Siapkan hidangan dari lentil sederhana dan resep lezat tidak diperlukan, suguhan disiapkan tanpa perlu repot. Hasilnya bukan hanya selera, tetapi juga kreasi kuliner yang sangat berguna, yang harus diperkenalkan sesering mungkin ke dalam pola makan keluarga mereka.
Apa yang harus dimasak dengan kacang lentil?
Resep dari kacang lentil sangat beragam dan dapat menjadi dasar untuk mendapatkan sup, yang kedua, makanan ringan, kue, atau makanan penutup yang luar biasa asli.
- Keripik rebus bukan hanya lauk untuk hidangan daging. Produk yang dilas atau direndam digunakan sebagai dasar untuk persiapan irisan daging kacang, pancake, pate, salad.
- Croup ditambahkan saat memasak sup, yang ternyata luar biasa kaya dan beraroma.
- Selalu diterima dengan penuh semangat oleh pemakan adalah hidangan lezat yang terbuat dari lentil, seperti lobio, pilaf dengan partisipasi sereal ini.
- Menggabungkan bubur dengan telur rebus, bawang, rempah-rempah atau jamur, itu digunakan sebagai isian pai atau kue-kue lainnya.
- Sweetshoppers terutama akan menyukai permen yang terbuat dari kacang lentil.
Cutlets dari lentil - resepnya sederhana dan lezat
Resep masakan dari kacang merah atau sereal hijau dapat digunakan untuk ransum harian dan menu meriah. Para tamu kehilangan dalam dugaan, dari yang disiapkan tidak biasa, tetapi pada saat yang sama irisan daging buatan yang sangat lezat, yang dapat dimakan oleh vegetarian dan berpuasa.
Bahan-bahan:
- lentil - 1 gelas;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- rempah-rempah untuk irisan daging;
- remah roti - 100 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Groats dituangkan ke dalam dua gelas air, dibiarkan semalaman, dicuci dan digiling menggunakan penggiling daging atau blender.
- Tambahkan wortel parut dan kentang di parutan kecil, bumbui dengan campuran garam, lada, rempah-rempah.
- Bentuk irisan daging dari lentil, masukkan roti dalam tepung roti dan goreng dalam minyak.
Sup Lentil purée
Hidangan yang lezat dan bergizi untuk lentil pertama mudah dan lezat, resep yang menyarankan memasak sup normal dengan sayuran atau membuat pure ringan. Bahan makanan yang menyertai groats dapat disesuaikan dengan menambahkan komponen lain atau menggantinya dengan yang diusulkan.
Bahan-bahan:
- lentil merah - 250 g;
- kentang - 2 buah;
- wortel dan seledri - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang dan daun bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- mentega - 20 g;
- garam, lada, herbal Provencal, crouton, sayuran.
Persiapan
- Rebus wortel, seledri dan bawang bombai, saring.
- Isi kentang, daun bawang dan lentil asin dengan kaldu, masak hingga lunak.
- Panggang di oven atau di atas paprika, dikupas, ditambahkan ke sup dengan bumbu.
- Tambahkan bawang putih, minyak, gabungkan komponen dengan blender.
- Sup terbuat dari lentil merah dengan rusks dan hijau.
Bubur kacang lentil
Hidangan lauk yang lezat dapat disajikan dalam bentuk bubur yang dimasak dengan lacon, dibumbui dengan minyak atau menambahkan banyak bawang dengan wortel, akar lainnya, rempah-rempah, bawang putih. Lebih disukai, lentil hijau atau kuning digunakan untuk tujuan ini, yang kurang terdekomposisi dan lebih baik mempertahankan bentuknya.
Bahan-bahan:
- lentil - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak sayur - 70 ml;
- garam, lada, rempah-rempah, rempah-rempah.
Persiapan
- Tuangkan lentil dengan air panas, tambahkan garam, dan masak sampai siap dengan api yang tenang.
- Goreng bawang dalam minyak, tambahkan beberapa menit ke ujung bawang putih goreng.
- Tambahkan daging panggang dalam panci, aduk, biarkan di bawah tutupnya.
- Setelah 10 menit bubur dari kacang dapat disajikan ke meja.
Salad miju-miju
Rebus sampai siap, kacang hijau ditambahkan ke semua jenis salad, memberi mereka porsi tambahan nilai gizi dan rasa yang menyenangkan. Alih-alih labu yang disajikan, itu diizinkan untuk menggunakan zucchini atau terong, ganti Parmesan dengan jenis keju lain, dan melengkapi fillet ikan sedikit asin dengan komposisi.
