Adonan pada kefir cocok untuk segala jenis kue - manis, segar, di dalam oven atau dalam panci. Dengan pendekatan yang tepat dan terampil, Anda dapat membuat camilan asli yang disukai semua rumah. Kue, pizza, cupcakes, dan barang lainnya dapat dengan mudah disiapkan oleh setiap koki pemula.
Cara membuat adonan pada yogurt
Resep dasar kefir sangat sederhana dan tidak memerlukan pengetahuan kuliner khusus. Mengikuti aturan sederhana, semua orang akan mendapatkan kue aromatik yang luar biasa. "Kekuatan mengangkat" dalam resep ini akan berfungsi sebagai soda atau baking powder.
- Untuk menyiapkan adonan tak beragi sederhana pada kefir, penting untuk memastikan bahwa produk berada pada suhu kamar.
- Adonan akan lebih lunak jika Anda membiarkannya berdiri selama 10-15 menit, sehingga benang gluten akan mekar.
- Kefir dapat digunakan dengan umur simpan yang sudah kadaluwarsa, sehingga soda akan mulai bekerja lebih aktif dan memanggang akan menjadi lebih luar biasa.
Adonan pada kefir untuk pie pada penggorengan
Cara termudah untuk menyiapkan adonan segar untuk roti goreng di kefir . Produk disiapkan dengan cepat, tanpa kerumitan, dan Anda dapat menentukan pengisian sendiri. Produk semacam itu sering diisi dengan kentang tumbuk dengan penambahan jamur atau hati, dan sebelum memanggang, billet digulirkan dengan rolling pin. Anda bisa menggorengnya dalam minyak atau di wajan kering.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml
- soda - 1 sdt;
- telur - 1 buah;
- garam;
- minyak sayur - 20 ml;
- terigu - 500 - 700 g.
Persiapan
- Campurkan telur dengan garam, soda, dan mentega.
- Tuangkan kefir, biarkan selama 5 menit, agar soda dipadamkan.
- Tuangkan tepung, adonan padat, bukan adonan lengket.
- Adonan untuk patties di kefir harus beristirahat selama 15 menit, kemudian dilanjutkan ke cetakan pai.
Adonan ragi di kefir untuk pai
Luar biasa subur ternyata adonan di kefir, seperti bulu. Gaya angkat akan berfungsi sebagai ragi. Poin penting dalam menciptakan billet adalah opara, itu harus naik dengan topi, jika ini tidak terjadi, maka ragi itu tidak berkualitas tinggi. Adonan manis di kefir ini cocok untuk memanggang pie di oven.
Bahan-bahan:
- kefir - 100 ml;
- gula - 10 g;
- ragi - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- telur - 4 buah;
- mentega - 100 g;
- gula - 1 butir;
- vanilla;
- terigu - 700 g.
Persiapan
- Pertama buat ludah, larutkan ragi dalam kefir suam-suam kuku.
- Secara terpisah, campurkan baking: campurkan telur dengan mentega, gula dan vanili.
- Tuang kefir ke dalam adonan, aduk rata, dan tambahkan sendok yang sudah bangkit.
- Perkenalkan terigu, aduk adonan lembut, itu harus tetap hangat. Tiga kali dalam proses mengangkat, rangkullah.
Adonan untuk pizza di kefir - resep
Menyiapkan adonan pizza di kefir tanpa ragi, jadi hasilnya tipis, renyah dan ideal untuk jenis kue ini. Ditambahkan alkohol tidak akan terasa, itu akan berfungsi sebagai tambahan baking powder. Adonan yang dihasilkan sangat elastis, tetapi kenyal, yang membuatnya menjadi kue yang bagus.
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- terigu - 600 g;
- mentega - 200 g;
- soda;
- vodka atau cognac - 1 sdm. l.
Persiapan
- Di kefir, buang soda, sisihkan selama 5 menit.
- Pengayak dan gosok dengan mentega sampai diperoleh konsistensi lunak.
- Tuangkan kefir, vodka, dan aduk lembut halus. Biarkan selama 20 menit.
Adonan untuk digulung di kefir
Lezat dan adonan yang subur pada yoghurt dapat dimasak dengan dasar ragi dengan banyak muffin. Untuk membuat produk benar-benar lapang, substrat tidak boleh terlalu padat, jadi jangan berlebihan dengan penambahan tepung. Selama berolahraga, lumurkan tangan Anda dengan minyak sayur, agar adonan tidak menjadi padat dan tidak menempel di tangan Anda.
Bahan-bahan:
- tepung - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- susu - 100 ml;
- ragi segar - 50 g;
- telur - 5 pcs.;
- mentega - 200 g;
- vanilla, kismis, buah-buahan kering;
- gula - 250 g;
- minyak sayur.
Persiapan
- Dalam susu hangat, larutkan ragi.
- Campurkan telur, kefir, mentega lunak, gula dan vanila.
- Tuang ke dalam sendok, taburi tepung yang sudah diayak, aduk adonan lembut.
- Biarkan adonan untuk roti pada kefir tiga kali, tuangkan buah kering dan lanjutkan ke pencetakan.
