Mengisi kembali stok sayuran di musim dingin di pantry bisa dengan bantuan kembang kol. Perbungaan perbunguan hias dapat ditutup dengan sayuran lain, dalam tomat atau air asin. Cobalah untuk menerapkan resep yang disebutkan di bawah ini untuk memastikan bagaimana liku-liku kubis yang lezat bisa menjadi.
Salad dari cauliflower untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- garam - secukupnya;
- cauliflower - kepala;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- minyak zaitun - 1 item;
- bawang putih - 10 dentikel;
- cuka - 3/4 item;
- gula - 1/3 abad;
- daun salam - 3 pcs.;
- oregano, thyme - 2 sdm. sendok;
- kacang lada hitam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kami membagi cauliflower menjadi perbungaan dan merebusnya dalam air asin selama 2-4 menit, sampai lunak. Prosedur serupa dilakukan dengan merica. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan merica direbus - jerami. Campur semua sayuran yang disiapkan bersama. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng siung bawang putih di dalamnya selama 10-12 menit. Tambahkan cuka, gula, laurel dan kacang lada hitam ke minyak. Kami menunggu sampai gula larut, dan kemudian menambahkan thyme dan oregano.
Kami menyebarkan sayuran ke dalam stoples steril dan menuangkan campuran minyak dan cuka. Gulung salad dan dinginkan.
Kembang kol di Korea untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- garam - 1/3 barang;
- lada manis - 2 pcs.;
- wortel - 3 buah;
- cauliflower - 1 kepala;
- cuka - 2 item;
- air - 5 item;
- gula - 1 sdm.
Persiapan
Kami membuat garam dalam 3 gelas air hangat. Dalam air asin yang dihasilkan kita meletakkan kubis, memotong wortel dan paprika, dibongkar menjadi perbungaan. Tutup wajan dengan sayuran dengan penutup dan biarkan selama 4 jam pada suhu kamar.
Sekarang campurkan cuka dengan gula dan sisa 2 gelas air hangat. Taruh campuran itu di atas api dan didihkan.
Dengan sayuran, gabungkan air asin dan sebarkan ke stoples steril. Isi sayuran dengan bumbu panas dan gulung kaleng dengan cepat menggunakan tutup steril.
Kembang kol untuk musim dingin di tomat
Bahan-bahan:
- cauliflower - 1 kepala;
- tomat - 675 g;
- bawang - 4 pcs.;
- mentimun - 1 buah;
- garam - 175 g;
- mustard kering - 1 sendok teh;
- jahe tanah - 1 sendok teh;
- lada hitam - 1 sendok teh;
- gula - 225 g;
- cuka - 570 ml.
Persiapan
Kami membagi cauliflower menjadi perbungaan. Kami memotong tomat menjadi empat bagian. Kami membersihkan dan memotong bawang dan mentimun dengan setengah lingkaran. Sayuran diletakkan berlapis-lapis, ditaburi garam masing-masing. Tutup dengan semua air dingin untuk menutupinya, dan biarkan sayuran meresap di malam hari. Sayuran asin dilemparkan ke dalam saringan dan dicuci dengan air dingin, kemudian kami taruh dalam panci, dibumbui dengan mustard, merica, gula dan jahe, dan masak selama 15-20 menit. Sayuran yang sudah jadi diletakkan di atas stoples steril, dituangkan selama cairan dan gulungan. Kembang kol dengan tomat untuk musim dingin sudah siap!
Kembang kol yang direndam untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cauliflower - 1/2 kepala;
- bit - 1 pc.;
- bawang putih - 3-4 siung;
- air - 2 item;
- cuka - 1/4 item;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - 1 sdm. sendok;
- daun salam - 1 buah;
- kacang lada hitam - 3-4 pcs.
Persiapan
Di dalam toples kami meletakkan merica, beberapa daun salam dan siung bawang putih. Beetroot dibersihkan dan dipotong menjadi lempengan tipis, kami membagi kembang kol menjadi perbungaan kecil, dan kemudian kami juga meletakkan sayuran dalam botol. Air mendidih dan larut di dalamnya gula dan garam, tambahkan cuka. Cepat tuangkan isi kaleng dengan bumbu panas dan gulung kaleng dengan tutup.
Jika diinginkan, kembang kol yang diasinkan tidak dapat ditutup untuk musim dingin, dan makan 3-4 hari setelah dimasak. Selamat makan!