Bahan-bahan:
- lentil - 2/3 cangkir;
- labu - 300 g;
- paprika merah - 2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- minyak sayur - 100 ml;
- Kecap asin dan balsamic - secukupnya
- Parmesan, herbal Italia.
Persiapan
- Bubuhi paprika dan labu, taburi dengan minyak, taburi bumbu dan bawang putih, panggang dengan suhu 190 derajat sampai lunak.
- Rebus lentil, tambahkan sayuran panggang dan saus dari mentega, kecap, cuka.
- Sajikan salad lentil hijau , taburi keju parmesan parut.
Sup miju-miju
Sup miju-miju adalah pilihan ideal untuk makan siang hangat setiap hari. Hidangan dapat disiapkan dalam berbagai kepadatan, dan selain sayuran yang disajikan, tambahkan potongan manis dan jika ingin cabe, batang atau akar seledri, akar pedas lainnya, tomat segar. Saat menyajikan, tambahkan sayuran panas.
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 150 g;
- kentang - 400 g;
- air - 2 l;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak zaitun - 50 ml;
- jus lemon - secukupnya;
- pala, basil, laurel;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Lentil diisi dengan air dan dimasak hingga lunak.
- Tambahkan kentang, dan setelah 10 menit goreng dari bawang dan wortel dalam minyak, bumbu, rempah-rempah.
- Pada akhir memasak lempar bawang putih, dan saat menyajikan pelengkap hidangan dengan bumbu.
Lentil pate - resep
Jika ada kebutuhan untuk mendapatkan hidangan ramping dari lentil sederhana dan lezat, resep pate dari sereal ini cocok untuk penerapan ide dengan cara sebaik mungkin. Dasarnya bisa berupa croup dari varietas merah, atau butiran warna yang berbeda, yang akan membutuhkan lebih lama memasak dan lebih menyeluruh grinding dengan blender.
Bahan-bahan:
- lentil merah - 200 g;
- wortel - 300 g;
- mentega - 120 g;
- asafoetida - 2 sdt atau secukupnya;
- garam, lada.
Persiapan
- Lentil dituangkan dengan air untuk menutupi dan sedikit lagi, masak hingga lunak.
- Tambahkan wortel ke kelembutan mentega, tambahkan asafoetida, lada dan garam sampai akhir.
- Campurkan penggorengan dengan croup rebus, tumbuk dengan blender.
- Sebelum disajikan, pate lentil didinginkan.
Lobelite lobio adalah resep klasik
Lobio lezat, hangat dan harum diperoleh dari kacang, jika Anda menggantinya dengan kacang. Kenari sebelumnya harus dikeringkan dalam wajan kering atau dalam oven, yang bidangnya tidak terlalu besar untuk digiling. Cuka lebih disukai digunakan untuk anggur, merah atau putih, tetapi dengan tidak adanya apel yang cocok dan.
Bahan-bahan:
- lentil - 1 gelas;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 4 gigi;
- walnut - 2/3 cangkir;
- minyak sayur - 50 ml;
- cuka - 1 sendok teh;
- peterseli dan ketumbar - 0,5 pensil masing-masing;
- Garam, lada, ketumbar, hops-suneli, cabai tanah.
Persiapan
- Rebus lentil sampai siap.
- Letakkan bawang di mentega, tambahkan ke menir, bersama dengan bumbu cincang dan bawang putih yang dihaluskan.
- Siapkan kacang siap saji, semua bumbu, lobio hangat 2-3 menit.
Pancake terbuat dari kacang lentil
Goreng lentil populer di kalangan vegetarian dan penggemar makanan sehat. Mereka disiapkan dengan tambahan zucchini, terong atau bubur sayuran lainnya, semua jenis herbal. Relevan di sini adalah rempah-rempah pedas: kari, kunyit, ketumbar atau zir, campuran bumbu Kaukasia aromatik.
Bahan-bahan:
- miju-miju merah - 1 gelas;
- terong dan cukini - 0,5 pcs.;
- terigu - 3-4 sdm. sendok;
- akar jahe - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, lada, rempah-rempah, rempah-rempah.
Persiapan
- Lentil kering digiling dengan penggiling hingga menjadi tepung terigu.
- Campurkan tepung biasa dengan rempah-rempah, garam, lada, jahe, tambahkan miju-miju, dan kemudian digiling pada parutan halus atau ditumbuk dengan zucchini blender dengan terong.
