Cognac Murah, yang kebanyakan orang mampu, sebagai suatu peraturan, jarang berbeda dalam kisaran rasa cognac mahal klasik. Dan intinya di sini bukan malah keangkuhan, tetapi sebagai bahan mentah yang digunakan, kondisi dan lamanya penuaan. Itulah mengapa camilan nasional untuk cognac berbeda dari yang direkomendasikan oleh sommelier profesional. Kami akan menganalisis versi yang ditawarkan kedua belah pihak.
Camilan terbaik untuk cognac: pendapat para ahli
Untuk cognac mahal diterima untuk melayani dan camilan mahal. Di antara mereka yang tidak dapat mengganggu rasa minuman, tetapi untuk melengkapinya, yang paling mudah didapat adalah pate yang dibuat dari hati ayam atau angsa . Untuk cognac disajikan dengan crouton.
Camilan lain yang diakui untuk cognac adalah keju. Keju bisa berbeda dan mereka juga dapat disajikan dengan cara yang berbeda. Keju lembut dengan cetakan putih, seperti brie dan camembert, dipanggang dan disajikan dengan crouton, dan keju keras, sedikit pulau, disajikan dengan biskuit dan selai manis. Anda juga dapat membuat berbagai macam keju dengan rasa yang tidak terlalu cerah, taruh campuran pada tartlets dan kirimkan ke oven, akan ada pembuka yang sederhana dan halus untuk brandy dengan cepat.
Apa lagi yang disajikan untuk cognac untuk camilan? Tentu saja, seafood. Yang sangat dihormati adalah tiram dan dipanggang di bawah kerang keju, disajikan langsung di cangkang. Makanan laut dengan rasa dan bau yang tajam mengganggu seluruh rasa cognac, dan karenanya lebih menyukai krustasea, dengan rasa manis yang ringan dan bubur yang homogen.
Semua makanan ringan untuk cognac ini cocok untuk disajikan di meja prasmanan jika Anda akan mengejutkan para tamu dengan makan malam yang mewah.
Camilan dari lemon ke cognac
Cognac murah, sebagai suatu peraturan, tidak dibedakan oleh palet rasa khusus, dan karena itu, makanan ringan untuk itu dipilih oleh mereka yang memiliki rasa yang kuat. Di antaranya, cokelat, buah, dan lemon sangat populer.
Menurut cerita dari orang-orang, Nicholas II menjadi yang pertama menggigit cognac dengan lemon. Kebenaran dari rumor ini tidak dapat dikonfirmasi, tetapi entah bagaimana camilan untuk cognac telah diberi nama raja - "Nikolashka".
Camilan ini disiapkan begitu sederhana sehingga bahkan resep pun tidak diperlukan. Bubuk gula dan kopi instan dicampur dalam proporsi 2: 1, dan kemudian taburi dengan campuran yang dihasilkan tersebar di irisan sepiring lemon. Beberapa memodifikasi resep, melengkapi irisan lemon dengan parutan coklat dan madu.