Sirup gula adalah bahan yang sederhana dan sekaligus unik, tanpa persiapan dan dekorasi dari banyak makanan penutup, serta koktail dan sediaan buatan sendiri, seperti kolak atau selai , tidak dapat dilakukan. Konsistensi yang diperlukan dari sirup gula untuk tujuan ini atau itu tercapai karena pengamatan proporsi gula dan air yang ditentukan oleh resep, serta waktu persiapannya.
Di bawah ini kami akan mempertimbangkan berbagai pilihan untuk menyiapkan sirup gula dan mengungkapkan rahasia untuk mendapatkan hasil yang sukses.
Cara membuat sirup gula untuk mengimpregnasi biskuit di rumah - resep
Bahan-bahan:
- gula pasir - 150 g;
- air murni - 140 ml;
- cognac, rum atau minuman keras - 20-40 ml.
Persiapan
Untuk mempersiapkan impregnasi untuk biskuit, campurkan vodichku yang sudah dibersihkan dengan gula dan panaskan campuran sampai gula kristal larut sempurna, jika perlu keluarkan busa, tetapi jangan sampai mendidih. Biarkan sirop siap mendingin hingga suhu sekitar tiga puluh tujuh sampai empat puluh derajat, dan baru kemudian tambahkan cognac, rum atau minuman keras dan campuran. Jika Anda menuangkan alkohol ke dalam sirup panas, itu akan kehilangan sifat aromatiknya, yang kita tambahkan ke impregnasi.
Kenali kue dingin lebih baik dengan sirup yang benar-benar dingin untuk menghindari razmokaniya yang berlebihan.
Persiapan sirup gula untuk roti
Bahan-bahan:
- gula pasir - 120 g;
- teh hitam - 1 sendok teh;
- air murni - 120 ml.
Persiapan
Buns lebih baik melumasi dengan sirup gula, dimasak atas dasar daun teh. Untuk melakukan ini, tuangkan satu sendok teh teh dengan air mendidih yang mendidih dan biarkan selama lima menit. Lalu saring daun teh, tambahkan gula, hangat sampai semua kristal manis dilarutkan dan biarkan dingin sedikit. Sebarkan dengan sirup roti atau kue manis yang sudah jadi dan biarkan di oven selama beberapa menit lagi.
Untuk membuat fondant manis untuk roti, Anda perlu mengambil gula satu setengah kali lebih banyak daripada air, merebus sirup, mengaduk, sampai konsistensi diperoleh sehingga Anda dapat menggulung gumpalan lunak dari setetes sirup, jatuh ke air dingin. Ketika kerapatan sirup yang diinginkan tercapai, tambahkan ke jus lemon dengan laju sepuluh tetes per seratus lima puluh mililiter cairan, yang diambil awalnya untuk persiapan fondant.
Bagaimana cara menyiapkan sirup gula untuk selai?
Bahan-bahan:
- gula pasir;
- air yang dimurnikan.
Persiapan
Konsistensi sirup gula untuk selai tergantung pada apakah buah atau buah dengan keasaman apa yang Anda gunakan, dan dapat bervariasi dari tiga ratus hingga lima ratus gram gula per liter air yang dimurnikan.
Waktu memasak ditentukan tergantung pada penerimaan sampel sirup yang diinginkan pada kerapatan. Jika saat mengompresi dan membuka selipkan jari-jari tetes sirup yang didinginkan, itu membentuk tipis, dengan cepat merobek benang, maka sirup seperti itu digunakan