Selai plum klasik, tentu saja lezat, tapi terkadang Anda ingin memikirkan sesuatu yang dapat Anda kagumi dan menyenangkan para tamu. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat plum dalam cokelat.
Resep untuk selai "Plum dalam cokelat"
Bahan-bahan:
- prem matang - 1 kg;
- gula pasir - 700 g;
- coklat hitam - 100 g.
Persiapan
Cuci plum dan ekstrak dengan hati-hati tulang. Kemudian gulirkan bubur melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender sampai smoothie diperoleh. Cokelat dipecah menjadi irisan kecil. Kemudian kami menyebarkan prem prem di panci, meletakkannya di atas api yang lemah, didihkan, tambahkan gula dan, aduk, masak sampai kristal larut sepenuhnya. Kami menghapus busa yang terbentuk, mengurangi api dan memasak selama 15 menit. Setelah itu, kita membuang cokelat yang rusak itu, mencairkannya sepenuhnya, mencampurnya dan menyebarkan selai panas yang sudah siap ke dalam tempayan kering, menyumbat tutupnya. Dinginkan pelestarian pada suhu kamar dan simpan plum dalam cokelat di tempat sejuk dan gelap selama sekitar 1 tahun.
Resep untuk plum dalam cokelat
Bahan-bahan:
- prem - 1 kg;
- gula - 500 g;
- gelatin kering - 11 g;
- coklat - 100 g;
- air mendidih - 2 sdm. sendok;
- akar jahe, vanila - jika diinginkan;
- cognac - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kami membilas prem prem, mengolahnya, menyeka buah dengan handuk, mengekstraksi tulang dengan hati-hati dan memotongnya menjadi empat bagian. Kemudian kita memindahkan berry ke dalam panci, tutup dengan gula, campur dan biarkan sepanjang malam. Di pagi hari kami mengirimkan misanya ke api, didihkan, dan tuangkan gelatin. Rebus selai sampai mengental, aduk. Selanjutnya, ambil ubin cokelat, pecahkan menjadi irisan dan meleleh di microwave. Massa coklat cair tuangkan ke dalam selai, aduk dan rebus sedikit di atas api kecil. Segera setelah dimatikan, tambahkan sedikit cognac dan, jika diinginkan, masukkan sedikit jahe atau sesendok vanili. Menambahkan bahan-bahan ini, tentu saja, tidak perlu, tetapi dengan ini Anda dapat mengejutkan dan mengguncang imajinasi semua tamu Anda. Saat selai benar-benar dingin, taruh di dalam toples dan taruh di kulkas. Tutupnya tidak bisa digulung, karena mereka akan memakannya dengan sangat cepat! Tetapi jika Anda memasak kelezatan ini cukup banyak, maka Anda masih bisa menuangkan panas ke guci bersih dan menggulung tutupnya.
Masukkan cokelat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- pengeringan - 4 kg;
- gula - 2 kg;
- Gula vanila - 3 sachet;
- kakao - 100 g;
- air mendidih - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, untuk membuat selai ini, ambillah buah prem matang, bilas, singkirkan, ambil pips dengan hati-hati dan tutupi buah beri dengan setengah porsi gula. Empat jam kemudian menempatkan massa di atas api yang tenang, tambahkan semua gula yang tersisa dan didihkan, aduk dengan sendok. Setelah memastikan bahwa gula kristal benar-benar larut, buang sedikit cokelat, tuangkan sedikit air dan masak selama sekitar satu jam, selalu aduk. Di akhir memasak, tambahkan gula vanili, tuangkan selai ke atas stoples dan gulung.
Selai «Plum dalam cokelat»
Bahan-bahan:
- biru prem - 3 kg;
- gula - 1 kg;
- mentega - 200 g;
- bubuk kakao 100 g.
Persiapan
Buah beri matang diproses, dicuci, buang tulang dan gulirkan pulp melalui penggiling daging atau digiling dalam blender. Kentang tumbuk yang dihasilkan dikombinasikan dengan gula dan dimasak dengan api kecil selama sekitar 30 menit, diaduk secara teratur. Kemudian taruh sepotong mentega dan tuangkan cokelat. Campurkan semuanya dan masak selama setengah jam lagi. Selai panas siap pakai langsung menyebar ke dalam stoples dan menggulung kelopaknya. Kami selalu memperlakukan semua musim dingin di ruang bawah tanah atau kulkas.