Jika Anda ingin belajar cara membuat sup labu, pelajari beberapa pilihan, karena memasak sup labu benar-benar lezat tidaklah mudah. Prinsip umumnya adalah sebagai berikut. Pertama, lebih baik memanggang labu dalam oven (dalam bentuk irisan) pada suhu rata-rata selama 20 menit. Selanjutnya, daging labu dapat dibersihkan melalui saringan yang tidak terlalu kecil atau diremas dengan garpu (dan lebih baik untuk memperlakukannya dalam blender). Lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan pure labu, diencerkan dengan susu sapi atau kambing, krim alami atau anggur meja, air, kaldu dan didihkan. Sekarang Anda dapat menambahkan bumbu, garam, bumbu pedas, atau membuat sup manis: tambahkan gula atau madu dan buah-buahan kering yang dihancurkan, kayu manis, vanilin. Benar-benar mencampur dan - sup sudah siap! Hanya berikan dia untuk berdiri di bawah penutup selama 10-20 menit.
Diversifikasi menu
Tentu saja, Anda dapat menambahkan sayuran lain untuk sup labu tanpa pemanis: kentang, wortel, jahe, berbagai jenis bawang, brokoli, hummus, dll. Anda dapat menambahkan daging rebus atau potongan fillet ikan rebus. Jika kita menyiapkan sup krim, semua komponen akan dihapus atau diproses dengan blender. Sangat lezat untuk membumbui sup ini dengan anggur ringan. Sup krim labu tanpa pemanis dapat dibumbui dengan ramuan hancur, bawang putih dan merica merah yang dihancurkan. Sup labu siap pakai dapat disajikan dengan crouton, pangsit, bakso dan bahkan kacang.
Sup labu dengan keju
Sup labu dengan keju juga sangat lezat. Untuk membuat sup ini, sup labu apa pun yang ditaburi dengan keju keras harus ditaburi dengan setiap hidangan. Jadi sup labu akan mendapatkan rasa yang lebih halus. Jika keju diparut kurang dan ditambahkan ke sup panas, hidangan akan menjadi lebih kental dan lebih kental.
Tambahkan krim
Sup labu dengan krim bisa disiapkan sesuai resep berikut.
Bahan-bahan:
- 500 gram bubur kertas;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 100-130 gram krim susu alami;
- hijau;
- garam, lada, bawang putih.
Persiapan:
Daging labu dipotong menjadi kubus kecil dan diisi dengan air mendidih atau kaldu di panci. Garam dan masak selama sekitar 15 menit, Tambahkan tanah atau taburi cabai merah panas. Kupas bawang harus dicincang halus, wortel harus digosok pada parutan sedang atau kasar dan sedikit disimpan dalam wajan terpisah dalam krim atau minyak sayur. Tambahkan saus ke sup dan masak selama 4-5 menit. Mari tambahkan krim. Ayo ambil blender. Mari kita masak selama 10 menit. Mari sajikan sup, bumbui dengan biji labu yang dikupas, bumbu cincang dan bawang putih.
Pilihan diet
Sup labu makanan membantu untuk menjaga berat badan pada tingkat yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- 300 gram pulp bubur;
- 2 buah tomat;
- sedikit minyak sayur;
- 1 tangkai daun bawang (atau 1 bawang);
- 2 siung bawang putih;
- daun seledri hijau;
- peterseli, dll.;
- sedikit krim 10%.
Persiapan:
Anda bisa menggunakan buah adas, akar jahe, cabai merah dan bumbu kering. Lebih baik tidak garam. Kami memanaskan minyak dalam panci, tambahkan labu, potong dadu kecil, dan potong bawang (jika Anda suka, buah adas yang dihancurkan, dll.). Melewati selama 8 menit dengan api kecil. Tambahkan wortel parut, rebus (air panas dengan air mendidih dan kupas) tomat, sayuran, dan juga sedikit air, sehingga sayuran benar-benar tertutup. Rebus dengan api kecil selama 10 menit lagi, musim sup dengan ramuan hancur, merica dan bawang putih. Sedikit dingin dan gunakan blender. Saat disajikan, isi dengan krim dan hiasi dengan daun parsley.
Puree sup labu dan labu
Sup ini disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep yang diberikan di atas, tetapi sebagai ganti dari norma pulp bubur, kita mengambil bubur labu + bubur zucchini (1: 1 atau 1: 2 - lebih seperti itu).
Sup labu pedas
Bahan-bahan:
- 400 gram pulp bubur;
- 1 bawang;
- 1 paprika merah;
- 1 buah adas;
- 1-2 tomat;
- 2-4 siung bawang putih;
- sedikit minyak (bunga matahari atau krim meleleh);
- 1 liter kaldu ayam (atau kalkun);
- 30 ml sherry atau Madera;
- cabai merah;
- garam;
- rosemary, basil, herbal Provencal.
Persiapan:
Memasak didasarkan pada prinsip yang dijelaskan dalam resep di atas. Kami bekerja dalam blender dan melayani, mengisi dengan krim, anggur dan keju parut. Anda dapat menambahkan sedikit daging rebus (ayam, kalkun, domba rebus) atau bahkan ikan rebus (fillet tombak atau tenggeran) sebelum diproses dalam blender. Seperti sup akan sangat halus, itu baik untuk melayani anggur, yang mana itu terselip.