Bit adalah sayuran yang berguna dan mudah diakses yang memiliki satu properti berharga: ia mempertahankan semua vitamin dan elemen bahkan setelah perlakuan panas dan panas. Bit yang dimasak mengandung lebih banyak zat besi dan tembaga daripada yang segar dan berkontribusi pada pembentukan darah. Dari sayuran ini siapkan bumbu yang lezat, yang akan merevitalisasi dan menghias meja Anda.
Bagaimana cara menyiapkan bumbu dari bit?
Bahan-bahan:
- gula - 0,5 sdm. sendok;
- bit - 1 kg;
- garam - 0,5 sdm. sendok;
- air - 0,5;
- cuka 3% - 1,5 item;
- daun salam - 3 pcs.;
- cengkeh - 5 pcs.;
- kayu manis - 0,25 sdt.
- pala - pinch.
Persiapan
Bit dicuci bersih dari lumpur, dimasukkan ke dalam panci, dituangkan ke dalam air dan direbus sampai siap selama satu jam. Kemudian dinginkan, kupas dan potong kecil-kecil. Setelah itu, kami menyebarkan bit ke dalam stoples bersih, melemparkan pada setiap daun laurel, beberapa potong paprika dan cengkih. Air dicampur dengan cuka, garam, gula dan tambahkan sisa bumbu secukupnya.
Kami membawa semuanya sampai mendidih, aduk dengan rata dan keluarkan dari api. Isi bit dengan bumbu yang hampir mendidih dan tutupi dengan penutup plastik. Anda dapat menggulung pelestarian dengan penutup logam, jika Anda berencana untuk menjaga benda kerja lebih lama. Kami menaruh kaleng dengan bumbu yang sudah disiapkan dari bit rebus di kulkas, atau kami menaruhnya di ruang bawah tanah.
Nasi kacang direndam
Bahan-bahan:
- bit muda - 500 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- rosemary - 2 cabang.
Untuk marinade:
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- cuka sari apel - 1 sdm. sendok;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- walnut - 2 jam, sendok;
- garam - secukupnya;
- daun thyme - 1 sendok teh.
Persiapan
Pertimbangkan opsi lain, bagaimana membuat bumbu dari bit. Beetroot dicuci, memotong bagian atas dan ekor. Tanpa membersihkan sayuran dari kulitnya, potong menjadi lingkaran tipis, kami mengaturnya di atas loyang kue kering, ditutupi dengan foil, taburi dengan minyak, taburi dengan daun rosemary dan garam besar. Panggang bit dalam oven yang dipanaskan selama 20 menit pada 200 derajat.
Kali ini kami menyiapkan bumbu perendam: masukkan semua bahan ke dalam botol dengan tutup yang tertutup rapat, tutup dan kocok banyak. Sebarkan beet mugs di atas piring, biarkan mereka benar-benar dingin dan tuangkan bumbu yang sudah matang. Kami menghapus hidangan yang disiapkan di kulkas dan melayani selama 30 menit setelah didinginkan.
Bumbui dari bit dan wortel
Bahan-bahan:
- bit - 3,5 kg;
- wortel - 1 kg;
- bohlam - 1 kg;
- tomat - 2 kg;
- minyak sayur - 700 ml;
- cuka;
- gula - 200 g;
- garam - 30 g.
Persiapan
Kami menawarkan satu cara lagi cara membuat bumbu dari bit. Semua sayuran dicuci dengan benar, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air, tambahkan bumbu favorit dan rebus sampai siap 1,5 jam. Ketika ada 30 menit tersisa sampai akhir memasak, kita tuangkan dalam minyak sayur dan cuka. Siapkan gulungan marinade ke dalam stoples yang didesinfeksi dengan uap dan bersihkan di kulkas.
Bumbui dari bit muda
Bahan-bahan:
- bit - 1,5 kg;
- gula pasir - 2 item;
- cuka 9% - 2 item;
- garam.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan bumbunya dari bit, kami mengambil bit kecil, proses, memotong bagian atas, hanya menyisakan ekor kecil. Dalam panci kecil tuangkan 2 liter air, tambahkan cuka, tuangkan gula, didihkan, aduk dan panaskan sampai kristal gula larut sepenuhnya.
Kemudian dengan perlahan masukkan bit dan masak dengan api sedang di bawah penutup selama sekitar satu jam. Setelah itu, hati-hati keluarkan sayuran dengan bantuan kebisingan, pindahkan ke piring, biarkan dingin dan kupas. Sayuran yang lebih besar dipotong menjadi 3-4 bagian, meninggalkan ekor, dan biri-biri bit kecil seluruhnya. Filter bumbu dan lagi didihkan. Sekarang masukkan bit yang sudah dikupas dalam guci steril, tuangkan rendaman, tutup dengan tutup dan simpan untuk disimpan di lemari es. Sebelum disajikan, siapkan camilan bit dalam mangkuk dan taburi dengan rempah segar.