Resep untuk "Oreshkov", meskipun ditemukan di ruang luas kami, menyebar jauh melampaui batasnya. Sekarang biskuit curah dengan bahan pengisi yang berlimpah dari susu kental rebus disiapkan di mana-mana dan memodifikasi teknologi dengan caranya sendiri. Kami memutuskan untuk beralih ke resep lama "Kacang" cookie dengan susu kental, rasa yang akan segera menghidupkan kembali kenangan indah dalam ingatan Anda.
Resep lama "Oreshkov" dengan susu kental di rumah
Kecuali bahwa di bawah ini kami akan menggunakan resep lama, cara membuat kue itu sendiri akan menjadi baru. Karena hazelnut lama jauh dari semua orang, kami sarankan untuk menggantinya dengan bentuk yang mudah untuk dipanggang dalam oven.
Bahan-bahan:
Untuk kacang:
- mentega - 225 g;
- kuning telur - 3 buah;
- gula bubuk - 115 g;
- soda - 1 sendok teh;
- tepung - 530 g.
Untuk krim:
- mentega - 115 g;
- susu kental rebus - 1 pot.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan kacang buatan sendiri dengan susu kental, tunggu hingga mentega mencapai suhu kamar. Campurkan tepung dengan sedikit garam dan bubuk gula. Untuk campuran yang dihasilkan, kocok kuning telur dan taruh batangan oli. Kocok semua bahan bersama-sama sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut dan benar-benar tidak lengket, yang dalam konsistensinya menyerupai adonan berpasir. Bagikan porsi kecil adonan ke dalam sel cetakan, dan potong kelebihan yang keluar dari tepinya. Letakkan panci di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan biarkan selama 10 menit.
Minyak untuk krim juga harus dilunakkan, lalu kocok dengan susu kental. Tutupi krim dengan kacang dingin dan kombinasikan dengan satu sama lain.
"Kacang" dengan susu kental - resep klasik Soviet dalam kemiri
Sekarang kembali ke "Kacang" yang biasa kita masak dalam kemiri di atas kompor. Skema pencampuran tes pengepresan untuk mereka mirip dengan yang sebelumnya, tetapi komposisi bahannya berbeda.
Bahan-bahan:
- mentega - 110 g;
- margarin - 110 g;
- tepung terigu - 355 g;
- mayones - 45 g;
- baking powder - 2 sdt;
- gula - 1 butir;
- sekaleng susu kental rebus;
- segenggam biji kenari.
Persiapan
Campur semua bahan kering bersama-sama dan tambahkan minyak lunak ke dalam campuran. Gosok bahan-bahan tersebut dengan tangan Anda hingga remah terbentuk, kemudian bentuk depresi kecil di tengah-tengah selip remah, kocok kuning telur dan tuang ke dalam mayones. Adonan untuk kacang dengan susu kental agak berlemak, dan karena itu tidak lengket, mudah dibentuk dan siap untuk bekerja dengan segera. Bentuk itu menjadi bola kecil dan bagikan ke sel-sel hazel. Goreng semuanya dengan api besar sampai coklat merata di kedua sisi. Kacang didinginkan diisi dengan campuran susu kental rebus dengan kacang cincang.
"Kacang" dengan susu kental seperti di masa kecil
Resep klasik lain memiliki isi yang sedikit lebih rumit, komposisinya, kecuali, tentu saja, susu kental, termasuk cocoa dan rum. Yang terakhir berfungsi sebagai aroma, dan karena itu dituangkan sesuka hati.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 3 buah;
- mentega - 95 g;
- minyak sayur - 95 ml;
- gula pasir - 175 g;
- tepung - 135 g;
- sejumput vanillin;
- baking powder - 10 g.
Untuk krim:
- mentega - 85 g;
- gula bubuk - 65 g;
- rum - 1 sendok teh;
- kakao - 5 g;
- susu kental rebus - 135 g;
- susu hangat - 55 ml.
Persiapan
Mentega dan gula dipukul dengan krim luar biasa, secara bertahap menuangkan minyak sayur. Kemudian tambahkan vanillin. Secara terpisah, campurkan sisa bahan kering dan tambahkan dengan minyak. Mencampur adonan Anda akan mendapatkan benjolan lengket dan plastik, yang sekarang dimasukkan ke dalam bagian dalam sel kenari dan coklat di atas api yang kuat.
Untuk krim, cambuk semua bahan dari daftar bersama dan isi dengan potongan kacang yang didinginkan.