Bacon - produk daging (bagian tertentu dari bangkai), diperoleh sebagai hasil dari penerapan teknik khusus untuk menggemukkan dan memelihara babi. Bacon adalah bagian dari sisi babi muda dengan daging berair tanpa lemak, diselingi dengan lapisan lemak yang tidak tebal.
Bacon digunakan untuk membuat berbagai hidangan lezat dan hangat, termasuk sup.
Memberitahu Anda cara memasak sup dengan bacon.
Sup keju Baltik cepat dengan bacon
Bahan-bahan:
- daging asap yang dimasak - sekitar 200 g;
- keju keras - sekitar 150-200 g;
- kaldu daging atau jamur - sekitar 400 ml;
- rye crouton buatan sendiri;
- bawang hijau dan rempah segar lainnya (peterseli, ketumbar, basil, dill, dll.);
- bubuk lada hitam.
Persiapan
Daging dipotong tipis-tipis, kubus atau kubus. Keju digosok dengan parutan besar.
Kami masukkan ke dalam mangkuk sup crouton dengan bacon. Dari atas kita mengisi lapisan keju, dan selanjutnya - lapisan hijau cincang halus. Isi semuanya dengan kaldu mendidih, bumbui dengan bumbu dan sajikan di atas meja. Sup ini baik untuk menyajikan krim asam dalam mangkuk terpisah dan segelas cummel (caraway vodka).
Jika Anda menambahkan 1 sendok makan krim per cangkir ke sup ini, Anda akan mendapatkan sup krim kental dengan bacon.
Sekarang beri tahu Anda cara menyiapkan sup miju-miju, kacang atau kacang dengan bacon.
Sup kacang dengan bacon
Kacang polong, kacang, dan kacang dimasak sampai disiapkan untuk waktu yang berbeda (bahkan berbagai jenis lentil dimasak dengan cara yang berbeda). Namun, prinsip persiapan legum kurang lebih sama. Bagaimanapun, buncis lebih baik direndam dulu dalam air dingin atau bahkan lebih baik - dalam air panas, lalu tiriskan dan bilas air, lalu tuangkan air dingin segar dan didihkan dalam sedikit cairan sampai matang.
Bahan-bahan:
- kacang polong, kacang atau lentil, dimasak sampai matang (dengan cairan di mana mereka dimasak) - sekitar 3 gelas;
- bacon - 200-300 g;
- bawang - 1 pc.
- Sayuran segar berbeda;
- merica bumbu pedas dan bumbu lainnya;
- pasta tomat (komponen opsional).
Persiapan
Mari kita potong sepotong bacon dari bacon dan memotong labu. Masukkan ke dalam wajan panas dan keruk lemak. Sisa bacon dicincang halus dan digoreng dengan lemak ini dengan bawang cincang halus sampai warna keemasan muncul. Tambahkan bumbu dan bawang putih, Anda bisa, dan pasta tomat (2 sendok makan).
Mari kita gabungkan bawang dengan bacon dan kacang matang (atau kacang polong, lentil). Tambahkan sayuran cincang - ini sup dan siap. Dalam persiapan sup seperti itu, sebagai pengganti cairan yang digunakan kacang polong, mungkin untuk menggunakan kaldu daging atau jamur. Perlu dicatat bahwa penambahan paprika manis akan membuat sup ini bahkan lebih lezat.
Resep untuk memasak sup kentang dengan sup bacon atau kentang-tomat sangat mirip.
Sup kentang-tomat dengan bacon
Bahan-bahan:
- daging asap yang dimasak - sekitar 200-250 g;
- kentang - 5-8 buah. ukuran rata-rata;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 1-2 siung;
- minyak zaitun;
- bawang hijau, peterseli, ketumbar, rosemary dan basil.
Persiapan
Kupas kentang sampai siap dalam jumlah sedikit air. Rebusan garam dalam wadah terpisah. Kami menggosok kentang dengan rasa ingin tahu, menambahkan rebusan, dan menyiapkan kentang tumbuk cair. Tambahkan irisan daging cincang halus, pasta tomat (opsional), sedikit minyak zaitun dan sayuran dan bawang putih cincang halus. Kami mencampur semuanya, tuangkan ke dalam cangkir sup dan sajikan ke meja dengan segelas grappa atau lemon tingtur pahit. Sup seperti ini populer di Mediterania.
Sup krim labu krim dengan bacon
Bahan-bahan:
- daging asap yang dimasak - sekitar 300 g;
- muscat labu - sekitar 300 g;
- susu alami krim - sekitar 100-150 ml;
- rempah segar (peterseli, ketumbar);
- pala parut;
- cabai merah panas;
- bawang putih - 1-2 siung.
Persiapan
Sepotong labu dengan berat yang benar dikupas, potong besar-besar dan rebus dengan sedikit air selama 20 menit, kaldu dituangkan ke dalam cangkir. Bubur dimasak labu puryiruem dalam blender dan mash bubur kaldu ke konsistensi yang diinginkan. Tambahkan bacon, krim, rempah-rempah, sayuran cincang dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Anda dapat menyajikan sup ini dengan tortilla tepung jagung dan segelas bourbon sebagai minuman beralkohol.