Resep pancake pada susu dianggap klasik dan untuk itu ada alasannya. Pancake yang dibuat dengan basis susu jauh lebih halus dan plastik dari rekan-rekan mereka yang dibuat di atas air. Antara lain, mereka mempertahankan kehalusannya, yang sulit dicapai, menggunakan kefir ketika menguleni adonan. Beberapa variasi sederhana dan asli dari tes klasik akan dipertimbangkan di bawah ini.
Panci kerawang dengan susu - resep
Kerawang biasanya disebut panekuk tipis, seluruh permukaannya dipenuhi lubang-lubang kecil. Lubang seperti itu muncul selama mendidih adonan di atas penggorengan yang dipanaskan dengan panas. Selain susu itu sendiri, kita akan menambahkan segelas air mendidih ke tes, berkat pancake yang akan meleleh di dalam mulut, tetapi tidak akan pecah ketika dipanggang.
Bahan-bahan:
- susu - 430 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 165 g;
- gula - 45 g;
- soda - 5 g;
- air mendidih - 240 ml.
Persiapan
Teknologi resep untuk pancake custard pada susu ini berbeda dari biasanya. Pertama, Anda perlu mengalahkan beberapa telur dengan susu dan gula, lalu menempatkan campuran itu di atas air mendidih. Aduk terus selama beberapa menit, tunggu hingga adonan hangat, lalu keluarkan dan tambahkan campuran soda dan tepung. Adonannya mungkin terlalu tebal untuk memanggang pancake jala tipis, tetapi akan menjadi cair setelah penambahan air mendidih. Rebus dituangkan dalam porsi, terus-menerus mencambuk adonan. Setelah tidak perlu menunggu sampai adonan pancake diinfus, berkat air mendidih, yang memastikan pembengkakan filamen gluten, Anda dapat langsung memanggang pancake, tanpa lupa untuk memanaskan terlebih dahulu penggorengan.
Resep untuk pancake manis di susu
Ingin membuat kue dadar manis, lalu tambahkan ke mereka bukan hanya gula, tetapi juga sedikit cokelat. Pancake siap pakai akan idealnya dikombinasikan dengan buah beri segar, es krim dan sirup .
Bahan-bahan:
- terigu - 145 g;
- kakao - 20 g;
- gula - 45 g;
- telur - 1 buah;
- susu - 290 ml;
- coklat - 55 g.
Persiapan
Mulailah dengan mencampurkan pasangan pertama dari bahan kering. Secara terpisah, cambuk telur dengan satu porsi gula sampai busa terbentuk di permukaan. Ambil setengah gelas susu, tuangkan cokelat yang sudah hancur dan masukkan ke microwave. Setelah 30 detik, campurkan dan kembalikan piring selama 30 detik lagi. Ulangi prosedur sampai semua cokelat meleleh. Setelah itu, encerkan susu cokelat dengan sisa susu dan campurkan semuanya dengan telur. Tambahkan cairan ke campuran kering, aduk bersama sampai Anda menyingkirkan benjolan, dan kemudian lanjutkan memanggang.
Resep untuk pancake tebal di susu
Ketebalan pancake langsung tergantung pada konsistensi adonan: adonan paling tebal ternyata panekuk paling tebal dan sebaliknya.
Bahan-bahan:
- susu - 235 ml;
- telur - 1 buah;
- air - 65 ml;
- terigu - 145 g;
- mentega - 35 g.
Persiapan
Setelah mengocok telur dengan satu porsi mentega cair, encerkan dengan air dan tambahkan susu. Tuangkan cairan ke dalam tepung yang diayak dan mulailah menguleni adonan sampai semua benjolan hilang. Setelah itu, tutup adonan dengan film dan biarkan selama setengah jam dalam keadaan dingin dan kemudian lanjutkan ke penggorengan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.
Pancake tipis pada susu asam - resep
Cara lain menggunakan susu asam
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- susu asam - 520 ml;
- gula - 25 g;
- soda - 1/3 sendok;
- tepung - 135 g;
- kupas satu jeruk.
Persiapan
Mulailah dengan mengalahkan telur dan gula. Ketika Anda mendapatkan massa krem putih, taburkan sedikit kulit jeruk di atasnya dan tuangkan susu asam. Tambahkan cairan ke tepung, aduk rata dan lanjutkan memanggang pancake.