Tomat kering adalah produk yang sangat berharga dan lezat, yang tidak terlalu murah. Selain itu, ini adalah cara yang baik untuk melestarikan buah merah yang berair dan cerah ini untuk berbagai hidangan musim dingin. Mari kita simak bersama Anda cara membuat tomat kering dan mendapatkan tidak hanya camilan aromatik dan lezat, tetapi juga mengisi dengan sangat baik untuk hidangan: pasta, salad dengan tomat kering , sup, dll.
Resep untuk tomat kering untuk musim dingin dengan mentega
Bahan-bahan:
- tomat - 1,5 kg;
- garam laut - secukupnya;
- campuran cabai - secukupnya;
- gula pasir - 1 sendok teh;
- bawang putih - 3 siung;
- kemangi kering - jika diinginkan;
- minyak zaitun - 6 sdm. sendok.
Persiapan
Pertimbangkan cara termudah untuk memasak tomat kering. Tomat dicuci bersih, dilap dengan handuk dan dipotong menjadi 2 bagian. Hati-hati lepaskan tangkai dan inti, dan kemudian sebarkan pada loyang. Tomat diberi garam untuk dicicipi dan ditaburi dengan campuran lada. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 100 derajat. Untuk setiap irisan tomat, kita meneteskan sedikit minyak zaitun dan mengirimkan hidangan ke oven. Kami mengeringkan tomat selama 8 menit, mengawasi secara konstan bahwa tomat tidak kering. Lalu, ambil tomat kering dan biarkan dingin. Kali ini, kami membersihkan bawang putih dan memotongnya menjadi irisan.
Di dalam toples yang bersih kita menuangkan sedikit minyak zaitun, tambahkan beberapa cabang rosemary dan bawang putih. Isi wadah sekitar 1/3 dari tomat dan sekali lagi tuang minyak dan taburi dengan rempah-rempah. Kami menyebar dari atas bagian lain dari tomat, ditaburi dengan bumbu dan dituangkan dengan minyak. Kemudian, semuanya sedikit dipadatkan dan disegel. Balikkan stoples dan tutup dengan handuk, biarkan hingga akhirnya dingin. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan tomat kering matahari. Kami hanya menyimpan bank di tempat gelap. Dan kaleng yang sudah terbuka dengan tomat hanya disimpan di kulkas.
Resep untuk tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari
Bahan-bahan:
- oregano kering - secukupnya;
- tomat - 4 pcs.;
- basil kering - secukupnya;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- garam - secukupnya;
- peterseli kering - secukupnya.
Persiapan
Jadi, untuk menyiapkan tomat kering matahari, kita ambil tomat, cuci, keringkan, potong menjadi dua dan taruh di atas loyang. Taburkan di atasnya dengan sayuran kering dan panggang selama 15 menit di oven pada suhu 180 derajat. Setelah itu, gabungkan jus yang terpisah dan taruh lagi tomat di dalam oven selama 8 menit. Kali ini, kita membersihkan bawang putih, memotongnya dengan lempengan tipis dan meletakkan stoples di bagian bawah. Di sana kami menaruh tomat panggang, dan kami menuangkan semua jus yang dialokasikan. Tutup rapat dan taruh di kulkas selama sehari.
Tomat Sun-kering di oven microwave
Bahan-bahan:
- tomat - 300 g;
- bumbu dan rempah-rempah - secukupnya;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak zaitun - 30 ml.
Persiapan
Tomat dicuci, dipotong setengah dan dimasukkan ke dalam piring dengan potongan sisi atas yang tinggi. Taburkan tomat dengan bumbu dan tuangkan minyak di atasnya. Kami mengatur microwave pada kapasitas penuh dan menaruh hidangan dengan tomat di dalamnya selama sekitar 5 menit, termasuk mode "Baking". Saat sinyal siap berbunyi, biarkan semuanya di microwave agar dingin selama 10 menit lagi. Kemudian, kita mengambil tomat, menuangkan jus yang telah muncul dari mereka, dan mengirim tomat kembali ke microwave selama beberapa menit. Bawang putih dibersihkan, potong menjadi piring tipis. Jus tomat dengan mentega sedikit asin sesuai selera. Tomat ditempatkan dalam botol kaca bersih, tambahkan irisan bawang putih dan tuangkan semuanya dengan jus dan mentega. Kami menutup botol dengan tutup dan membersihkannya selama sehari di kulkas.