Apa yang berteriak tentang musim panas lebih keras dari toples kosong buah manis, yang sangat bagus untuk dibuka di udara dingin untuk mengingat pori-pori hangat. Dalam bahan ini, kami akan menganalisis satu resep aprikot lagi - resep untuk selai, yang akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan warna cerahnya, tetapi juga dengan rasa yang luar biasa, yang dengan senang hati melengkapi secangkir teh sederhana dan resep kue favorit Anda.
Selai aprikot untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- aprikot - 1,2 kg;
- gula pasir - 1,2 kg;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Sebelum memasak selai aprikot untuk musim dingin, buah harus dibilas dan kemudian diambil dari tulang. Daging aprikot harus ditempatkan dalam panci, ditutup dengan gula dan ditaburi jus lemon. Meletakkan piring di atas api samar, secara bertahap mulai larut dan mengaramelkan gula, dan ketika kristal benar-benar larut, perkuat panas ke sedang dan masak selai dengan didihkan sedang selama 15-20 menit. Ketika sirup mulai mendidih, masukkan piring atau piring ke dalam freezer, mereka akan membantu menentukan tingkat kesiapan kemacetan. Setelah waktu yang ditentukan, teteskan beberapa selai aprikot pada permukaan piringan es dan lihat tetesnya: jika sudah tertutup dengan film dan menjadi kental - selai sudah siap, dan jika terus menetes ke permukaan, maka benda kerja harus ditahan di api selama 5 menit lagi.
Jika diinginkan, Anda dapat memasak selai aprikot untuk musim dingin di multivark, untuk ini, menempatkan semua bahan dalam mangkuk perangkat, hidupkan mode "Baking" dan atur timer selama satu jam, jangan tutup.
Selai aprikot untuk musim dingin dengan gelatin
Biasanya, daging aprikot mengandung jumlah pektin yang cukup untuk membuat selai tebal tanpa bantuan, tetapi jika Anda ingin mendapatkan produk dengan konsistensi yang lebih kuat, dan bahkan dengan pewarna berry, aprikot billet dapat dilengkapi dengan satu batch berry jelly.
Bahan-bahan:
- pulp aprikot - 3 item;
- air - 90 ml;
- gula pasir - 415 g;
- strawberry jelly - 90 g.
Persiapan
Isi daging aprikot dengan air, tuangkan gula dan isi sachet dengan strawberry (atau buah / berry lainnya) agar-agar. Aduk semuanya dan didihkan, pastikan tidak ada benjolan agar-agar terbentuk. Giling aprikot dengan tekan kentang. Selai pembuatan bir lain menuangkan guci dan gulungan steril .
Selai aprikot untuk musim dingin dengan jeruk
Bahan-bahan:
- Aprikot - 1,1 kg;
- gula pasir - 780 g;
- kupas 2 jeruk;
- jus dari 1 lemon;
- potongan almond - 100 g.
Persiapan
Kupas pulpa aprikot dari tulang, potong dengan sewenang-wenang dan pindahkan ke panci, tuangkan gula. Tambahkan kulit jeruk, jus lemon dan almond ke isi piring, aduk semuanya, letakkan di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Membakar selai penutup dan bersih dari api. Biarkan benda kerja sepanjang malam, dan rebus sutra dan lanjutkan ke pengalengan.
Selai aprikot dengan nektarin untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- aprikot - 980 g;
- Nektarin - 960 g;
- gula pasir - 320 g;
- buah vanili;
- jus dari 1 lemon.
Persiapan
Siapkan buah dengan mengeluarkan batu dari aprikot dan nektarin, dan iris bubur daging dengan irisan bentuk yang berubah-ubah. Isi buah dengan gula, tambahkan vanilla dengan jus lemon, tutup selai dengan dasar selai masa depan dan biarkan semalaman. Sutra yang akan Anda perhatikan, berapa banyak jus yang dihasilkan, sekarang harus diuapkan. Letakkan piring di atas api sedang dan masak selai selama satu setengah jam, ingat untuk mengaduk. Kesiapan selai diperiksa dengan tes piring dingin dan jika benda kerja dibekukan di atas piring - siap untuk digulung ke dalam stoples.