Hati sapi adalah produk sampingan yang paling populer dari semua yang sudah ada. Disajikan dengan lauk yang berbeda, dan juga termasuk dalam banyak hidangan. Ini adalah produk internasional yang digunakan di dapur berbagai negara di dunia.
Komposisi hati sapi
Lebih dari 70%, hati sapi terdiri dari air. Protein menempati sebanyak 18% dari komposisinya. Persentase lemaknya kecil, tidak melebihi 4%. Komposisi daging sapi hati termasuk sejumlah besar vitamin , unsur mikro dan makro. Hati ini kaya vitamin A, B, C, D, E, K. Kebutuhan bulanan tubuh dalam vitamin A, hanya akan membentuk 400 gram hati sapi. Tapi ini bukan semua yang kaya dalam produk. Ini mengandung asam amino, serta selenium dan tiamin, yang merupakan pemimpin di antara antioksidan. Selenium mengurangi risiko kanker dan kemungkinan penyakit kardiovaskular. Dan thiamin menetralkan aksi tembakau dan alkohol, dan juga mengoptimalkan proses otak.
Berguna sifat hati sapi
Penggunaan hati sapi tidak hanya dalam vitamin, tetapi juga dalam jumlah kecil kalori. Dalam 100 gram produk hanya ada 100 kkal. Hari ini, semakin populer adalah mendapatkan diet hati, yang dapat menghemat 6 kilogram hanya dalam dua minggu. Hati sapi sempurna dicerna dan tidak mengandung banyak lemak. Untuk orang-orang dengan aktivitas fisik yang teratur, keratin hati mengaktifkan proses metabolisme.
Apakah hati sapi berguna untuk wanita hamil? Tentu saja, ya, ini karena kandungan asam folat di dalamnya. Ini adalah hati daging sapi yang memasok tubuh dengan sejumlah zat besi, tembaga, dan vitamin C. Seringkali muncul pertanyaan tentang hati mana yang lebih berguna, daging sapi atau babi. Faktanya adalah bahwa ada lebih banyak vitamin di hati sapi. Hati babi mengandung lebih banyak lemak dan memiliki rasa pahit yang khas.