Kubis "Provansal" - camilan dingin yang sangat baik. Ini akan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk hidangan burung, daging, kentang dan lauk lainnya. Untuk memasak kelezatan sayuran ini tidak lama, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menyiapkan camilan seperti itu untuk musim dingin.
Bagaimana cara memasak kubis "Provansal" di rumah?
Kubis "Provansal" disiapkan dengan sangat sederhana. Bahkan untuk pemula, memasaknya tidak akan sulit, tetapi untuk membuat hidangan lezat, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa. Rekomendasi di bawah ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan makanan yang akan sangat menggugah selera:
- Kubis tidak boleh dipilih terlalu keras dan berair.
- Wortel untuk camilan bisa diparut pada parutan tradisional atau pada parutan untuk salad Korea.
- Bumbu untuk kubis "Provansal" terbuat dari air dengan minyak, cuka, garam, gula, dan rempah-rempah.
Kubis "Provansal" - resep untuk memasak instan
Kubis instan "Provansal" adalah makanan yang sangat lezat, yang disajikan baik untuk makan siang atau makan malam normal, dan untuk meja meriah. Untuk membuat hidangan terlihat lebih menarik, lebih baik tambahkan paprika merah. Lebih baik menggunakan minyak olahan untuk rendaman.
Bahan-bahan:
- garpu kubis - 1 kg;
- wortel besar, lada - 1 pc.;
- cuka 9% - 45 ml;
- bawang putih cengkeh - 1 buah;
- air minum - 150 ml;
- minyak tidak berbau - 80 ml;
- gula pasir - 50 g;
- garam - 15 g.
Persiapan
- Rusak kubis, garam, gula, dan penggilingan.
- Tambahkan lada cincang, wortel dan bawang putih.
- Semua komponen terhubung, tambahkan air hangat, minyak, dan cuka.
- Kargo ditempatkan di atas dan dibersihkan selama 3 jam dalam dingin.
Kubis "Provansal" dengan lada Bulgaria - resep
Kubis "Provansal" dengan lada Bulgaria adalah camilan yang disukai semua orang. Nilai plus yang besar adalah bahwa ini dipersiapkan dengan sangat cepat. Persiapan komponen akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit, kemudian kelezatan dikonsumsi, dan setelah 4-5 jam akan mungkin untuk melayani.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kg;
- wortel - 200 g;
- merica - 150 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- garam - 20 g;
- esensi asetat - 5 ml;
- gula pasir - 60 g;
- air matang - 125 ml;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Kubis tercabik, garam.
- Wortel yang dimurnikan dilewatkan melalui parutan untuk salad Korea, dan merica diparut dengan sedotan tipis.
- Air diberi gula, cuka dituangkan ke dalam minyak, dan sayuran dituangkan ke dalam rendaman.
- Kubis dengan merica "Provansal" akan siap dalam hitungan jam 5.
Kubis "Provansal" dengan cranberry - resep klasik
Kubis "Provansal" dengan cranberry adalah hidangan yang tidak biasa, sangat mengundang selera dan pedas dengan rasa manis dan asam yang menyenangkan. Berry menghadirkannya dalam catatan yang tidak biasa, kecuali cangkin gurih gurih yang sering dilakukan dengan tambahan cranberry, rasanya juga tidak kalah nikmat. Apel dalam hal ini perlu asam manis.
Bahan-bahan:
- kubis - 2 kg;
- apel, wortel - 2 pcs.;
- siung bawang putih - 8-10 pcs.;
- gula, cranberry - 200 g;
- minyak - 200 ml;
- cuka 9% - 200 ml;
- air - 1 liter;
- garam meja - 40 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Kepala kubis dibagi menjadi beberapa bagian dan dipotong menjadi kotak, potongan wortel.
- Apel dipotong menjadi irisan, dan cranberry dicuci dan dikeringkan.
- Piring irisan bawang putih yang dimurnikan.
- Untuk rendaman, air diberi gula, diasinkan, bawang putih dimasukkan dan dituangkan dalam minyak, dipanaskan sampai mendidih, cuka dituangkan, produk dituangkan.
- Setelah 2 hari kubis akan siap.
Kubis "Provansal" dengan bit - resep untuk memasak cepat
Kubis "Provansal" dengan bit akan menjadi makanan yang sangat baik di meja meriah, dan diet harian raznosol ini sangat beragam. Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan dan tidak membutuhkan banyak waktu. Dalam resep ini, kubis diparut, tetapi jika diinginkan, itu juga dapat dipotong menjadi potongan acak.
Bahan-bahan:
- kubis - 2 kg;
- wortel besar - 2 pcs.;
- Besar bit - 1 pc.;
- cuka 9% - 200 ml;
- garam meja - 90 g;
- air minum - 500 ml;
- gula pasir - 1 gelas;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- minyak - 200 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Bit digosok pada parutan besar, wortel parut parut untuk salad Korea, parutan kubis, bawang putih melewati pers.
- Untuk rendaman, panaskan air, tambahkan garam, gula, letakkan merica, tuang ke dalam minyak.
- Setelah mendidih, tuangkan cuka dan tuangkan sayuran dengan bumbu.
- Kubis dengan bit "Provansal" akan siap dalam 12 jam.
Kubis "Provencal" dengan anggur
Kubis "Provansal" dengan anggur dan apel - hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat mengundang selera, yang memiliki rasa manis dan asam ringan. Ini adalah pilihan camilan yang sangat baik, ketika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, dan semua hidangan biasa sudah sangat membosankan. Produk jadi dapat disimpan di kulkas selama sekitar 3-4 hari.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kg;
- anggur merah - 100 g;
- apel - 2 buah;
- minyak sulingan, gula - 1 gelas;
- cuka 9% - ¾ cangkir;
- 1 wortel besar;
- air minum - 1 liter;
- bawang putih - 10 dentikel;
- garam - 50 g.
