Salad hangat adalah hidangan orisinal yang indah yang dapat melayani tidak hanya sarapan atau makan siang, tetapi juga makanan ringan untuk alkohol, ante menunggu hidangan utama atau hanya camilan padat.
Salad hangat disajikan secara terpisah, tidak dilengkapi dengan hiasan, dan musim dengan minyak zaitun, saus lemon, balsamic atau cuka anggur, tetapi tidak dalam kasus mayones atau krim asam. Tentang cara menyiapkan salad hangat dan memahami seluk-beluk proses ini sendiri, kami akan menceritakannya di artikel ini.
Salad hangat dengan jamur
Salad hangat asli dan lezat dengan champagne dan kacang mete akan menyenangkan Anda dengan rasa yang tidak biasa dan hidup.
Bahan-bahan:
- kacang mete - ¼ st.;
- bawang (dicincang) - 1 sdm. sendok;
- cuka anggur - 1 ½ sdm. sendok;
- minyak zaitun - 4 ½ sdm. sendok;
- champignons - 500 g;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- arugula - 700 g;
- peterseli - ½ balok;
- thyme (dihancurkan) - ½ sdt;
- shallot (dihancurkan) - 2 sdm. sendok;
- Keju Pecorino - 70 g.
Persiapan
Jambu goreng pada loyang dengan minyak zaitun pada 200 derajat selama 5-8 menit, aduk sesekali. Sementara itu, dalam mangkuk terpisah, kami menggabungkan bawang merah cincang, cuka anggur, dan ¼ sdm. sendok garam, biarkan selama 5 menit, lalu campurkan dengan setengah dari semua minyak zaitun. Sisa mentega, bersama dengan krim, harus dipanaskan dalam wajan dan digunakan untuk menggoreng jamur dengan thyme. Ketika jamur siap untuk langsung ke panci, tuang campuran minyak cuka dan masak selama 2 menit lagi. Jamur yang sudah selesai menyebar di daun-daun arugula dan ditaburi parutan "Pecorino".
Salad hangat dengan bebek
Mengapa tidak melakukan diversifikasi makan malam dengan menyiapkan salad hangat yang hangat dengan dada bebek?
Bahan-bahan:
- dada bebek - 225 g;
- kacang hijau - 250 g;
- telur - 2 buah;
- daun selada - 100 g;
- tomat ceri - 7 pcs.;
- lemon - ½ pcs.;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
Dada bebek dimasak dalam wajan dengan lapisan anti-lengket, tanpa minyak, sekitar lima menit, sampai fillet berwarna coklat dari luar (di dalamnya harus tetap merah muda). Sementara itu, kacang polong segar harus dicairkan dalam microwave dan dimasukkan ke dalam mangkuk, bersama dengan 2-4 buah tomat ceri dan daun salad yang robek. Dada bebek dipotong menjadi irisan tipis dan ditata dengan salad, dan bagian atas telur rebus rebus yang sudah direbus, piring dituangkan dengan saus dari jus lemon dan minyak zaitun, garam, merica dan sajikan salad hangat kami dengan dada bebek ke meja.
Salad hangat dengan kacang
Salad dengan kacang dan keju kambing yang lembut adalah masakan klasik Eropa. Ini disajikan sebagai hidangan utama, dan segelas anggur putih dingin akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk itu.
Bahan-bahan:
- kacang putih (kalengan) - 500 g;
- bawang hijau - 1 ikat;
- bawang putih muda - ½ kepala;
- arugula - 600 g;
- keju kambing - 400 g;
- dill - ½ pensil;
- lemon - 1 buah;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
1 sendok makan minyak sayur dan jumlah krim yang sama harus dipanaskan dalam wajan besar, tambahkan 1/3 dari seluruh kacang dan goreng selama 5-7 menit, prosedur serupa harus dilakukan untuk biji yang tersisa, karena porsi memasak menyediakan penggorengan yang seragam. Dengan bagian terakhir dari kacang di penggorengan, bawang cincang dan bawang putih, serta rukola, ditempatkan. Kacang yang dimasak awal juga kembali ke panci, yang segera dikeluarkan dari api. Ketika salad sayuran hangat menjadi hangat, itu bisa diisi dengan jus lemon dan minyak zaitun, ditaburi dengan remah keju keju dan musim. Selamat makan!