Apel dalam sirup, tertutup untuk musim dingin, tidak hanya bisa menjadi suguhan tersendiri, tetapi juga berfungsi sebagai pengisi resep masakan favorit Anda.
Apel surga dalam sirup untuk seluruh musim dingin
Surga disebut apel berbuah sangat kecil, yang menurut penduduk musim panas yang berpengalaman, mengandung zat yang jauh lebih berguna daripada buah ukuran standar. Sebagai aturan, apel semacam itu tidak dibersihkan, tetapi ditutup begitu saja.
Bahan-bahan:
- apel surga - 2,5 kg;
- cuka sari apel - 65 ml;
- air 960 ml;
- gula - 1,3 kg;
- cengkeh - 3 sdt.
- kayu manis - 4 batang;
- jahe - 1,2 cm.
Persiapan
Dalam panci besar, campurkan gula dan air bersama dengan cuka. Ketika sirup mulai mendidih, cicipi apel dengan tusuk gigi sehingga mereka menyerap larutan gula lebih baik. Dalam sirup yang mendidih, turunkan karung kasa dengan bumbu. Mulai sajikan dalam sirup apel, sekitar sepertiga sekaligus, rebus buah selama 2 menit. Semua apel yang sudah pucat menyebar di atas kaleng, tuangkan sirup, setelah mengeluarkan sekantung bumbu, dan biarkan selama semalam.
Keesokan harinya, tiriskan sirup, kembali didihkan dan tuangkan apel lagi. Tutup stoples dengan apel kecil di sirup untuk musim dingin dengan tutup yang tersiram air panas.
Apel dalam sirup untuk musim dingin - resep
Membuat benda kerja dengan apel lebih asli akan membantu penggunaan buah kapulaga bersama dengan air jeruk nipis. Apel yang asam dan manis dengan aroma rempah-rempah yang jelas membentuk perusahaan yang sempurna untuk pancake, roti panggang dan roti panggang Perancis.
Bahan-bahan:
- polong kapulaga - 16 pcs.;
- air - 310 ml;
- air jeruk nipis - 170 ml;
- gula - 345 g;
- apel besar - 1,2 kg.
Persiapan
Sebelum Anda memasak apel di sirup untuk musim dingin, mereka tidak perlu dibersihkan dari inti dan kulit (yang terakhir ini mudah dilunakkan selama memasak dalam sirup), itu cukup untuk hanya membagi mereka menjadi 8-10 lobules, yang sebelumnya memotong inti. Untuk membuat sirup itu sendiri, cukup untuk menggabungkan air dengan air jeruk nipis dan gula, didihkan dan biarkan masak selama 5-7 menit. Kurangi panas dan masukkan irisan sirup apel. Biarkan mendidih selama 5 menit, lalu tuangkan di atas wadah steril dan segera gulung.
Apel dalam sirup dengan kayu manis untuk musim dingin
Jika Anda suka membuat kue pai, terutama kue yang dimasak dalam "cangkang" pastry puff, maka satu atau dua guci seperti itu tentu saja harus menemukan tempat di dapur Anda. Karena banyaknya kayu manis dan sirup kental, irisan apel berperilaku sempurna sebagai isian kue apa pun.
Bahan-bahan:
- apel - 1,8 kg;
- gula - 830 g;
- gigitan - 35 ml;
- kayu manis - 1 sdm. sendok;
- pala - ΒΌ sendok tsp;
- air - 1,2 l;
- pektin - 1 sendok teh;
- jus apel - 1,2 liter.
Persiapan
Campur gula bersama dengan cairan, kayu manis dan pala. Biarkan sirupnya sampai mendidih, dan sementara itu siapkan apel dengan mengupasnya dari inti dan potong menjadi irisan. Tambahkan pektin ke dalam sirup dan letakkan irisan apel. Setelah sirup mengental - benda kerja dapat diletakkan di stoples steril. Perhatikan bahwa apel seharusnya tidak melunak, mereka harus cukup kuat untuk mencapai siap sebagai mengisi kue.
Apel dan pir sirup untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- apel - 1,2 kg;
- pir - 1,2 kg;
- gula - 340 g;
- air - 1,7 l;
- bintang adas - 2 pcs.;
- kapulaga - 4 pcs.;
- tongkat kayu manis - 1 pc.
Persiapan
Apel yang dikupas dengan pir dipotong menjadi irisan besar, cukup sewenang-wenang. Persiapkan sirup gula, bawa gula dengan air sampai mendidih. Dalam sirup yang mendidih, masukkan bumbu dan potongan apel dengan pir. Setelah 5 menit, bagikan benda kerja ke stoples steril dan gulung.