Bagi mereka yang tidak tahu apa yang bisa dilakukan dari anggur rumah untuk musim dingin, kami akan menawarkan beberapa ide dan memberi tahu Anda cara memeras jus dari jus, memasak kolak, dan menyiapkan kismis yang lezat dan berguna.
Bagaimana cara membuat jus dari buah anggur?
Bahan-bahan:
- anggur sudah matang;
- gula - secukupnya.
Persiapan
Jika panen yang Anda panen adalah anggur putih, maka untuk membuat jus darinya Anda hanya perlu menggunakan juicer , membilas terlebih dahulu buah beri, setelah sedikit kering dan merobek tandan. Anggur varietas merah memiliki daging yang lebih kental, yang menjadi lebih lentur dan memberikan jus maksimal hanya setelah beberapa tindakan awal. Misalnya, anggur dapat dipanaskan selama beberapa detik dalam oven microwave atau selama beberapa detik dalam panci dengan air panas, dipanaskan hingga suhu 75 derajat dan hanya kemudian tunduk pada perawatan dengan perangkat.
Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah enamel atau stainless, biarkan mendidih dan didihkan selama tiga menit dengan perebusan sedang, tambahkan gula dalam proses dan biarkan semua kristal larut.
Kami menuangkan minuman ke atas bejana kering yang disterilkan, menyegelnya dengan tutup rapat selama lima menit dan membuang sterilisasi sendiri di bawah "mantel" hangat sampai benar-benar dingin.
Bagaimana cara membuat kolak dari anggur?
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk 2 liter kaleng:
- anggur matang - 0,6 kg;
- air yang disaring - 1,2 - 1,5 l;
- gula pasir - 220-260 g.
Persiapan
Kompot paling lezat terbuat dari anggur varietas harum merah. Dalam hal ini, rasa dan warna minuman akan sempurna. Anggur paling baik dipotong langsung sebelum panen kolak, terpisah dari mereka dan memilah buah, dan juga membilasnya dan mengeringkannya. Kami tertidur dalam kaleng steril jumlah anggur yang diperlukan dan mengisinya dengan air mendidih yang curam. Lima belas menit kemudian, dasar cair untuk kolak dituangkan kembali ke dalam panci dan diberi gula. Kristal harus benar-benar larut dengan pengadukan yang sering, dan sirupnya mendidih. Setelah lima menit memasak, tuangkan cairan manis di atas wadah dengan anggur, gabus dan balikkan mereka di bawah "mantel" hangat untuk sterilisasi diri alami.
Bagaimana cara membuat kismis dari buah anggur?
Komposisi dan jus yang telah kami siapkan, mari kita coba memasak dari buah anggur kismis yang lezat dan sangat berguna . Anggur untuk ini harus diambil hanya diadu, jika tidak produk akan, secara halus, seorang amatir.
Cara paling alami untuk menyiapkan kismis adalah mengeringkan dan mengeringkan buah anggur di bawah sinar matahari. Proses ini panjang, tetapi ekonomis dan berbiaya rendah. Tergantung pada kondisi petugas, akan membutuhkan waktu dua puluh hingga tiga puluh hari. Anggur untuk ini kita membagi menjadi fragmen kecil atau buah individu dan berbaring di atas loyang atau lembaran kosong. Untuk melindungi bahan mentah dari serangga, perlu untuk menutupinya dengan kain kasa atau kelambu.
Untuk mempercepat pengeringan, beberapa ibu rumah tangga menggunakan anggur selama lima detik dalam larutan soda mendidih, setelah itu dicuci dan disebar hingga kering.
Di daerah selatan, anggur dikeringkan di tempat teduh, karena suhu udara yang tinggi berkontribusi pada hasil yang sama seperti pada matahari di bawah kondisi iklim sedang. Namun, sifat yang berguna dalam hal ini, produk jadi akan lebih banyak mengandung, dan munculnya kismis, dikeringkan tidak di bawah sinar matahari lebih menarik.
Oven akan sangat mempercepat pengeringan anggur. Untuk melakukan ini, sebarkan anggur atau serpihan-serpihan kecil kelompok pada loyang dan letakkan di atas oven yang dipanaskan sampai 70 derajat. Tergantung pada ukuran buah untuk pengeringan, rata-rata dua hari diperlukan.