- Jika massa tebal, tambahkan sedikit air ke konsistensi adonan pancake.
- Goreng produk dalam minyak panas.
Pilaf dari lentil dan beras
Pilaf dari kacang lentil dapat dimasak dengan mengganti croup dengan nasi klasik atau menambahkannya sebagai pengganti daging untuk versi vegetarian dari hidangan tersebut. Untuk tujuan ini, miju-miju hijau akan cocok, yang mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak berubah ketika direbus dalam puree. Alih-alih jus tomat, Anda bisa menambahkan tomat parut atau pasta encer.
Bahan-bahan:
- hijau lentil - 0,5 gelas;
- nasi - 0,5 cangkir;
- air - 1,5 cangkir;
- jus tomat - 0,5 cangkir;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, merica, kunyit, jamu.
Persiapan
- Goreng bawang dan wortel.
- Tambahkan nasi dan kacang, tambahkan jus tomat, air, bawang putih cincang dan semua bumbu dan rempah-rempah.
- Tutup wadah dengan penutup dan bilas isinya, tanpa diaduk selama 20 menit.
- Sajikan pilaf dengan bumbu.
Falafel terbuat dari kacang lentil
Lentil Dishes adalah resep yang dicirikan oleh komposisi bahan sederhana dan manfaat tak terbantahkan dari kreasi kuliner akhir. Makanan ringan tradisional yang disiapkan dari kacang kacangan falafel dapat dibuat dari kacang lentil. Dengan teknologi klasik, produk digoreng dalam minyak, tetapi untuk manfaat yang lebih besar, mereka dapat dipanggang dalam oven.
Bahan-bahan:
- lentil - 400 g;
- bawang hijau dan peterseli - 1 ikat;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 6 gigi;
- ketumbar, jinten dan garam - 1 sendok teh masing-masing;
- minyak sayur - 20 ml;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Rendam selama beberapa jam lentil, rebus selama 20 menit, tiriskan cairan, biarkan croup menjadi dingin.
- Hancurkan massa dalam blender bersama dengan bawang, bumbu dan bawang putih, sambil menambahkan semua bumbu, minyak, dan garam.
- Bentuk bola bundar, panggang di atas loyang kue berminyak selama 30 menit pada 180 derajat.
Permen miju-miju
Hidangan sederhana yang terbuat dari lentil dapat menjadi manis dan makanan penutup. Senang dengan rasa permen yang sangat baik dari biji-bijian berbagai merah, yang direbus, dan kemudian melengkapi daging kurma, madu dan aditif dalam bentuk berbagai rempah-rempah yang harum, kacang-kacangan atau buah-buahan kering. Alih-alih minyak sayur, Anda bisa mengambil mentega kacang.
Bahan-bahan:
- lentil merah - 150 g;
- tanggal - 250 g;
- minyak sayur - 1 sendok teh;
- madu - 1 sdm. sendok;
- kacang tanah - 3 sdm. sendok;
- kakao - 3 sdm. sendok;
- kayu manis, kapulaga, jus lemon, garam.
Persiapan
- Lentil direbus dalam air asin.
- Kencan menyingkirkan batu dan, bersama dengan lentil, digiling dengan blender, menambahkan madu, jus lemon, dan rempah-rempah.
- Secara bertahap mencampur kacang tanah ke basis sampai massa memegang cetakan.
- Gulung bola dari basa lentil, tuang ke dalam cocoa, dinginkan.
Pai Lentil
Baik dalam bentuk kue dengan sereal yang bermanfaat. Pengisian miju-miju untuk pai sering disiapkan dengan penambahan kentang, bawang goreng dan sayuran segar cincang halus. Alih-alih versi uji ramping yang disajikan, Anda dapat mencampur dasar pada kefir, menggunakannya sebagai pengganti air berkarbonasi.
Bahan-bahan:
- lentil - 450 g;
- bawang - 2 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- hijau - 1 ikat;
- gemerlap air mineral - 700 ml;
- cuka 70% - 1,5 tbsp. sendok;
- air - 0,5 l;
- soda - cubit;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Untuk tepung yang diayak, tambahkan air hangat dan biasa dengan cuka, lalu mineral karbonasi dengan sedikit soda.
- Aduk adonan, biarkan di bawah film selama 40 menit.
- Rebus lentil dan kentang sampai lunak, berbaur atau blunder.
- Tambahkan bawang, sayuran, garam, lada yang digoreng dengan minyak.
- Dari adonan dan isi pai bentuk, goreng mereka dalam minyak sampai memerah.