Adonan untuk pancake dengan kefir
Cara termudah untuk menyiapkan adonan di kefir, yang sangat ideal untuk membuat pancake. Produknya lebih luar biasa jika adonannya sedikit sebelum digoreng. Minyak nabati dalam komposisi resep tidak dapat ditambahkan, tetapi lebih baik untuk melumasi wajan sehingga gorengan dipanggang secara merata. Anda dapat menambahkan apel dan kayu manis yang dicincang halus, karena kelezatan akan semakin lezat.
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- gula - 100 g;
- telur - 1 buah;
- baking powder, vanilla, kayu manis;
- apel - 1 buah;
- terigu - 300 g.
Persiapan
- Campurkan telur dan gula, tuangkan kefir hangat.
- Tambahkan baking powder, kayu manis dan vanila.
- Tuangkan tepung, aduk rata adonan apel kecil.
- Biarkan adonan di atas kefir dan istirahat selama 5 menit dan mulailah menggoreng pancake.
Adonan untuk kue di kefir
Adonan cepat di kefir ini disiapkan dalam dua hitungan, yang utama adalah memastikan bahwa bahan-bahannya hangat. Seluruh prosesnya adalah mencampur komponen tanpa mencambuk, tetapi hasilnya selalu luar biasa luar biasa. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan cocoa ke resep, menggantikan yang setara dengan tepung. Semua jenis aditif dari buah-buahan kering, buah dan kacang juga diterima.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 400 g;
- kakao - 2 sdm. l.;
- baking powder, vanili;
- mentega - 150 g;
- gula - 150 g.
Persiapan
- Gosok minyak dengan gula, kocok telur, aduk rata.
- Tuangkan kefir, tambahkan vanila dan baking powder, tuangkan cokelat.
- Tambahkan tepung, aduk rata dan adonan.
- Tuangkan adonan kefir ke dalam cetakan dan panggang selama 25-30 menit.
Adonan untuk biskuit di kefir
Adonan shortbread pada kefir ternyata lebih lembut daripada rekan tradisionalnya. Ini disiapkan dengan cepat, produk mudah dibentuk, dan hasilnya selalu lembut dan sedikit renyah. Suatu kondisi yang penting: minyak harus dibekukan, sehingga cookie akan menjadi sedikit berlapis dan lebih rapuh. Seperti pada varian lain, dasar membutuhkan sedikit istirahat.
Bahan-bahan:
- kefir - 150 g;
- mentega - 200 g;
- terigu - 500-600 g;
- telur - 1 buah;
- vanilla, baking powder.
Persiapan
- Parutan minyak beku pada parutan, campur dengan tepung. Remah harus terbentuk.
- Masukkan telur ke dalam adonan, tambahkan vanili dan baking powder dan tuangkan yogurt, remas adonan, tambahkan tepung jika perlu.
- Kumpulkan adonan dalam com dan kirimkan ke kulkas selama 30 menit.
- Setelah pendinginan, adonan menjadi halus dan lentur, dapat digulung dan dicetak cookie.
Tuang adonan kefir untuk pie
Adonan cair ini pada kefir untuk pie tidak memerlukan pemeriksaan dan disiapkan secara harfiah dalam hitungan menit. Bahan-bahan yang rumit atau tidak dapat diakses tidak diperlukan, mereka ada di setiap lemari es, jadi bahkan koki yang tidak cocok akan menyerah pada jenis kue sederhana ini. Mengisi sering digunakan tanpa pemanis, sehingga gula dalam pengujian akan berlebihan.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 sdt;
- tepung terigu - 400-500 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Masukkan soda kefir, sisihkan selama 5 menit, lakukan reaksi.
- Campurkan telur dengan garam dan minyak, tuangkan kefir, aduk.
- Tuangkan tepung terigu, aduk adonan.
- Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan isi adonan.
Adonan untuk donat di yoghurt
Adonan pada kefir ini berbeda dengan pirozhkovy, adonan harus sedikit tipis, sehingga produk secara maksimal subur dan berpori di dalamnya. Kefir dan ragi memberikan efek seperti itu, dan memanggang dalam bentuk telur dan mentega tidak memberikan donat lama untuk mengendap atau mengering. Daun mungil sangat lapang, oleh karena itu mereka dapat dengan aman diisi dengan topping dalam bentuk selai, selai atau semua jenis krim.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml:
- gula - 100 g;
- ragi - 1 sachet;
- kuning - 3 buah;
- mentega - 100 g;
- vanillin;
- tepung - 600-700 g.
Persiapan
- Panaskan sedikit 100 ml kefir, tuangkan ragi dan sedikit gula, biarkan selama 20 menit.
- Campurkan yogurt yang tersisa dengan kuning telur, vanilin, mentega, dan gula.
- Tuangkan massa ragi, tuangkan tepung terayak, aduk adonan lembut.
- Biarkan adonan untuk pemeriksaan dalam panas selama 30 menit.
- Setelah pincang, bola-bola kecil terbentuk dan digoreng.