Ringan, lapang, dengan kulit yang renyah, ditaburi gula bubuk, donat adalah impian setiap gigi manis. Dan jika Anda mengisi koloboks kemerahan ini dengan isian cokelat, stroberi atau lemon, maka Anda akan sadar hanya jika tidak ada satu donat yang tertinggal di piring. Itu tidak mungkin merobek diri Anda!
Bagaimana cara membuat donat dengan isi lemon?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 6 item;
- ragi, ditekan - 80 g;
- gula - 3/4;
- susu - 2 item;
- telur - 4 buah;
- kuning telur - 4 pcs.;
- minyak sayur - 6 sdm. sendok;
- mentega meleleh - 100 g;
- lemon - 1 buah;
- minyak sayur (untuk menggoreng) - 1 liter.
Untuk taburan:
- gula bubuk - 1 butir;
- Vanillin - 1 sachet.
Untuk mengisi:
- walnut (dikupas) - 400 g;
- lemon - 3 buah;
- gula - 1,5 sdm.
Persiapan
Adonan untuk donat dengan isian disiapkan di atas buram. Untuk melakukan ini, dalam segelas susu hangat, ragi ragi dengan satu sendok teh gula dan biarkan mereka "mekar." Ketika topi naik, campur ragi dengan segelas tepung dan encerkan susu yang dipanaskan hingga 30 derajat, sampai kerapatan krim asam. Tutup dengan handuk dan biarkan panah naik di tempat yang hangat dan tenang. Ini harus meningkatkan volume dalam 2 kali.
Sementara itu, telur dan tambahan kuning telur bersama dengan gula dalam busa yang luar biasa. Kita menuangkan susu hangat, jus dari satu jeruk lemon dan menghasilkan sendok. Tambahkan gula vanila dan sedikit garam. Semua dicampur dan mulai secara bertahap memperkenalkan tepung terigu, serta sayuran dan ghee. Kami menguleni adonan sampai gelembung mulai muncul. Seharusnya tidak terlalu tebal. Tutup dan tinggalkan misa selama setengah jam, naik.
Untuk mengisi lemon, keluarkan tulang dan biarkan kacang melewati penggiling daging. Tuang gula dan aduk hingga rata dengan massa homogen yang padat.
Bagaimana cara membuat donat dengan isian? Adonan dibagi menjadi 2 bagian. Masing-masing digulung menjadi lapisan setebal 2 cm Dengan menggunakan kaca dengan diameter yang sesuai, kami menggambar lingkaran, tempat di tengah setiap setengah sendok teh pengisian dan tutup dengan adonan bulat yang dipotong dari lapisan lain. Tekan ujung-ujungnya dan akhirnya potong donat. Kami memberi mereka sedikit untuk mendekati dan menggoreng dalam panci dengan minyak panas sampai coklat keemasan. Donat harus mengapung bebas lemak. Setelah menangkap koloboks kemerahan dan memakai serbet kertas untuk menghilangkan kelebihan minyak. Ketika donat dengan isian lemon akan mendingin sedikit, taburi dengan gula bubuk, dicampur dengan vanillin.
Donat keju cottage dengan isi cokelat - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 1 item;
- telur - 3 buah;
- gula - 2 sdm. sendok;
- keju cottage - 250 g;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh;
- baking powder - 2 sdt;
- gula bubuk (untuk taburan) - 1/2 st;
- garam - 1 cubitan.
Untuk mengisi:
- kuning telur - 2 bagian;
- gula bubuk - 80 g;
- coklat pahit - 40 g;
- mentega - 1 sendok teh;
- gula vanila - 1 sejumput.
Persiapan
Beberapa resep untuk donat keju telah dijelaskan, tetapi yang ini dibedakan dengan kehadiran krim yang lezat. Keju cottage diseka melalui saringan. Tambahkan ke dalamnya dikocok dengan telur gula, ekstrak vanili dan sedikit garam. Ayak tepung dengan baking powder dan remas adonan homogen.
Di dalam panci, panaskan minyak dan goreng dalam donat yang dibentuk dengan tangan basah, beberapa menit di setiap sisi. Donat tidak boleh sangat besar, jika tidak mereka dapat tetap lembab di dalam.
Pengisian cokelat untuk donat disiapkan sebagai berikut. Kuning telur digiling dengan gula vanila dan gula bubuk, kenakan air hangat dan aduk, aduk hingga mengental. Tambahkan cokelat leleh dan mentega, remas-remas secara homogen. Massa coklat siap. Jika Anda ingin memasak pengisian yang lebih tidak biasa, maka catat resep krim coklat .