Hal utama dalam hidangan ini adalah rasanya, ketersediaannya dan kemungkinan panen untuk digunakan di masa depan. Sebotol kaviar terong untuk musim dingin akan selalu membantu Anda jika Anda perlu menyajikan kudapan cepat dan lezat di meja meriah dan santai. Dengan variasi paling menarik dari resep sederhana ini, kami akan memahami materi ini.
Kaviar terung yang lezat untuk musim dingin - resep
Berbagai terung rasa terong memberikan lingkungan dengan sayuran lainnya. Dalam resep ini, perusahaan berbasis terong akan membuat bawang, tomat, dan bawang putih.
Bahan-bahan:
- terung - 2,3 kg;
- minyak sayur - 35 ml;
- bawang bombai - 65 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- tomat - 530 g;
- jus lemon - 25 ml.
Persiapan
Karena selama memanggang terung menyerap banyak lemak, cara terbaik untuk kesehatan mereka adalah dengan memanggang. Seluruh terong ditusuk dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat, bersama dengan siung bawang putih dalam cangkang. Setelah 20-25 menit, sayuran lunak dihilangkan dan dibiarkan dingin. Dalam sedikit minyak sayur, simpan bawang merah. Kocok bubur terong panggang dan bawang putih bersama. Kentang tumbuk yang dihasilkan dicampur dengan tomat dipotong dadu dan dikirim ke api sedang selama 10 menit. Sajikan benda kerja dengan garam dan lada, tuangkan jus lemon, dan taruh telur dalam stoples bersih. Meliputi wadah dengan tutup, telur terung klasik untuk musim dingin dikirim untuk disterilisasi. Waktu sterilisasi tergantung pada volume wadah dan metode yang dipilih.
Terong kaviar untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Jika jumlah lemak nabati di piring yang disiapkan tidak mengganggu Anda, kami sarankan Anda memperhatikan resep ini. Dalam kerangkanya, semua bahan nabati digoreng dengan minyak sayur, sisa-sisa yang kemudian akan bertindak sebagai pengawet.
Bahan-bahan:
- terung - 2,3 kg;
- bawang - 145 g;
- tomat - 1,8 kg;
- kemangi kering - 1 sendok teh;
- wortel - 230 g;
- bawang putih - 4 gigi.
Persiapan
Terong memeriksa kepahitan dan jika perlu, rendam sayuran cincang dalam larutan garam yang kuat selama sekitar setengah jam. Engkol asin dikeringkan di atas tisu dan biarkan minyak sayur dihangatkan sampai kecoklatan. Secara terpisah goreng setengah lingkaran bawang dan ketika mereka melunak, tambahkan bawang putih panggang dengan bawang putih cincang. Spasseruyte dan parutan wortel. Lewatkan semua sayuran goreng melalui penggiling daging bersama dengan tomat. Tuangkan massa yang dihaluskan ke piring berenamel. Pada mulanya, kaviar akan tampak tipis, tetapi Anda dapat merebusnya hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Isi kaviar terung yang sudah disiapkan untuk musim dingin melalui penggiling daging dengan kemangi kering dan sedikit garam, lalu segera buang ke dalam stoples steril dan gulung dengan tutup steril.
Cucumber caviar dengan terung - resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- zucchini - 670 g;
- terong - 430 g;
- wortel - 170 g;
- tomat - 440 g;
- untuk segenggam dill dan peterseli;
- bawang putih - 4 gigi;
- paprika manis - 320 g;
- daun laurel.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan telur dari terong untuk musim dingin, bagilah cukini dan terong ke dalam kubus dengan ukuran yang sama. Jika terung pahit - ambil sebelum disimpan. Wortel diparut dengan wortel manis dengan irisan cincang halus. Tambahkan campuran terong dan zucchini, peras siung bawang putih dan masukkan daun laurel. Berikutnya di piring adalah irisan tomat. Ketika tomat akan menyebar ke dalam saus, bumbui hidangan dengan bumbu dan gosok. Bumbui caviar secukupnya, lalu didihkan dan distribusikan dalam stoples steril. Kemudian gulung stoples dengan tutup yang tersiram air panas.