Dandelion melarutkan kelopaknya, seperti matahari, salah satu yang pertama, menjadi semacam simbol panas dan kegembiraan musim panas. Tetapi bagaimana caranya agar sukacita ini tetap sepanjang tahun? Untuk melakukan ini, Anda bisa memasak selai dari dandelion, karena aplikasi bunga ini dalam masakan ditemukan untuk waktu yang lama. Dandelion di musim dingin tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa, tetapi juga akan mengingatkan Anda akan musim panas yang cerah dan akan memberi muatan kelincahan dan kesehatan. Sulit untuk melebih-lebihkan selai atau madu dari dandelion - penggunaannya tidak dapat disangkal. Kandungan tinggi zat aktif biologis dan vitamin membuat bunga matahari menjadi penolong yang sangat baik bagi jantung dan pembuluh darah, sistem pencernaan dan kulit kita. Jadi mari kita cari tahu cara membuat selai dari dandelion.
Sayangnya, dandelion segar tidak tersedia untuk dijual, kecuali di suatu tempat di pasar petani, jadi mari kita mengumpulkan bunga. Lakukan, tentu saja, jauh dari kota dan jalan, sehingga alih-alih berguna, jangan diracuni oleh berbagai kontaminan yang menempel di rumput. Selain itu, para ahli merekomendasikan mengumpulkan dandelion pada siang hari - pada saat ini bahwa kelopak mengandung zat aktif paling banyak. Kita hanya membutuhkan kepala bunga, tanpa batang dan daun. Sedangkan untuk jeruk nipis - Anda hanya dapat menggunakan sari buahnya, tetapi jika Anda menyukai asam dan rasa citrus yang khas, maka Anda dapat menggiling dan menggunakan seluruh jeruk nipis. Mereka yang lebih suka selai tebal, mirip selai atau bahkan jelly, tambahkan ke resep ini sedikit gelatin atau pektin, sekitar 6 sendok teh. Nah, untuk mengubah selai kami menjadi kelezatan yang sangat eksotis, Anda dapat mengambil sedikit kayu manis dan jahe. Anda dapat bereksperimen dan membuat resep Anda sendiri, seperti membuat selai dari dandelion.
Resep untuk selai dari dandelion
Bahan-bahan:
- perbungaan dandelion - 400 buah;
- air - 3 gelas;
- gula pasir - 7 gelas
- lemon - 1 buah;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Bunga dandelion segar (kering di sini tidak sesuai) dicuci dengan air dingin dan dilemparkan pada saringan. Tekan bunga seharusnya tidak, mereka bisa kehilangan bagian dari jus. Ketika air berlebih mengalir, kita memuat bunga ke dalam panci, mengisinya dengan air, tunggu sampai mendidih, dan masak selama sekitar 10 menit. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan seluruh jeruk nipis, kemudian kirimkan ke panci segera dengan dandelion. Saat misa matang, angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan selama sehari - agar kaldu lebih baik daripada diinfuskan.
Keesokan harinya kami menangkap semua dandelion dan lemon, dengan hati-hati memeras mereka, dan, karena itu sangat disayangkan, kami membuang - bunga-bunga telah memberi kaldu segala sesuatu yang mereka kaya. Untuk memeras semua jus dari rumput hingga setetes, Anda bisa mengambil saringan, tutup dengan kasa dan bunga dandelion di atasnya, lalu peras dengan hati-hati. Dalam kaldu, kami mencurahkan gula, dan mengatur semua ini lagi sampai mendidih. Seduh madu ini dengan beberapa cara: biarkan mendidih selama 7-10 menit, dinginkan, rebus lagi, dan tiga kali. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan gelatin, tambahkan sebelum mendidih terakhir. Sekarang Anda tahu cara membuat madu dari dandelion. Tetap hanya untuk menuangkannya di bank dan disimpan untuk disimpan di lemari es atau tempat sejuk gelap lainnya. Senang sekali rasanya dingin
Selai atau madu semacam itu, tidak hanya akan menjadi suguhan, tetapi juga obat yang luar biasa. Selain itu, madu asli tidak benar-benar dikonsumsi dalam bentuk panas atau bahkan dicuci dengan teh - pada suhu tinggi kehilangan sifatnya. Tapi madu dari dandelion mempertahankan zat-zat yang berguna bahkan dalam bentuk panas, sehingga sangat ideal untuk teh atau pancake panas. Juga, Anda dapat mempersiapkan infus penyembuhan dandelion dan menyiapkan anggur cerah yang sebenarnya.