Selai apel sangat populer di kalangan manisan dan dalam bentuknya yang murni, dan dengan tambahan jeruk rasanya menjadi begitu mulia dan menarik sehingga bahkan pecinta yang manis pun tidak bisa menolak kelezatan seperti itu. Menyenangkan dalam hal ini, tidak hanya rasanya, tetapi juga penampilan amber transparan yang menakjubkan dari billet.
Selai kuning yang sangat lezat dengan irisan apel dan jeruk - resep
Bahan-bahan:
- apel - 1,2 kg;
- jeruk matang - 320 g;
- air 240 ml;
- gula pasir - 1,2 kg.
Persiapan
Untuk selai, pilih apel dengan bubur padat tanpa penyok dan kerusakan. Tambang buah-buahan, kupas, potong setengah dan dibuang dari inti. Daging dipotong menjadi irisan ukuran sedang.
Kami mencuci jeruk yang dicuci beberapa menit dalam air mendidih, setelah itu kami memotong setengah lingkaran atau iris tipis, mengisinya dengan air dan meletakkannya di atas kompor. Tambahkan gula dan panaskan isi dari bejana sampai semua kristal tertiup dan dididihkan. Sekarang keluarkan wadah dari piring, tambahkan irisan apel yang disiapkan, aduk rata dan biarkan benda kerja mendingin pada kondisi ruangan.
Kami mengembalikan wadah dengan alas selai yang didinginkan ke piring, biarkan isinya mendidih lagi dan melembutkannya dengan tanda-tanda yang nyaris tidak terlihat mendidih selama satu jam atau sampai kepadatan barang yang diinginkan. Kami menyiapkan kembali benda kerja sesuai dengan wadah steril yang disiapkan , menyegelnya dengan erat dan membiarkannya mendingin perlahan di bawah "mantel".
Bagaimana membuat transparan, selai paling lezat dari irisan apel dengan jeruk matang dan lemon?
Bahan-bahan:
- apel - 1,2 kg;
- jeruk matang - 620 g;
- lemon - 165 g;
- gula pasir - 715 g.
Persiapan
Apel untuk selai disiapkan seperti halnya pada kasus sebelumnya, setelah membersihkan buah yang dicuci, menyingkirkan biji dengan irisan inti dan potongan. Jika apel besar, kami sarankan memotong setiap irisan menjadi dua. Jeruk dan lemon dalam hal ini dikupas, dibagi menjadi irisan-irisan porsi, yang pada gilirannya dipotong menjadi potongan-potongan kecil atau digiling dalam blender.
Kami menghubungkan irisan apel dan massa jeruk dalam wadah selai, mengisinya dengan gula, aduk lembut untuk menjaga integritas lobulus, dan biarkan selama beberapa jam untuk memisahkan jus.
Sekarang kita menentukan bejana dengan benda kerja di atas piring masak piring, menyesuaikannya untuk api sedang, dan menghangatkan kelezatannya, sering mengaduknya terlebih dahulu untuk menghindari pembakaran. Tergantung pada apakah Anda memiliki cukup waktu yang Anda inginkan, Anda bisa memasak selai dalam sekali jalan, dengan makanan penutup yang dibakar selama empat puluh hingga enam puluh menit, atau membagi masakan menjadi tiga hingga lima tahap. Dalam kasus terakhir, kita hanya memberikan mendidih dan mendidih selama sekitar tiga menit, setelah itu kita mendinginkan dan mengulang memasak dan pendinginan. Kami melakukan ini hingga kerapatan makanan lezat yang diperlukan.
Dalam hal apapun, selai siap pakai dikemas panas dalam wadah steril, disumbat dan dibiarkan secara berangsur-angsur menjadi dingin di bawah "mantel" hangat.
Selai dari apel dan jeruk dengan lobules dengan yellowfin
Bahan-bahan:
- apel - 1,2 kg;
- jeruk matang - 420 g;
- gula pasir - 895 g;
- yellix - ½ paket.
Persiapan
Untuk persiapan selai dengan kuning, apel yang dikupas diparut dengan lobulus. Dengan warna oranye, kita menghilangkan bumbu dan menambahkannya ke apel. Setelah itu, kami membersihkan jeruk dari kulitnya, membongkar lobulus, yang pada gilirannya memotong menjadi dua atau tiga bagian, tergantung pada panjang aslinya. Kita tertidur komponen gula, tambahkan zheliks dan campur. Kami memberi buah sedikit untuk ditempelkan dan membiarkan jus, kemudian meletakkan wadah dengan benda kerja di atas kompor, membawa isinya sampai mendidih dengan pengadukan yang sering, rebus selama sepuluh menit dan kemudian tumpahkan ke atas wadah yang disterilkan. Kami menyegel dan membalikkan bejana, setelah itu kami membungkusnya secara menyeluruh untuk pendinginan bertahap dan sterilisasi sendiri.