Pir kering sangat berguna. Buah-buahan ini digunakan dalam obat rakyat sebagai fiksatif, desinfektan, agen antipiretik. Mereka hanya memiliki rasa manis alami dan tidak mengandung sirup gula. Penggunaan pir kering adalah untuk menghilangkan logam berat dan racun dari tubuh manusia.
Resep untuk pir kering
Bahan-bahan:
- pir segar - 4 kg;
- air murni - 3 liter;
- gula secukupnya.
Persiapan
Pertama kita menyiapkan pir. Anda perlu menggunakan buah-buahan yang disimpan tidak lebih dari dua hari. Lebih baik memilih varietas dengan daging yang kuat. Pir harus sangat matang dan manis. Sangat baik untuk mengeringkan jenis yang sesuai seperti "Victoria", "Ilyinka", "Keindahan Hutan".
Pertama, kita cuci pir dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk, dan kupas dan inti. Kami menaruh panci berisi air di atas api besar dan menambahkan gula secukupnya, kadang-kadang mengaduknya agar gula larut sepenuhnya.
Agar buah pir mengering lebih cepat dan lebih manis, rebus selama beberapa saat dalam air mendidih. Ini akan menghemat banyak waktu. Ketika air mendidih, lemparkan buah pir dan rebus selama 10 - 15 menit, sampai menjadi lunak. Kami mengambil buah dari wajan dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Dimasak dari pir yang diletakkan di atas handuk kertas, sehingga mereka mendingin dan uap air menguap. Setelah itu, potong menjadi potongan kecil tidak lebih dari 7 milimeter. Pir kecil dapat dibiarkan utuh, tetapi mereka akan dikeringkan lebih lama dari potongan.
Taruh pir di atas loyang kue dalam satu lapisan, masukkan ke dalam oven dan keringkan pada suhu tidak lebih dari 60 derajat, sehingga potongan buah pir tidak retak. Kami memasaknya di oven selama sekitar dua jam, setelah menaikkan suhu hingga 80 derajat dan mengering sampai jus berhenti berdiri keluar dari mereka. Ini bisa memakan waktu sekitar 10 jam, jadi pir harus disekop setiap dua jam.
Jika mereka mulai gelap sebelum waktunya, suhu di oven dikembalikan ke 60 derajat. Setelah berlalunya waktu, kami mengeluarkan pir dari oven, biarkan mendingin dan pergi selama dua hari lagi di tempat kering sampai benar-benar kering, dan hanya setelah itu kami memasukkannya ke dalam stoples dan menutup tutupnya dengan rapat.
Kolak pir kering
Bahan-bahan:
- pir kering - 200 g;
- gula - 100 g;
- asam sitrat-1 g;
- air - 1 liter.
Persiapan
Keringkan pir saya dalam air panas, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air dingin. Panaskan sampai mendidih, buat api lebih kecil dan masak selama sekitar 40 menit. Kemudian tambahkan gula, aduk sampai larut sepenuhnya dan tambahkan asam sitrat. Kompot sudah siap.