Resep kami yang ditawarkan di bawah ini, akan membantu Anda menyantap paprika dan cabe manis untuk musim dingin, dan juga membuat billet cepat dalam dua hari. Setiap opsi akan mendapatkan camilan yang harum dan aromatik.
Chili Acar Lada - Resep Instan
Bahan-bahan:
- Lada manis - 2,2 kg;
- minyak bunga matahari halus - 110 ml;
- pod cabai (opsional) - 0,5-1 pcs .;
- gula pasir - 30 g;
- batu garam tidak beryodium - 95 g;
- air murni - 1 l;
- cuka (9%) - 95 ml.
Persiapan
Sebelum pengawetan, kita pada awalnya akan menyiapkan cabai dengan benar. Kami membersihkan buah dari ekor, mengekstrak kotak biji, dan memotong daging menjadi irisan. Sekarang tuangkan dalam panci berisi air, minyak bunga matahari dan cuka halus, tuangkan gula dan garam, lemparkan lada yang sudah dicincang, dan hangatkan bumbunya dengan pengadukan berkala hingga mendidih. Jika diinginkan, dalam rendaman Anda juga dapat menambahkan bawang putih yang dihancurkan dan rempah segar.
Kami meletakkan setengah porsi lada Bulgaria manis yang telah disiapkan ke dalam rendaman yang mendidih, direbus setelah dididihkan berulang selama tiga menit, kemudian kami masukkan ke dalam toples atau wadah lain untuk pengasinan dan dilanjutkan dengan memanaskan perlakuan bagian kedua dari sayuran. Pada kesiapan, kami menyebarkannya ke batch pertama, isi sayuran dengan bumbu perendam dan setelah pendinginan kami meletakkannya selama satu atau dua hari di rak kulkas. Jika diinginkan, lada jenis ini juga bisa disumbat untuk musim dingin. Dalam hal ini, Anda perlu meletakkan irisan yang sudah dimasak dalam wadah kering steril, menuangkan bumbu rendaman, gabus dengan tutup yang sudah direbus, dan biarkan mendingin perlahan di bawah selimut hangat dengan tutup ke bawah.
Cabai yang diasinkan dengan bawang putih
Bahan-bahan:
Perhitungan per satu liter jar:
- cabai pedas - berapa banyak yang sesuai;
- air yang disaring - 260 ml;
- siung bawang putih - 4-5 buah;
- gula - 15 g;
- garam, tidak beryodium - 25 g;
- kacang merica harum dan hitam - 4 pcs.;
- biji mustar - 1 cubitan;
- cuka (6%) - 35 ml.
Persiapan
Untuk mengurangi keparahan benda kerja, Anda dapat merendam cabai dalam air panas selama satu jam, atau Anda tidak dapat melakukannya. Polong harus dibiarkan sepenuhnya, hanya ditusuk di beberapa tempat dengan garpu atau tusuk gigi.
Kami menaruh cabai yang direndam dalam botol dan mengisinya dengan air matang. Setelah sekitar dua puluh menit, air dikeringkan, kami mengukur kuantitasnya dan menuangkannya ke bak cuci. Kami merekrut sebagian air baru dengan volume yang sama dan menaruhnya di atas kompor. Setelah mendidih, tambahkan garam, bukan beryodium, gula, lada hitam dan manis dan biji mustard. Setelah lima menit mendidih, tuangkan bumbu ke dalam toples paprika, tambahkan ke wadah yang sebelumnya dipotong menjadi beberapa bagian gigi bawang putih dan cuka menuangkan. Segera gulung tutupnya dengan penutup dan letakkan di bawah selimut atau selimut di bagian bawah untuk pendinginan lambat.
Bagaimana cara merica lada Bulgaria dalam bahasa Armenia?
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk tujuh liter kaleng:
- Lada merah manis Bulgaria - 5 kg;
- air yang disaring - 260 ml;
- kepala bawang putih besar - 3 pcs.;
- daun seledri adalah kelompok besar;
- daun peterseli - sekelompok sedang;
Untuk marinade:
- air murni - 1 l;
- cuka anggur (9%) - 0,5 liter;
- minyak sayur olahan - 0,5 l;
- gula - 290 g;
- garam, tidak beryodium - 115 g;
- kacang merica harum dan hitam - 20-24 pcs.;
- Rata-rata daun laurel - 7 pcs.
Persiapan
Awalnya, lada yang sudah dicuci dipotong setengah dan ekstrak biji dan batangnya. Kami tidak memotong sayuran dengan halus, dan gigi bawang dibersihkan dan jika besar kami potong menjadi dua atau tiga bagian.
Sekarang, dalam mangkuk yang lebar, campur minyak sayur, cuka dan air untuk rendaman, dan taruh gula, garam, merica dan laurushka. Sekarang dalam bumbu yang mendidih, satukan satu lapis bergantian setengah dari cabai dan pucuk setiap lot selama tiga menit, kemudian tempel sementara benda kerja di dalam panci di bawah tutupnya, di mana mereka akan menjadi lebih lunak.
Kami menyebarkan lapisan paprika ke dalam stoples, bergantian dengan sayuran dan bawang putih, lalu tuangkan rendaman dari mangkuk, tutup dengan tutup, dan kenakan sterilisasi dalam bejana dengan air mendidih. Setelah lima belas menit mendidih, kita tutup tutupnya, mengubah stoples lada yang diasinkan dengan cara Armenia ke atas dan biarkan mendingin dalam bentuk ini.