Labu adalah buah yang sangat berguna yang melampaui banyak zat bermanfaat lainnya. Ada banyak resep untuk hidangan dari labu dan labu, yang sepenuhnya diwakili. Namun, ternyata, mungkin untuk membuat selai yang lezat dan berguna dari selai ... selai (yang, terkejut?).
Kami akan menyiapkan selai dari labu untuk musim dingin; itu bisa dimasak, seperti hanya dari labu, dan dengan tambahan buah-buahan lainnya, yang akan memberi tambahan rasa dan aroma aromatik yang lezat ini.
Resep untuk labu labu dengan lemon
Bahan-bahan:
- labu (varietas muscat enak) -1 pcs. beratnya sekitar 2 kg;
- gula produksi dalam negeri - sekitar 0,5 kg;
- lemon - 1 pc. (atau 1/4 bagian dari satu sendok teh asam sitrat);
- vodka dengan rasa netral - 100 g;
- Mentega itu alami.
Persiapan
Persiapan produk
Kami membuat labu untuk irisan, mengupasnya dari kulitnya dan memotongnya dengan potongan kecil persegi panjang, menaruhnya dalam mangkuk atau panci, isi dengan gula dan biarkan selama 4 jam untuk jus labu. Aduk sesekali dengan sendok kayu atau spatula. Jika jus tidak cukup, tambahkan sedikit air (tidak lebih dari 100 ml) dan aduk, cobalah untuk melarutkan gula sebanyak mungkin. Taruh panci di api terkecil dan aduk agar tidak hangus, menunggu mendidih. Setelah ini, masak, terus aduk terus, selama 5 menit, kemudian keluarkan wadah dari api dan dinginkan ke suhu kamar.
Ulangi siklus (masak-dingin) beberapa kali hingga macet menjadi massa kental dan kental yang homogen. Pada titik didih terakhir kita tambahkan vodka dan jus dari 1 jeruk nipis atau dilarutkan dalam asam sitrat vodka. Rebus selama 5 menit dan masukkan ke stoples gelas yang sudah disterilkan di bawah tenggorokan, sejajar dengan sendok. Untuk menghindari pencetakan, tuangkan mentega cair. Anda dapat menggulung kaleng dengan tutup kaleng yang disterilkan atau memakai yang plastik. Kami menyimpan di ruang yang sejuk dengan suhu plus.
Dengan cara yang sama Anda dapat memasak selai dari labu dengan jeruk. By the way, masuk akal untuk menambah selai yang indah ini sedikit rempah-rempah tanah kering, yaitu: kayu manis, kapulaga, cengkeh, jahe, pala parut.
Labu dan selai apel
Bahan-bahan:
- labu - 1 pc. beratnya sekitar 2 kg;
- apel asam manis atau manis - sekitar 2 kg;
- gula produksi dalam negeri - sekitar 1 kg;
- lemon - 1 pc. (atau 1/4 bagian dari satu sendok teh asam sitrat);
- vodka dengan rasa netral - 100 g;
- bisa menjadi bumbu halus (lihat resep pertama);
- Mentega itu alami.
Persiapan
Anda dapat memasak sesuai dengan metode yang dijelaskan dalam resep pertama (lihat di atas), tepat sebelum menghirup gula bersama dengan bubur kertas, kami segera memasukkan irisan apel.
Ada cara yang lebih modern dan teknologis, yang lebih disukai - putuskan sendiri, hasilnya, dalam beberapa hal, akan berbeda.
Jadi, kita perlu mendapatkan pure labu-apel.
Labu dipotong-potong dan dipotong kulitnya, kemudian dipotong-potong kecil.
Kami memotong apel menjadi empat bagian, membuang kotak benih dengan biji, pedikel dan ekor (Anda tidak perlu memotong kulit, ada banyak zat yang berguna, pektin, misalnya, asam suksinat, dll.). Kami akan memotong perempat apel dengan potongan yang lebih kecil dan langsung menaburkan jus lemon, agar tidak menggelap.
Irisan apel dan potongan labu ditempatkan dalam panci atau mangkuk, tuangkan sedikit air, didihkan dengan api kecil. Varim, menutupi penutupnya, yaitu membiarkan sekitar 20 menit, aduk terus. Kaldu dituangkan ke dalam wadah bersih yang terpisah. Potongan-potongan yang dimasak dari labu dan apel dikikis menggunakan blender, pengolah makanan atau penggiling daging. Jika kentang tumbuk terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu.
Kembalikan kentang tumbuk ke dalam panci enamel bersih, tutup dengan gula, tambahkan bumbu, vodka. Aduk rata dan didihkan selama sekitar 20 menit.
Kami menaruh selai dalam stoples kaca yang disterilisasi, sejajar dengan sendok, bagian atas dengan mentega cair. Bilas dengan tutup timah atau memakai plastik.
Anda dapat menggunakan apel, pir, dan bahkan buah plum sebagai ganti apel atau dengan mereka.
Untuk jaga-jaga, kami mengingatkan: setiap hidangan di mana ada labu, sangat berguna, terutama untuk anak-anak dan pria.