Persiapan
- Kubis diiris kotak, tambahkan wortel parut, anggur dan irisan apel.
- Untuk rendaman, campurkan semua bahan lainnya, tambahkan bawang putih, didihkan, dan tuangkan kol.
- Dalam sehari kubis lezat "Provansal" akan siap.
Kubis "Provencal" dengan kismis - resep untuk memasak instan
Kubis "Provansal" dengan kismis adalah makanan yang tidak biasa, yang tepat untuk dicicipi bagi semua pecinta sayuran ini. Kismis menambahkan catatan pedas yang tidak biasa ke camilan. Satu-satunya kelemahan dari hidangan ini adalah bahwa itu disimpan untuk waktu yang singkat karena kismis menyebabkan proses fermentasi.
Bahan-bahan:
- kubis - 1,5 kg;
- 2 wortel besar;
- air - 500 ml;
- gula, minyak - 100 g;
- cuka 9% - 30 ml;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- kismis, garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Kubis dibongkar pada daun dan dipotong dengan kuadratnya, wortel di parut, potong bawang putih, tambahkan kismis.
- Di dalam air tambahkan gula, garam, minyak dan didihkan, tuangkan cuka dan tuangkan sayuran.
- Jam untuk 6 tersisa di kamar, dan kemudian selama 5-6 jam dimasukkan ke dalam dingin.
Kubis "Provansal" - resep dengan air asin
Kubis cepat "Provansal" dengan cara panas akan sangat membantu ketika camilan dibutuhkan dalam waktu dekat. Karena kenyataan bahwa acar itu tidak dingin, tapi panas, kubisnya digarami jauh lebih cepat. Dengan mempertimbangkan persiapan komponen untuk persiapan makanan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 3 jam.
Bahan-bahan:
- kubis - 2 kg;
- wortel - 2 buah;
- minyak, cuka - 1 gelas;
- bawang putih - 3 siung;
- garam, gula - 40 g;
- air minum - 1 liter.
Persiapan
- Cacah kubis, tambahkan wortel parut, bawang putih.
- Air direbus, cuka, gula, garam, mentega, dan merica ditambahkan.
- Kubis panas tuangkan kubis, letakkan penindasan di atasnya dan angkat selama 3 jam dalam dingin.
Kubis "Provansal" - resep dengan bawang putih
Kubis "Provansal" dengan bawang putih sangat harum dan pedas. Bawang putih dalam salad digunakan dalam bentuk hancur. Untuk melakukan ini, dentikel dibersihkan dan dipotong menjadi piring. Jika diinginkan, mereka masih bisa melewati pers. Dalam hal ini, bumbu rendaman diletakkan pada tunas anyelir, tetapi ini bukan komponen wajib, karena bumbu ini dapat dihilangkan.
Bahan-bahan:
- kubis - 3 kg;
- wortel - 600 g;
- air minum - 1,5 liter;
- gula pasir, minyak sayur - 1 gelas;
- tunas dari anyelir - 5 buah;
- garam - 75 g;
- siung bawang putih - 15 pcs.;
- cuka - 1,5 gelas.
Persiapan
- Kubis diparut, wortel dilewatkan melalui parutan, bawang putih dipotong dengan piring.
- Di dalam air tambahkan garam, gula, mentega, cengkeh, dan setelah mendidih, tuangkan dalam cuka.
- Tuang rendaman sayuran, atur kuk dan sehari kemudian pada suhu kamar, kubis "Provansal" akan siap.
Kubis "Provansal" dengan potongan
Seringkali, kubis diseduh dan diasinkan, sebelum dipotong halus. Potongan kubis "Provansal", seperti dalam resep ini, ternyata tidak lebih buruk, dan mungkin bahkan lebih baik daripada versi klasik. Keuntungannya yang besar adalah bahwa persiapannya membutuhkan waktu yang jauh lebih sedikit.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kg;
- wortel - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- air 750 ml;
- gula pasir - 60 g;
- garam - 30 g;
- cuka - 50 ml;
- minyak sayur - 100 ml;
- peterseli hijau;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Kubis diparut dalam potongan besar, wortel digosok pada parutan untuk salad Korea, dan bawang putih digiling.
- Setelah merebus air, tambahkan garam, gula, rempah-rempah, minyak, dan cuka.
- Kubis dituangkan dengan bumbu dan dikirim ke dingin.
- Sehari kemudian kubis acar "Provansal" akan siap, dengan penambahan peterseli.
Kubis "Provansal" - resep klasik untuk musim dingin
Kubis "Provansal" untuk musim dingin disiapkan dengan prinsip yang sama seperti camilan biasa. Dalam hal ini, hanya penting untuk menggunakan garam batu biasa, beryodium untuk billet untuk penggunaan masa depan sangat tidak cocok. Anda dapat menyimpan seperti kosong tanpa ruang bawah tanah, ruang penyimpanan di apartemen sangat cocok untuk ini.
Bahan-bahan:
- kubis - 1,5 kg;
- esensi asetat - 1 sendok teh;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- wortel, daun salam - 1 pc.;
- gula, garam - 25 g;
- air minum - 1 liter;
- pot lada hitam - 5 pcs.
Persiapan
- Bank-bank menyebar rempah-rempah, memotong sayuran.
- Air diberi gula, diasinkan, dan setelah direbus, cuka dituangkan.
- Bumbu panas diisi dengan kaleng, disegel dan dibungkus.