Masalah penting dalam proses menyiapkan makanan penutup yang meriah adalah bagaimana merendam kue biskuit untuk kue. Pada hal ini tergantung hasil akhir dari makanan yang disiapkan: penampilannya, rasa, dan kualitasnya secara keseluruhan. Ada banyak pilihan dan penerapan impregnasi yang kompeten akan membantu menciptakan kue lezat untuk perayaan atau pesta teh rumah sederhana.
Bagaimana Anda bisa merendam kue biskuit untuk kue?
Impregnasi untuk kue kue bolu adalah komponen pengikatan yang memungkinkan dasar untuk secara harmonis dikombinasikan dan secara kualitatif diperbaiki dengan souffle, meringue atau isian. Siapkan sirup atau krim dengan beberapa cara, masing-masing dapat dilengkapi dengan bahan aromatik yang menarik.
- Sebelum menyantap kue biskuit untuk kue, Anda perlu menyiapkan sirup atau krim, mereka digunakan dalam bentuk yang didinginkan. Impregnasi hangat akan melunakkan kue terlalu banyak dan makanan penutup akan lepas, mungkin kehilangan bentuknya.
- Secara tradisional, impregnasi disiapkan untuk biskuit dari gula dan air, dalam proporsi 2: 3.
- Dalam sirup dasar ditambahkan teh buatan (dengan aditif rasa), espresso, esens vanila atau jus buah, menggantikan bagian dari air.
- Jika sama sekali tidak ada waktu untuk memasak sirup, dan apa yang harus diresepkan kue biskuit untuk kue sederhana adalah masalah topikal, dan selai cair akan cocok, lebih tepatnya sirup buah tanpa potongan buah.
- Untuk kue yang tidak ditujukan untuk anak-anak, impregnasi alkohol digunakan. Dalam sirup dasar, tambahkan cognac, brendi, rum, anggur pencuci mulut atau minuman keras.
- Setelah menerapkan impregnasi, kue harus berbaring selama sekitar 20 menit, hanya kemudian Anda dapat menambahkan krim atau isian.
- Penting untuk melacak kue yang digunakan, jika kering dan gembur, impregnasi akan membutuhkan sedikit lebih banyak, jika berminyak, maka jangan berlebihan dengan aplikasi sirup.
- Menerapkan impregnasi dapat berupa sendok makan, mendistribusikan sirup secara merata di permukaan kue. Untuk tujuan ini, sikat kembang gula itu bagus, jika sirupnya cair, tidak kental, Anda bisa menggunakan semprotan.
Sirup gula untuk impregnasi biskuit
Siapkan sirup untuk meresap biskuit di rumah tidak sulit sama sekali, Anda harus mengikuti proporsi yang disesuaikan: 2 bagian gula diambil 3 bagian air, masak dengan api kecil sampai kristal larut dan harus didinginkan sebelum digunakan. Resep dasar ini dapat digunakan dalam bentuk murni atau dilengkapi dengan bahan-bahan harum. Sirup yang dihasilkan sudah cukup untuk merendam dua kue.
Bahan-bahan:
- gula - 2 sdm. l;
- air - 3 sdm. l.
Persiapan
- Di dalam panci tuangkan air dan tuangkan gula.
- Aduk untuk pemanasan dengan api kecil.
- Jangan sampai mendidih, tunggu sampai gula larut sepenuhnya.
- Dinginkan hingga suhu kamar.
Impregnasi untuk biskuit dengan cognac
Cognac impregnation for biscuit - pilihan yang paling umum untuk merendam kue, itu keluar sangat harum dengan aftertaste beralkohol diucapkan. Selain minuman beralkohol, jus lemon hadir dalam resep, ini sedikit menyeimbangkan sirup si sirup, dan esens vanila akan menambah aroma baru wangi cahaya ke pencuci mulut yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- air - 1 item;
- gula - 200 g;
- esens vanila - 1 sdt;
- jus lemon - 1 sdm. l.;
- cognac - 2 sdm. l.
Persiapan
- Di dalam air, larutkan gula, setelah minimal panas.
- Tuangkan jus vanilla dan lemon.
- Dinginkan hingga suhu ruang, tambahkan cognac, mix.
Kopi impregnasi untuk biskuit
Pembuatan impregnasi kopi untuk biskuit dengan kopi instan dengan cepat dan cepat. Komposisi resep ini adalah rum, itu akan memberikan kepahitan ringan, jika diinginkan, Anda dapat menggantinya dengan kopi liker atau sama sekali menghapus alkohol. Penting untuk memastikan bahwa butiran benar-benar larut, jika tidak, rasa akhir dari makanan penutup dapat dimanjakan oleh kepahitan kopi.
Bahan-bahan:
- gula - 200 g;
- air - 200 ml;
- rum - 2 sdm. l.;
- kopi - 20 g.
Persiapan
- Campur gula dan setengah dari air yang disiapkan. Panaskan dengan api kecil sampai kristal larut.
- Air yang tersisa mendidih, tuangkan kopi, aduk rata, dinginkan.
- Campurkan sirup dengan kopi, masukkan rum, aduk.
Peresapan jeruk untuk biskuit
Pembuahan inserely aromatik untuk biskuit tanpa alkohol berdasarkan jus lemon dapat menyeimbangkan rasa apapun, bahkan makanan penutup yang paling lezat, itu akan membawa kesegaran yang ringan dan menyenangkan untuk mengobati akhir. Anda bisa membuat sirup dengan satu jus dan gula atau setara untuk mencairkan komposisi dasar dengan air. Selama memasak, kulit juga digunakan, tetapi setelah pembuahan sudah siap, itu harus dihilangkan dengan mengejan melalui ayakan.
