Yogurt segar tanpa pemanis dan dadih alami (tanpa pembasuhan dan pengawet aditif yang meragukan) sendiri merupakan produk susu yang sangat berguna. Menggunakan yogurt dan keju cottage sebagai bahan utama, Anda dapat menyiapkan krim yang lezat dan berguna yang disajikan dengan baik sebagai hidangan terpisah, yang digunakan sebagai komponen berbagai makanan penutup, serta dalam persiapan kue, kue kering, dan gula-gula lainnya. Perlu dicatat bahwa krim seperti itu akan secara unik lebih bermanfaat daripada krim yang disiapkan atas dasar mentega atau krim dalam kaitannya dengan kandungan lemak yang jauh lebih rendah.
Namun, untuk persiapan krim lebih baik menggunakan keju cottage dan yoghurt dengan kandungan lemak sedang, karena produk tersebut paling berguna untuk nutrisi normal. Alih-alih yoghurt klasik Bulgaria, Anda dapat menggunakan Yunani - produk konsistensi yang lebih tebal dengan kandungan lemak yang lebih rendah.
Resep untuk krim yoghurt krim untuk merendam kue
Bahan-bahan:
- keju cottage dengan kandungan lemak sedang (lebih disukai kasar) - 500 g;
- yogurt hidup konten lemak medium tanpa pemanis klasik - 400 g;
- vanilla atau kayu manis (hanya tidak bersama);
- gula (bisa dalam bentuk bubuk) - 1-4 st. sendok (komponen opsional).
Persiapan
Keju cottage akan digosok melalui saringan, tambahkan yogurt, vanili atau kayu manis dan gula (dapat diganti dengan sirup buah alami). Semua aduk rata (Anda dapat mencampur dengan kecepatan rendah). Di sini krimnya sudah siap, ini baik untuk impregnasi kue dan biskuit, dan juga sebagai komponen buah dan makanan penutup berry.
Untuk membuat krim cheese-yoghurt mint cottage, tambahkan krim dasar 1-3 st. sendok mint cair atau air mint infus (vanili dan kayu manis untuk krim ini, tentu saja, tidak diperlukan). Anda dapat menambahkan 1 sdm lagi. sesendok jus lemon dan / atau jeruk nipis, raspberry, stroberi, rasa ini tercampur sempurna dengan nuansa mint.
Krim-mousse krim-yoghurt
Untuk krim dadih-yoghurt beku dan disimpan dalam bentuk, biasanya ditambahkan gelatin atau agar-agar. Ternyata krim kental mousse yoghurt.
Untuk persiapan krim gelling, selain bahan dasar (lihat di atas), kita membutuhkan 10-20 g gelatin dan sekitar 100-150 ml air atau jus buah (lebih baik segar). Puasa dan vegetarian dapat menggantikan gelatin dengan agar-agar, dengan cara, dibutuhkan sedikit lebih sedikit.
Persiapan
Sedikit menghangatkan cairan (air atau jus) dan mengisinya dengan gelatin, itu akan "mekar" selama sekitar 40-60 menit. Secara berkala aduk. Anda dapat menghangatkan larutan dalam air mandi. Larutan gelatin siap disaring melalui saringan dan ditambahkan ke krim yang disiapkan sesuai dengan resep dasar. Campurkan krim dengan hati-hati, dan Anda bisa menggunakannya. Agar produk dengan krim-mousse untuk membekukan dengan baik, tempatkan produk di kulkas untuk sementara waktu.
Anda juga dapat menambahkan bubuk kakao yang dicampur dengan gula bubuk dengan perbandingan 2: 1, dalam jumlah 1 hingga 3 st dalam keju cottage dan krim yoghurt. sendok dan 1-2 sdm. sendok rum atau brendi buah. Ini akan sangat lezat. Juga, krim dengan perasa dari sirup buah dan berbagai minuman keras akan baik, dengan cara, aditif tersebut adalah pengganti gula yang baik. Ada banyak ruang untuk imajinasi.
Resep krim yoghurt curd dengan krim asam
Bahan-bahan:
- dadih kandungan lemak sedang - sekitar 500 g;
- yogurt klasik tanpa pemanis konten lemak sedang - 200 g;
- krim asam tebal atau lembut - 200 g;
- gula dalam bentuk bubuk - 1-3 st. sendok;
- komponen lain bisa sama seperti pada resep sebelumnya (baca di atas).
Persiapan
Keju cottage diseka melalui saringan dan dicampur dengan yoghurt dan krim asam. Kami menambahkan komponen yang tersisa. Benar-benar mencampur dan - krim siap, mudah digunakan dan lezat.