Paprika wangi sering bertindak sebagai komponen utama dari berbagai salad, saus atau lecho. Mari kita pertimbangkan resep untuk persiapan cabai untuk musim dingin.
Lada Bulgaria untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 2 kg.
Untuk marinade:
- cuka 9% - 150 ml;
- air - 1 l;
- gula - 0,5 item;
- minyak sayur - 0,5 item;
- garam.
Persiapan
Dalam panci yang dalam tuangkan air, cuka, minyak sayur, masukkan gula, garam, dan bakar. Peppers dicuci, masing-masing sayuran dengan hati-hati di beberapa tempat ditusuk dengan garpu.
Segera setelah bumbu merebus kami, kami menurunkan beberapa sayuran dalam wajan dan membiarkan mereka mengembang selama sekitar 5-7 menit. Kemudian, dengan menggunakan forceps, kami memindahkan paprika dari rendaman ke stoples bersih, biarkan cairan mendidih lagi dan tuangkan ke dalam toples. B cepat gulung, balik, bungkus dan biarkan hingga dingin. Selanjutnya, masukkan sisa bumbu perendam di bagian kedua cabai dan ulangi prosedurnya. Setelah semua bank mendingin, kami mengaturnya kembali untuk penyimpanan di tempat gelap. Itu saja, paprika acar untuk musim dingin sudah siap!
Lada pedas pedas untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Cabe manis Bulgaria - 500 g;
- cabai merah - 200 g;
- bawang putih - 300 g;
- tomat - 500 g;
- bumbu hops-suneli - 50 g;
- garam - 150 g;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
Dari paprika, buang bijinya dengan hati-hati dan gulung bersama dengan bawang putih yang dikupas melalui penggiling daging. Lalu, giling lada dan tomat. Semua dicampur dengan teliti, bumbui dengan garam dan tuangkan dalam minyak sayur, tuangkan sedikit bumbu beraroma, masukkan kenari yang dikupas dan simpan camilan ini di tempat yang sejuk dalam stoples tertutup rapat. Anda tidak dapat mencampur sayuran melalui penggiling daging, tetapi cukup potong kecil-kecil.
Lada diisi dengan kubis untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 30 buah;
- kubis putih - 3 pcs.;
- lada pahit - 1 buah;
- bawang putih - 6 dentikel;
- wortel - 3 buah;
- hijau.
Untuk air asin per 1 kaleng:
- minyak sayur - 0,5 item;
- gula - 1 butir;
- garam meja - 2 sdm. sendok;
- cuka - 0,5 sdm. sendok;
- air - 1 liter.
Persiapan
Kami mengolah lada manis, buang bijinya dan rebus selama 5 hingga 10 menit. Untuk melakukan hal ini, masukkan lada ke dalam jaring dan taruh di atas panci agar sayuran di atas air mendidih, tetapi jangan bersentuhan dengannya.
Potong kubis dengan potongan tipis, sayuran, lada pahit, dan wortel dicuci bersih. Kemudian wortel diolesi parutan besar, lada dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, campurkan sayuran yang sudah disiapkan dan garam secukupnya. Pengisian yang dihasilkan mengisi paprika dengan padat dan menaruhnya dalam wadah bersih. Bawang putih dikupas kulitnya, dicuci dengan air dingin dan dibiarkan kering.
Dalam mangkuk, tuangkan air, garam, tuangkan gula, tuang ke dalam minyak sayur dan cuka. Kemudian kita mencampur semuanya secara menyeluruh. Sekarang ambil guci bersih, letakkan cabai isi , bawang putih, dan tuangkan air garam. Dalam panci besar tuangkan air dan didihkan dengan api besar. Kami menaruh botol cabai di dalam panci berisi air mendidih dan mensterilkan selama 5-10 menit, lalu keluarkan dan tutup dengan cepat. Itu saja, lada yang diisi dengan kubis untuk musim dingin sudah siap!
Lada pahit untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cabai - 1 kg;
- bawang putih - 4 siung;
- garam -1,5 st. sendok;
- cuka - 50 ml;
- merica hitam - 5 pcs.;
- daun laurel - 2 pcs.
Persiapan
Kami mencuci tong sampah dan mensterilkannya. Paprika tajam, bawang putih, dan dill hijau cincang. Sekarang kita melempar daun laurel, kacang lada hitam, bawang putih, dan adonan ke dalam stoples. Taburi dengan merica dan tuangkan air mendidih.
Selanjutnya, tuangkan garam dan tambahkan cuka. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit, lalu cepat gulung, balikkan dan biarkan pengawetan mendingin.