Tanaman sejenis pohon yang terkenal - prem domestik - sangat populer di kalangan tukang kebun karena buahnya yang lezat, termasuk banyak subspesies. Buah plum domestik sangat berguna, dalam pulp dan kulit buah plum mengandung vitamin A, C dan P dan grup B, gula alami (fruktosa, glukosa dan sukrosa), asam organik (apel, lemon, oksalat dan salisilat), pektin, serat sayuran, tanin dan zat nitrogen, serta senyawa potasium, kalsium, magnesium, fosfor dan zat besi.
Penggunaan plum secara teratur dalam makanan mengoptimalkan kerja saluran pencernaan dan meningkatkan harmoni mental. Dari buah plum yang luar biasa, Anda dapat membuat berbagai persiapan untuk musim dingin: kalengan dalam rendaman, memasak selai , selai, kompos . Stok-stok semacam itu dengan baik mendiversifikasi meja kami di musim dingin, saya akan menyenangkan rumah dan tamu Anda.
Resep untuk acar acar untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- prem - 1 kg;
- merica kacang polong - 5-8 buah;
- cengkeh - 3-5 perbungaan;
- saffron - 1-2 cubitan;
- vanilla atau cinnamon -1-2 sejumput;
- cuka 5-9% - 50-60 ml;
- gula pasir - 150-200 g;
- air 250-300 ml.
Persiapan
Serahkan buah prem, mereka harus matang, tetapi tidak lembut, tanpa merusak kulit, Anda harus membilasnya dengan air dingin dan menghapus batangnya. Kita akan mengasinkan tulang, jadi bentuknya lebih baik diawetkan. Khususnya baik untuk merendam berbagai "Hungaria", tetapi, pada prinsipnya, Anda bisa acar acar jenis apa pun.
Tusukkan setiap wastafel di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau garpu (4-5 tusukan cukup). Mari isi prem dengan dua stoples gelas setengah liter yang disterilkan.
Weld marinade menggunakan sisa bahan yang ditentukan, kecuali cuka. Kami akan mengisi dengan plum marinade dalam kaleng. Tunggu 3-5 menit dan garam rendaman ke dalam panci. Sekali lagi, bawalah rendaman sampai mendidih dan isi dengan cuka. Anda juga bisa menambahkan 100 ml brendi buah ke bumbunya. Kali kedua kita akan mengisi prem di bank-bank marinade, menggulung mereka dan membaliknya. Kami akan menutup botol dengan selimut tua sampai benar-benar dingin.
Plum yang sudah dibasahi - makanan pembuka yang bagus untuk anggur brendi dan kuat juga baik untuk disajikan dengan daging, produk asap.
Dengan prinsip yang sama (lihat di atas), kolak dibuat dari buah prem untuk musim dingin, resepnya, dalam beberapa cara, secara alami, bervariasi.
Kolak buah plum untuk musim dingin
Persiapan
Plum menuangkan larutan mendidih gula dalam air (1-3 sendok makan untuk 250-300 ml air). Kami menunggu 3-5 menit, tiriskan air, lagi-lagi, bumbui sampai mendidih, tuangkan ke dalam tempayan, gulung dan balikkan. Tutup dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Demikian pula, adalah mungkin untuk menyiapkan buah prem untuk musim dingin di sirup gula terkonsentrasi. Dalam hal ini, rasio bahan adalah sebagai berikut:
- buah prem (dengan atau tanpa biji) - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - sekitar 300 ml.
Selai dari buah prem untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- plum apa pun - 1 kg;
- gula pasir - 1-1,5 kg.
Persiapan
Kami memilah plum, bilas dengan air dingin dan buang batang ekornya. Kami memotong setiap prem menjadi dua dan menghapus batu itu. Setelah itu, Anda dapat memotong masing-masing setengah menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.
Kami menempatkan plum yang sudah disiapkan dalam panci atau baskom (enamel, tembaga atau aluminium yang sudah bersih). Kami tuangkan prem dengan gula dan biarkan untuk penampilan jus. Ketika wastafel telah mengeluarkan jus, kami mencampurnya dengan spatula, didihkan dengan api sedang, kurangi api dan masak, aduk dengan spatula kayu, selama 5 menit, setelah itu didinginkan. Kami ulangi siklus pada api kecil 1-3 kali lebih banyak.
Kami memeriksa kesiapan dengan meletakkan setetes selai pada thumbnail ibu jari dan membaliknya: jika drop tidak jatuh, maka macet sudah siap. Kami menaruh selai di stoples kaca bersih. Kami menggulung atau memasang penutup plastik di atas kaleng. Simpan guci dengan selai atau plum kalengan dengan cara apa pun yang diikuti pada suhu plus.