Cutlets adalah hidangan yang sangat baik, yang disukai semua orang, dan tidak sulit untuk dimasak sama sekali. Cara memasak bakso, baca di bawah ini.
Daging cutlets - resep
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 600 g;
- bubur daging babi - 550 g;
- lada segar;
- minyak sayur;
- roti kemarin - 180 g;
- telur besar - 1 buah;
- bawang - 400 g;
- tepung untuk breading;
- garam.
Persiapan
Kami mengupas roti dari roti, merendamnya dalam air, dan setelah 5 menit kami memerasnya. Bawangnya kecil. Daging menggiling dengan penggiling daging, tambahkan roti remah, telur mentah, bawang cincang, garam, merica. Cincang isian dengan baik dan dengan tangan basah merobek potongan daging cincang dan melempar lagi ke dalam mangkuk. Dengan cara ini, kami mengalahkan isian selama sekitar 10 menit. Berkat prosedur sederhana ini, daging cincang akan menjadi massa yang homogen. Kami memberinya istirahat selama 10 menit. Setelah itu, kami membentuk irisan daging, panggang dalam tepung dan goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Dalam hal ini, penting untuk meletakkan irisan daging dalam minyak panas - kemudian terbentuk kerak, karena produk akan tetap berair di dalamnya. Jadi, goreng roti sampai mereka renyah, lalu kurangi api dan bawa irisan daging ke kesiapan di bawah tutupnya.
Resep untuk bakso cincang yang lezat di oven
Bahan-bahan:
- daging sapi campur dan daging babi - 1 kg;
- roti basi adalah 200 g;
- bawang - 300 g;
- telur ayam - 1 potong;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Kami memecahkan roti menjadi beberapa bagian dan mengisinya dengan air. Ketika melunak, kami menyebarkannya ke dalam saringan dan meremasnya dengan ringan. Tambahkan roti ke mangkuk dengan daging bengkok. Tambahkan telur, bohlam hancur, garam dan aduk hingga homogen. Kami membagi forcemeat menjadi 15 bagian. Kami membuat irisan daging dan menaruhnya di atas loyang, dan untuk membuatnya lebih mudah untuk dicuci nanti, Anda bisa membakarnya dengan kertas timah. Kami mengirim panci ke oven dan memanggang selama 20 menit pada 180 derajat, lalu tuangkan sekitar 100 ml air dan panggang roti daging dalam oven selama 15 menit.
Daging cutlets dengan jamur - resep
Bahan-bahan:
- daging babi (daging) - 500 g;
- roti putih - 2 potong;
- kuning mentah - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 300 g;
- champignons segar - 200 g;
- garam;
- rempah - rempah ;
- remah roti untuk breading;
- minyak sayur.
Persiapan
Daging dicincang dalam penggiling daging. Dengan dia bersama-sama kami melewati 1 bohlam, bawang putih dan potongan roti basah, tidak lupa untuk memeras kelebihan cairan dari mereka. Dalam berat yang diterima, kami masukkan kuning telur, bumbu dan kami mencampur. Kami memasukkan daging cincang dalam dingin selama setengah jam. Sementara itu, jamur dipotong-potong, bawang mengilap, yang kami masukkan dalam minyak untuk kejelasan. Tambahkan jamur ke dalamnya dan goreng sampai cairannya menguap, lalu merica, tambahkan garam secukupnya dan aduk. Kami membuat bola dari daging cincang dan meremasnya menjadi kue pipih. Untuk masing-masing kita meletakkan 1 sendok kecil jamur dengan bawang dan membentuk irisan daging. Kami menggorengnya dalam tepung roti atau tepung, dan kemudian menggoreng sampai mereka kemerahan, dan kemudian kami mengurangi api dan membawa irisan daging dengan jamur untuk kesiapan.
Irisan daging lezat - resep
Bahan-bahan:
- daging babi giling - 600 g;
- telur besar - 1 buah;
- roti putih - 150 g;
- bawang - 250 g;
- mentega, alami - 30 g;
- susu - 150 ml;
- minyak sayur;
- tepung terigu;
- merica;
- garam.
Persiapan
Tongkat dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan susu. Bawang dibersihkan dan diparut kecil. Di penggorengan, tuangkan sedikit minyak, panaskan, tambahkan sepotong mentega dan mari campurkan bawang ke dalam campuran. Pisahkan protein dari kuning telur. Dalam mangkuk, letakkan isinya, tambahkan roti, bawang goreng, kuning telur, garam dan merica. Campurkan daging cincang dengan baik dan kocok, angkat dan lemparkan ke dalam mangkuk, sekitar 5 menit, agar lebih homogen. Protein dipukuli dengan baik dan ditambahkan ke massa potongan. Campurkan dengan lembut, kami membuat irisan daging, paniru mereka dan menggorengnya hingga rouge, lalu tutup dengan penutup dan membawa irisan daging yang subur untuk kesiapan dengan api kecil.