Cara terbaik untuk menyiapkan sayuran untuk penyimpanan jangka panjang adalah melestarikannya. Dengan metode ini, maksimum zat yang berguna tetap dalam bahan diawetkan, serta hilangnya vitamin, yang hadir dalam produk minimal. Hari ini kami menawarkan untuk perhatian Anda resep yang tidak biasa dari mentimun dengan saus sambal .
Resep Mentimun dengan Saus Cabai
Bahan-bahan:
- kecap kecap - 1 bungkus;
- air - 1 l;
- gula - 1 cangkir;
- cuka - 1 cangkir;
- garam - 2 sdm. sendok;
- kacang polong - 6 pcs.;
- mustard kering;
- mentimun.
Persiapan
Campurkan gula, cuka, garam, saus tomat, paprika dan air, biarkan mendidih. Di bagian bawah kaleng (1 liter), tuangkan satu sendok makan mustard kering, masukkan mentimun padat, tuangkan air asin yang dihasilkan dan sterilkan selama 15 menit. Kami menggulung kaleng dengan tutup, putar bagian atas secara terbalik dan pergi selama sehari di bawah selimut hangat.
Mentimun kalengan dengan saus sambal
Bahan-bahan:
- mentimun kecil;
- air - 1 l;
- gula - 2 cangkir;
- garam - 2 sdm. sendok;
- kecap kecap - 300 g;
- cuka 9% - 1 gelas.
Persiapan
Pada jumlah rendaman ini Anda membutuhkan 7 liter kaleng. Ketimun menambang dan biarkan berbaring dalam air dingin selama beberapa jam, kemudian potong pinggirannya dan masukkan ke dalam stoples. Untuk menyiapkan bumbu rendaman, kami mengambil panci dan mencampur bahan-bahan di dalamnya: tuangkan air, tambahkan garam, saus tomat, dan gula pasir. Didihkan dan tuangkan cuka. Ketimun mengisi bumbunya, tutup dengan penutup dan sterilkan kaleng selama 15 menit. Setelah itu, bank-bank ditutup, dibalikkan dan dibiarkan sampai pagi di bawah selimut.
Mentimun acar dengan saus sambal
Bahan-bahan:
- mentimun;
- dill;
- daun lobak;
- daun kismis;
- peterseli;
- bawang putih.
Untuk air garam 2,5 liter:
- air - 1,3 liter;
- gula - 150 g;
- cuka - 150 g;
- garam - 3 sdm. sendok;
- kecap kecap - 150 g.
Persiapan
Di setiap guci kami menyebar selembar lobak, setangkai dill dan peterseli, 3 siung bawang putih, 5-6 daun kismis. Ketimun dan dimasukkan ke dalam toples. Untuk membuat bumbu rendaman, mari merebus air, dan tambahkan garam, saus tomat dan cuka untuk membiarkan bahan mendidih selama 3-4 menit, kemudian matikan. Kami menunggu sampai bumbu rendaman mendingin hingga suhu kamar, dan kami menuangkan mentimun. Bank dengan mentimun disterilisasi selama 20 menit, setelah itu kita menggulungnya dengan tutup dan membiarkannya di bawah selimut hangat selama 12 jam.
Mentimun dalam saus tomat cabai
Bahan-bahan:
- mentimun (varietas kecil) - 2 kg;
- air - 6 gelas;
- garam - 1 sdm. sendok;
- gula - ¾ cangkir;
- cuka - 2/3 cangkir;
- kecap kecap - 1 bungkus;
- hijau - dill, peterseli, lobak.
Persiapan
Acar mentimun saya dan biarkan dalam air selama tiga jam. Bank melakukan pra-sterilisasi dan di bagian bawah masing-masing kami menaruh beberapa ranting tanaman hijau dan beberapa potong lobak, menaruh mentimun di atasnya, dipipihkan dengan baik. Isi timun dalam stoples dengan air mendidih biasa dan biarkan selama 20 menit, lalu tiriskan air dari kaleng, rebus air lagi dan tuangkan ke dalam toples lagi selama 15 menit. Ketiga kalinya kami mengisi stoples dengan air garam siap, untuk ini kami menambahkan gula, garam, saus tomat ke air mendidih dan di ujung cuka. Isi timun dengan bumbu yang mendidih, gulung kaleng dengan tutup. Kami membungkus untuk malam selimut.