Untuk semua orang yang peduli dengan kesehatan mereka sendiri, Anda dapat dengan mudah merekomendasikan sup ringan pada kaldu ayam . Sup sayuran tidak hanya sumber protein dan vitamin, mereka membantu menyesuaikan kerja lambung dan usus, terutama setelah penyakit. Nah, dan hanya makan sup, ketika Anda ingin bersantai dari makanan yang lebih berat - juga luar biasa.
Sup Baltik
Salah satu pilihan paling sederhana - sup keju pada kaldu ayam. Dia bahkan tidak menyeduh (Anda membutuhkan kaldu siap), jadi memasak hidangan yang indah ini - beberapa hal sepele.
Bahan-bahan:
- roti gandum - 2 potong;
- bawang putih - 1 irisan besar;
- kaldu ayam yang kuat - 1,5 cangkir;
- peterseli, ketumbar atau sayuran lainnya jika diinginkan - 3-4 tangkai;
- keju "Estonian" - 50 g.
Persiapan
Roti dipotong kecil-kecil ("pada suatu waktu") dan dikeringkan sedikit dalam oven, kerupuk dengan lembut gosok bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk sup. Tambang dan potong halus sayuran, potong keju dengan halus atau tiga pada parutan. Masukkan juga ke dalam mangkuk dan isi dengan kaldu mendidih. Seperti yang Anda lihat, sup keju pada kaldu ayam sederhana dan lezat. Dan yang paling penting, jumlah bahan yang Anda masukkan ke piring individu dapat diubah lebih seperti itu: sedikit lebih banyak keju atau sayuran - dan rasa hidangan akan berubah.
Sup dengan bihun
Jika tugasnya adalah memberi makan tidak hanya bermanfaat, tetapi juga kurang lebih memuaskan, masak sup cepat pada kaldu ayam dengan mie atau mie dan sayuran.
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 10-12 gelas;
- bawang - 1 buah;
- bihun - 1 gelas;
- kentang berukuran sedang, tidak dibuahi - 3-4 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- kacang polong lada hitam - 5-6 pcs.;
- cauliflower - 1/3 dari kepala kecil;
- tomat matang - 2 pcs.;
- garam - 1 sendok teh;
- daun laurel - 2 bagian;
- peterseli - 1 kelompok kecil.
Persiapan
Sementara kaldu dipanaskan, kami menyiapkan sayuran: kami akan membersihkan bawang, tetapi kami tidak akan memotongnya. Wortel bersih dan robek sedotan tipis. Kentang dan tomat dipotong menjadi kubus. Kubis dicuci dan dengan lembut dipotong menjadi kubus-kubus kecil, mencoba untuk menjaga seluruh perbungaan. Cuci dan potong sayuran. Dalam kaldu mendidih kita menurunkan bola dan wortel, masak selama sekitar 7 menit, lalu tambahkan kentang. Setelah 10 menit, saatnya untuk meletakkan tomat dan kubis, tambahkan garam, merica, dan laurel. Saat sayuran dimasak (tunggu 10 menit lagi), tuang bihun dan rempah. Menit setelah 2 matikan api dan biarkan supnya matang. Sup ayam dengan krim asam itu enak.
Sup jamur
Jika sup diperoleh, menurut Anda, tidak cukup bergizi dan padat, Anda bisa menambahkan saus jamur. Masak sup jamur pada kaldu ayam.
Bahan-bahan:
- nasi - 1/3 gelas;
- kaldu ayam yang kuat - 14-15 gelas;
- bawang bombay - 2 buah besar.
- jamur (jamur terbaik) - sekitar 300 g;
- wortel muda - 1 buah;
- bawang putih - 2 iris berukuran sedang;
- parsley - 1 kelompok sedang;
- minyak tanpa bau bunga matahari disempurnakan - 30 ml;
- kentang berukuran sedang - 4-5 pcs.;
- garam - ½ sdm. sendok;
- kacang hijau segar - ½ cangkir;
- merica hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Pertama kita siapkan jamur. Cincang halus bawang, jamur dan kami akan memotongnya menjadi potongan besar, menggorengnya bersama dengan bawang dalam minyak yang dihangatkan dengan benar. Cairan dari champignons harus benar-benar menguap, maka passement sudah siap. Dalam kaldu kami masukkan wortel parut, irisan kentang dan masak selama sekitar 8-10 menit, setelah itu tambahkan beras yang sudah dicuci, kacang polong yang sudah dicuci. Satu menit lagi setelah 7 menambahkan jamur, bawang putih, dilumatkan dalam lumpang dengan garam dan merica, peterseli cincang. Menit setelah 4 matikan api, dan setelah setengah jam kami menyajikan sup dengan crouton atau pampushka.