihasilkan dikembalikan ke api dan dimasak selama 20 menit. Madu siap dituangkan dalam wadah steril dan didinginkan.
Bagaimana cara menyiapkan madu dandelion di rumah?
Madu dari dandelion dapat menjadi pengganti madu biasa bagi mereka yang telah dikeluarkan dari produk diet hewan. Diversifikasi resep dasar dapat menjadi aditif aromatik yang menarik, seperti pod vanili, yang kami putuskan untuk dimasukkan ke dalam produk yang disiapkan sesuai dengan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- dandelion (bunga) - 340 buah;
- gula - 830 g;
- vanilla pod - 1 pc.;
- strip kulit jeruk;
- air 430 ml;
- jus lemon - 25 ml.
Persiapan
Pertama, ambil sirup. Untuk persiapannya, gula harus dituangkan dalam air dan dibiarkan dengan api kecil. Setelah mendidih, panas dapat ditingkatkan dan biarkan sirup matang selama 5 menit lagi. Dalam sirup berbuih, taruh bunga dandelion dan turunkan panas. Biarkan dandelion dimasak selama sekitar 20 menit, tambahkan irisan vanilla polong, potongan kulit jeruk wangi, dan kemudian peras air jeruk nipis. Pada akhir memasak, keluarkan panci madu dari api dan biarkan hingga dingin selama sekitar satu hari, tanpa lupa untuk menutup semuanya dengan penutup. Setelah dingin, madu disaring, lagi-lagi dibakar dan masak selama 20 menit lagi, tapi kali ini dengan mendidih lemah.
Madu siap dituangkan ke guci bersih dan didinginkan.
Bagaimana cara memasak madu dandelion?
Dalam resep ini, bunga dandelion akan ditambahkan apel, produk jadi akan menjadi lebih lezat dan aromatik.
Bahan-bahan:
- dandelion - 60 bunga;
- apel hijau - 430 g;
- air 930 ml;
- jus dari satu lemon;
- gula - 470 g.
Persiapan
Tuang bunga dandelion dan potongan apel yang sudah dicuci dengan air, tambahkan jus lemon. Biarkan mendidih dengan mendidih selama setengah jam. Setelah beberapa saat, saring campuran melalui kain kasa yang dilapisi saringan dan peras semuanya. Jus yang dihasilkan akan memiliki warna kuning yang kaya. Setelah itu, jus dapat ditimbang dan ditambahkan ke dalamnya massa sejenis gula. Campuran dikembalikan ke panas sedang dan dimasak, mencapai kerapatan yang diinginkan.