Meskipun kesederhanaannya, dalam bentuk akhir kue seperti itu akan menghiasi meja Anda tidak lebih buruk daripada yang dibeli, dan rasanya akan memaksa semua yang hadir untuk meminta resep.
Resep kue "Svetlana" dalam wajan
Karena resep kue ini sangat populer, ia memiliki berbagai macam modifikasi, di antaranya tidak mungkin menemukan yang asli. Diyakini bahwa resep asli adalah satu, kue yang disiapkan atas dasar susu kental dan direndam seperti puding . Dengan variasi ini, kita akan mulai.
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- tepung - 365 g;
- susu evaporasi - 235 ml;
- soda - 5 g;
- cuka - 10 ml;
- telur - 1 pc.
Untuk krim:
- Mentega - 195 g;
- susu - 740 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 45 g;
- gula - 195 g.
Persiapan
- Sebelum menyiapkan kue "Svetlana", siapkan adonan untuk kue. Tidak ada yang lebih sederhana, semua komponen dari daftar cukup untuk menyelesaikan sirip mixer, dan massa yang telah selesai dibagi menjadi delapan bagian (mungkin dan lebih banyak, tergantung pada diameter kue yang diinginkan).
- Korzh untuk "Svetlana" disiapkan dengan cara tembaga, tidak hanya di oven, tetapi langsung pada penggorengan kering dengan lapisan anti lengket.
- Gulungan panekuk digulung menjadi pancake cokelat selama satu menit di setiap sisi, didinginkan dan dipangkas, dipotong untuk diameter yang diinginkan. Simpan pemangkasan.
- Untuk krim, campurkan semua bahan bersama kecuali minyak dan taruh campuran di atas api. Masak hingga kental dengan pengadukan yang intens dan kontinyu.
- Dalam krim dingin, kocok dengan mentega lunak dengan mixer. Pada tahap ini, krim dapat dilengkapi dengan rasa apa pun, misalnya, vanila atau cognac.
- Sebarkan campuran dengan kue yang sudah disiapkan, lipat dengan tumpukan dan tutup dengan lapisan krim di luar.
- Hias kue yang sudah jadi dengan remah kue dan ambil sampel.
Kue kelapa "Svetlana" tanpa resep kue
Tambahkan sedikit eksotis ke daftar produk yang sudah dikenal akan membantu kelapa, yang akan mendiversifikasi rasa, tekstur dan rasa dari barang jadi. Kue kelapa yang menakjubkan akan siap dalam hitungan menit, dan Anda bahkan tidak perlu memanggang kue sendiri.
Bahan-bahan:
- biskuit manis - 490 g;
- susu - 295 ml;
- kuning telur - 4 buah;
- gula - 85 g;
- sejumput vanillin;
- pati 35 g;
- mencukur kelapa - 320 g;
- Mentega - 290 g.
Persiapan
- Campurkan kuning telur dengan gula. Ketika Anda mendapatkan massa krem keputihan, cicipi dengan vanili dan tuangkan dalam pati.
- Panaskan susu sampai hangat, tuangkan ke dalam kuning telur dan kembalikan campuran kembali ke api sedang. Tunggu krim penebalan, dinginkan dan kocok dengan mentega lunak dan 2/3 serutan kelapa.
- Masukkan kerupuk dalam loyang yang seragam. Tutupi mereka dengan beberapa krim. Ulangi lapisan sampai Anda mengisi formulir yang dipilih.
- Biarkan kue di kulkas selama beberapa jam, keluarkan dari cetakan, tutup dengan sisa krim dan serpihan kelapa sebelum disajikan.
Bagaimana cara membuat kue "Svetlana"?
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 270 g;
- krim asam - 45 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- telur - 1 buah;
- susu evaporasi - 135 ml;
- custard - 490 g.
Persiapan
- Untuk kue, cambuk bersama lima bahan pertama. Ketika massa menjadi padat dan seragam, tuangkan susu kental dan lanjutkan menguleni.
- Dinginkan adonan selesai selama sekitar setengah jam, bagilah menjadi 8 bagian yang sama dan gulung masing-masing ke dalam cakram.
- Panggang kue dalam wajan selama 1,5-2 menit di setiap sisi.
- Kue-kue yang sudah dingin dipotong, taburi dengan custard yang sudah disiapkan dan hiasi remah dengan remah-remah.
- Ambil sampel hanya setelah 3-4 jam.