Kismis adalah salah satu buah beri yang paling berguna. Cara membuat selai kismis hitam, baca di bawah ini.
Selai black currant dengan pit
Bahan-bahan:
- kismis segar - 500 g;
- gula - 900 g.
Persiapan
Kismis adalah milik saya, dikeringkan dan dihancurkan dengan cara apa pun - Anda dapat menggunakan blender atau penggiling daging. Kemudian kita menggeser pure currant ke wadah enamel dan memasak beberapa menit. Saat kismis menjadi dingin, giling melalui saringan, saringan atau peras dengan bantuan kain kasa. Tuang gula, aduk rata dan rebus selama 5 menit. Kami tuangkan selai di guci dan gabus. Setelah pendinginan, itu akan menebal dengan benar.
Selai kismis hitam di multivariat
Bahan-bahan:
- kismis hitam - 800 g;
- gula pasir - 500 g;
- air - 150 ml.
Persiapan
Kaleng kismis dibilas dicuci dan ditempatkan dalam mangkuk alat. Tambahkan air, tutup tutup perangkat, pilih mode "Multipage", atur suhu yang kita butuhkan hingga 100 derajat dan waktu - 20 menit. Kemudian kita mengambil saringan dengan lubang kecil dan memasangnya di atas wadah yang dalam. Buah beri dipindahkan ke saringan dan digiling dengan sendok kayu atau alu. Benda logam tidak berguna untuk digunakan, karena ketika menghubungi logam, vitamin C dihancurkan. Kue yang tersisa di saringan bisa digunakan untuk jeli dan kolak. Pure kismis yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk multivariat, tuangkan gula. Kami mengatur mode "Quenching" dan memasak selai selama 30 menit. Selai panas dituangkan ke atas guci steril yang sudah disiapkan, digulung, balikkan, biarkan dingin, lalu simpan dalam keadaan dingin.
Selai blackcurrant di rumah
Bahan-bahan:
- kismis hitam matang - 2 kg;
- gula - 1 kg;
Persiapan
Kami mengubah kismis, menghapus buah hijau dan rusak. Kismis yang disiapkan ditumpuk dalam panci dan menggunakan pistil atau sendok, remukkan sampai terbentuknya jus. Massa ini ditutupi dengan gula, campurkan dan bakar rata-rata selama setengah jam, kadang-kadang aduk. Sekarang lepaskan buah dari piring dan biarkan arloji selama 10 dingin. Sekali lagi, taruh massa di atas api dan didihkan selama 15 menit, selalu aduk. Selai dari kismis dituangkan ke dalam stoples dan disegel.
Jam selai lezat dari kismis hitam
Bahan-bahan:
- gula - 8 gelas;
- kismis hitam matang - 11 gelas;
- air murni - 2 cangkir.
Persiapan
Pertama, masak sirup dari gula dan air yang dimurnikan. Tambahkan kismis ke dalamnya, biarkan mendidih dan masak selama 5 menit dengan api kecil. Penka, yang akan dibentuk, harus dihapus. Kita matikan api, biarkan massa mendingin sedikit, kembalikan ke api, rebus selama 4 menit lagi dan tuang ke stoples.
Selai kismis hitam tanpa memasak
Bahan-bahan:
- kismis segar - 1 kg;
- gula pasir - 2 kg.
Persiapan
Buah kismis kering yang bersih digiling dengan alu kayu di dalam bejana enamel. Kami menuangkan gula, aduk rata, biarkan hingga gula larut sepenuhnya, aduk lagi dan oleskan ke atas guci-guci kukus yang bersih. Selai seperti itu tidak dapat digulung dengan tutup timah. Ketika disimpan dalam dingin, toples dapat ditutup dengan topi capron biasa atau ditutup dengan kertas dan diikat dengan tali.
Selai kismis hitam untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- buah kismis hitam - 1 kg;
- pengental "Confiturk" - 1 sachet;
- gula pasir - 1,2 kg.
Persiapan
Buah beri dari kismis dipilah, ekornya dipotong. Dicuci dengan baik, dilemparkan ke saringan dan dikeringkan. Kemudian kami memasukkan buah dalam panci, meremasnya dengan sendok kayu, sehingga buah beri meledak, dan jus keluar dari mereka. Kami menuangkan sebungkus "Confiturki" ke dalam massa yang diterima, letakkan di piring dan didihkan, dengan banyak pemanasan, aduk terus. Saat mendidih, tuangkan gula. Kemudian kita mengurangi api dan lagi biarkan mendidih dengan gula. Rebus sekitar 5 menit, aduk. Selai panas dituangkan ke atas wadah steril dan ditutup. Blanks yang sukses!