Semua orang tahu bahwa kemampuan untuk membuat irisan daging buatan yang lezat adalah indikator keterampilan nyonya mana pun. Ada banyak resep untuk memasak hidangan ini, bahkan daging dalam adonan . Jadi sekarang kita akan mencari tahu bagaimana membuat roti buatan sendiri sangat lezat dan berair.
Bahan-bahan:
- daging cincang (babi + daging sapi) - 600 g
- bawang - 1 pc.
- telur - 1 buah
- susu - 150 ml
- roti putih (tanpa remah) - 100 - 150 g
- tepung terigu (breadcrumbs) - 5-7 sendok makan
- Mentega - 50 g
- garam, lada
Langkah pertama adalah menyiapkan forcemeat. Jika menjejali diri Anda sendiri, berikan daging melalui penggiling daging dan tambahkan sedikit lemak - sehingga irisan daging akan menjadi lebih berair. Jika daging cincang dibeli, sebagai aturan, lemak babi sudah ada.
Dalam penggiling daging, gulir roti putih yang direndam dalam susu (susu tidak perlu diperas). Kemudian bawang dan mentega. Untuk membuat sayatan buatan rumah kami lezat dan aromatik, tambahkan garam dan rempah-rempah. Ini bisa merica atau bumbu lainnya, dikombinasikan dengan daging, serta sayuran hijau.
Setelah itu, Anda perlu menambahkan telur, agar cutlets tidak hancur. Dan campurkan semuanya, sebaiknya dengan tangan Anda. Anda bisa menambahkan sedikit tepung. Sekarang daging cincang untuk irisan daging lezat dan juicy kami disiapkan di rumah, saatnya untuk memanaskan wajan dengan baik.
Cincang isian dalam kue kecil datar datar. Kami menuangkannya dalam tepung (jika diinginkan, Anda dapat menggunakan remah roti). Tepung berlebih harus dikocok - di atas penggorengan yang panas dapat mulai membakar. Dan kami memahami cara membuat irisan daging lezat, bukan kerupuk yang dibakar, dan merokok dengan kuk.
Pada api sedang, panggang roti ke kerak kemerahan. Kami berbalik. Tambahkan beberapa sendok makan air putih. Kurangi api, tutup dengan penutup (lebih baik jika tutupnya dengan lubang, jika tidak, kemudian tutup secara longgar). Sekarang adalah proses untuk mengubah irisan daging yang lezat menjadi irisan daging yang lezat. Air, menguap dan tidak menemukan saluran keluar, menuangkan dan mengukus irisan daging. Setelah 15-20 menit mereka siap.
Siapa pun yang menganut prinsip makan sehat, bisa memasak daging untuk pasangan atau di oven - ini akan mengurangi kandungan lemak di piring yang disiapkan.
Saya yakin bahwa tidur yang buruk dari ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman disebut "Bagaimana membuat irisan daging yang lezat dan juicy di rumah?" Akan memotong Anda dengan menggunakan resep ini.
Selamat makan!