Dalam apel mengandung banyak zat biologis aktif yang diperlukan, unsur mikro dan vitamin. Kulit apel mengandung pektin dan asam malat yang berguna. Bagaimana cara menyimpan semua ini untuk musim dingin? Siapkan selai apel!
Selai dari apel lebih berguna daripada, misalnya, selai - di dalamnya kita mengurangi jumlah gula dan memanaskan lebih sedikit waktu. Di musim dingin, selai apel pasti akan menyenangkan kita, dapat disajikan untuk teh atau memanggang kue lezat dengan itu.
Bagaimana cara memasak selai dari apel? Secara umum, ini cukup sederhana, kecuali untuk produk yang Anda butuhkan kuali besar atau baskom logam (aluminium, kuningan, berenamel).
Persiapan selai apel
Proporsi untuk persiapan selai apel kira-kira sebagai berikut: 1 kg gula putih dan 1 gelas (sekitar 200-250 ml) air biasa diperlukan untuk 1 kg apel (hanya lobulus, tanpa biji dan biji bolls). Produksi gula Polandia yang terbaik untuk tidak menggunakan, mengambil domestik atau Ukraina, Moldovan.
Pertama Anda perlu memotong setiap apel menjadi empat bagian dan membuang kotak benih dengan bijinya. Selanjutnya, lebih baik memotong perempat menjadi irisan tipis - semakin kecil, semakin baik. Tempatkan potongan apel di mangkuk atau baskom, tambahkan air dan masak hingga lunak, terus diaduk dengan sendok atau spatula (tentu saja kayu). Kemudian apel panas yang direbus perlu diseka melalui saringan (tidak terlalu dangkal) dan tambahkan gula. Campurkan massa dan masak selama beberapa waktu (sampai gula dan kepadatan yang diperlukan larut) dengan api kecil, aduk terus. Selai dari apel dimasak selama sekitar satu jam 2, mungkin sedikit lebih lama, itu tergantung pada jenis apel.
Bagaimana cara menggulung selai dari apel?
Selai panas dapat dimasukkan ke dalam toples yang bersih dan, mengisi sejumlah kecil mentega meleleh alami, tutup dengan tutup (menggulung, menggulung) - sehingga selai lebih baik diawetkan. Anda dapat menyimpan kaleng dengan selai di ruang bawah tanah atau di rak di balkon kaca. Anda dapat menyimpan selai di dalam kotak-kotak kayu yang tersegmentasi dan dangkal yang dilapisi dengan kertas roti. Setiap batang selai harus diolesi dengan mentega cair (sikat), di sisi atas terbentuk kerak. Jika setelah beberapa saat untuk memotong brusochki tersebut di atas pelat datar yang tipis dan untuk mengeringkannya di dalam oven, Anda bisa mendapatkan pelega tenggorokan apel yang lezat. Lebih baik mengambil apel domestik (atau dari negara-negara bekas Uni). Varietas lebih disukai daripada musim gugur. Untuk selai sangat lezat, Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis, sedikit cengkeh tanah atau bahkan vanilin, hal utama dalam hal ini adalah untuk mengamati ukurannya. Anda bisa memasak selai dengan basis apel dengan buah-buahan lainnya.
Cara memasak selai apel-pir
Proporsinya adalah sebagai berikut: kita perlu mengambil kira-kira bagian yang sama dari apel dan pir (lebih baik, sekali lagi, varietas musim gugur). Untuk 1 kilogram buah, kira-kira 700-1000 gram gula + segelas (250 ml) air. Rempah-rempah - secukupnya. Jam apel-pir diseduh seperti selai apel sederhana. Untuk memotong buah, sebaiknya menggunakan helikopter atau mesin penuai gabungan. Buah hancuran harus baik
Cara memasak selai apel-plum
Selai apel-selai juga bisa dimasak sangat lezat.
Untuk memasak, Anda akan membutuhkan kira-kira jumlah apel dan buah prem yang sama (terutama varietas Hongaria dan buah prem yang baik). Proporsi gula dan air kira-kira sebagai berikut: untuk 1 kg buah yang dimurnikan - hingga satu kg gula + 200 ml air.
Diparut dalam satu atau lain cara, buah dituangkan dengan air dan direbus hingga lunak. Massa yang dihasilkan diseka melalui saringan, tambahkan gula dan masak, sering diaduk dengan sendok kayu. Selai apel-plum memiliki rasa yang enak, halus, indah dan sangat kondusif untuk pencernaan yang baik.