Bahan-bahan:
- jus lemon - 150 ml;
- gula - 100 g;
- kulit lemon - 1 sdm. l.
Persiapan
- Di dalam panci, tuangkan jus lemon, tambahkan gula dan semangat.
- Masak tanpa menunggu mendidih, Anda perlu gula benar-benar meleleh.
- Saring sirup panas melalui saringan.
- Sebuah impregnasi sederhana untuk biskuit dalam bentuk yang didinginkan diterapkan.
Peresapan susu untuk biskuit
Cukup dan cepat menyiapkan impregnasi untuk biskuit dari susu, dalam konsistensi dan untuk lebih terasa seperti krim cair. Sirup ini cocok untuk melunakkan kue vanila putih, jika biskuit cokelat, Anda dapat menambahkan sedikit cokelat atau cokelat liqueur , yang terakhir dimasukkan ke dalam impregnasi yang sudah didinginkan, sehingga aromanya tidak menguap ketika dipanaskan.
Bahan-bahan:
- susu - 2 item;
- gula - 1 butir;
- vanillin.
Persiapan
- Dalam panci tumis, panaskan susu, tuangkan gula dengan vanillin.
- Aduk terus, jangan biarkan mendidih.
- Ketika gula larut, sisihkan. Dinginkan hingga suhu kamar.
Impregnasi untuk biskuit "Drunken Cherry"
Impregnasi cherry lezat untuk biskuit disiapkan dari sirup dasar, yang dilengkapi dengan minuman beralkohol. Untuk rasa khusus, brendi atau brendi digunakan, buah beri direndam dalam minuman keras dan minuman buah . Idealnya sirup ini cocok untuk kue cokelat yang subur. Cherry dapat diaplikasikan segar atau beku, kalengan atau dalam jus sendiri tidak akan berfungsi.
Bahan-bahan:
- ceri - 100 g;
- tuang ceri - 50 ml;
- air - 200 ml;
- gula - 100 g.
Persiapan
- Masukkan ceri, gula dan air ke dalam panci.
- Rebus selama 2-3 menit. Dinginkan hingga suhu kamar.
- Hapus buah, tambahkan isi, campur.
Perawatan madu untuk biskuit
Impregnasi untuk biskuit dengan madu disiapkan dengan cepat, sederhana, tanpa embel-embel apa pun. Gula benar-benar diganti dengan pemanis alami, tetapi penting untuk diingat bahwa Anda tidak dapat memanaskan madu, karena lebih baik menggunakan cairan, May atau herbal akan dilakukan. Jangan gunakan madu soba , ini memiliki rasa pahit yang khas dan dapat merusak rasa dessert akhir.
Bahan-bahan:
- air - ½ item;
- madu - 100 g;
- jus lemon - 2 sdm. l.
Persiapan
- Air dipanaskan hingga 50-60 derajat.
- Perkenalkan madu dan aduk rata, tuangkan jus lemon.
- Anda bisa menggunakan sirup ini segera, setelah madu benar-benar larut.
Impregnasi untuk biskuit dengan minuman keras
Imregnasi alkohol untuk biskuit di rumah disiapkan dengan mempertimbangkan basis yang dipilih. Tidak ada sirup yang dikombinasikan dengan kue coklat atau dengan vanilla, misalnya. Atas dasar minuman keras ini diperoleh sirup gila-gilaan aromatik, yang direndam dengan baik dan melonggarkan biskuit. Selanjutnya, resep dasar dijelaskan, yang cukup untuk menghamili 2 kue.
Bahan-bahan:
- gula - 100 g;
- air 100 ml;
- minuman keras - 70 ml.
Persiapan
- Dalam panci, campur gula dengan air, rebus sampai pemanis larut sempurna.
- Dinginkan hingga suhu kamar, tuang dalam minuman keras dan aduk rata.
- Dengan sirup seperti itu, Anda bisa segera menghamili kue.
Sirup cokelat untuk impregnasi biskuit
Impregnasi yang ideal untuk biskuit cokelat - yang dimasak atas dasar cokelat, cokelat atau minuman keras, dalam kasus terakhir Bailey atau Sheridans akan melakukannya, mereka dengan sempurna menekankan rasa kue yang kaya. Sirup ini disiapkan tanpa air, ternyata padat, sedikit krim, sehingga akan lebih banyak waktu untuk merendam biskuit.
Bahan-bahan:
- susu kental - 100 g;
- kakao - 1 sdm. l.;
- Bayliz - 2 sdm. l.;
- minyak lunak - 50 g.
Persiapan
- Di dalam panci, campurkan susu kental dan cokelat, aduk.
- Aduk pemandian air sampai halus.
- Tambahkan minyak, rebus beberapa menit lagi.
- Sejuk selama sekitar 10 menit, tuangkan dalam minuman keras, aduk rata.
- Impregnasi ini diterapkan hangat.
Impregnasi untuk biskuit dengan anggur
Impregnasi anggur untuk biskuit adalah cara yang baik untuk mendiversifikasi rasa kue yang sederhana, tetapi penting untuk diingat bahwa untuk dasar putih Anda tidak dapat menggunakan anggur merah, rasanya tidak akan sangat menyenangkan, dan penampilan makanan penutup akan kehilangan daya tariknya. Jika makanan penutup minuman dengan rasa cerah jenuh digunakan untuk impregnasi, jumlah gula dapat dikurangi.
Bahan-bahan:
- anggur - 1 item;
- gula - 1 sdm.
Persiapan
- Dalam panci tumis tuangkan anggur, tambahkan gula.
- Didihkan massa hingga ringan, sekitar 30 menit. Aduk terus agar gula tidak terbakar.
- Dinginkan hingga suhu kamar.