Daging Zrazy

Daging zrazy adalah hidangan tradisional populer masakan Slavia. Di masa lalu, mereka dipukul mundur, dipelintir dan dibumbui dengan berbagai bumbu daging. Saat ini, ada banyak resep asli dan lezat untuk memasak daging. Mari kita lihat beberapa dari mereka bersama Anda.

Kentang Zrazy dengan daging cincang

Bahan-bahan:

• kentang - 12 pcs.;
• daging cincang - 300 g;
• telur ayam - 1 potong;
• bawang - 1 pc.;
• tepung terigu - 3 sdm. sendok;
• garam, lada - secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan

Bagaimana cara memasak daging zrazy? Kami mengambil bawang, kupas, bilas dan cincang halus. Kemudian goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, dengan minyak sayur, hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay ke dalam daging cincang, garam, lada secukupnya dan aduk rata. Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi irisan, merebusnya dalam air asin sampai matang, dan kemudian membuat kentang tumbuk. Dalam massa kentang yang didinginkan, menggerakkan telur dan secara bertahap tuangkan tepung. Kami mencampur semuanya dengan seksama, membentuk bola kecil dan menghancurkan mereka dengan tepung. Selanjutnya, setiap bola ditekan dengan telapak tangan dan kami memberi mereka bentuk kue pipih, di tengah-tengah masing-masingnya, kami menyebarkan daging yang sudah disiapkan dan dengan hati-hati memotong pinggirannya. Goreng goreng dari kentang dengan daging ke kerak kasar pada minyak sayur hangat di kedua sisi.

Daging Zrazy dengan keju

Bahan-bahan:

• daging cincang - 0,5 kg;
• telur - 2 buah;
• manga - 1 sdm. sendok;
• bawang - 1 pc.;
• bawang hijau - secukupnya;
• bawang putih - 1 cengkeh;
• minyak sayur - 20 ml;
• Mentega - 20 g.

Untuk mengisi:

• keju varietas keras - 100 g;
• telur - 2 pcs.

Persiapan

Bagaimana cara memasak daging zrazy? Telur masuk ke mangkuk yang dalam, tambahkan semolina, garam dan lada hitam, aduk semuanya dengan seksama, cungkil ringan dengan kocokan. Kemudian tuangkan campuran telur ke dalam daging cincang dengan lembut, tambahkan perasan melalui bawang putih tekan dan cincang hijau dan bawang. Untuk mengisi kami merebus telur, mendinginkannya, membersihkannya dari cangkang dan menggosok bersama dengan keju pada parutan kasar. Sekarang, dalam pancake yang dibuat dengan daging cincang, masukkan sedikit mentega dan isian, potong ujungnya secara menyeluruh, beri bentuk irisan daging dan gulung dengan remah roti atau tepung terayak. Goreng dengan keju dari manga dengan daging dalam wajan panas, dalam minyak sayur, sampai muncul kerak coklat muda yang menggugah selera.

Daging zrazy dengan sayuran

Bahan-bahan:

• daging sapi - 500 g;
• daging babi - 200 g;
• telur - 1 buah;
• garam, lada - secukupnya;
• bawang - 1 pc.

Untuk mengisi:

• bawang - 2 pcs.;
• telur - 3 buah;
• keju varietas keras - 50 g;
• wortel - 1 buah;
• zucchini - 1 buah;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam, lada - secukupnya;
• hijau - untuk dekorasi.

Persiapan

Kami memutar beberapa kali melalui daging babi penggiling daging, daging sapi dan bawang yang dikupas. Kemudian di masak forcemeat kami menambahkan telur mentah, garam, lada massa secukupnya dan benar-benar mencampur semuanya. Sekarang kita membuat isinya: untuk ini, bawang, wortel dan zucchini dibersihkan, potong dadu kecil dan dilewatkan dalam minyak sayur hingga lunak. Setelah menambahkan telur yang direbus dan dihancurkan sebelumnya dan gosokkan pada keju parutan besar. Selanjutnya, ambil sepotong daging, masukkan ke pusat isian dan bentuk irisan kecil. Kami menjatuhkan zrazes dalam remah roti dan menaruhnya di atas loyang yang sudah diminyaki. Panggang daging zrazy di oven pada suhu 180 derajat selama 45 menit, secara berkala menambahkan sedikit minyak.

Anda bisa mengganti sayuran secara zombi, misalnya dengan jamur. Selesai zrazy with mushrooms disajikan dengan krim asam. Selamat makan!